בנוסף, מה לאחסן בדלת במקום.

תַצלוּם:

Jazzirt/Getty Images

דלת המקרר היא, תיאורטית, דרך נהדרת לאחסן את המזונות האהובים עליכם. הם גלויים, קלים לתפיסה, וניתן לארגן אותם באופן אסתטי בזכות המדפים הרזים יותר. הבעיה היחידה: אחסוןפריטים מתכליםעל דלת המקרר יכולה לגרום להם לקלקל הרבה יותר מהר, להתדרדר באיכותחששות לבטיחות במזוןו

"כשדלת המקרר נפתחת, כל המזונות והמשקאות המאוחסנים שם נתקלים באוויר החם יותר של המטבח," אומרת רחל גרגנו, מ.ס., רד, CSSD. "זה אומר שבממוצע, המזונות האלה יישארוחם יותר מ- 40 מעלות ומטהנדרש לשמור על מזונות. טמפרטורה משתנה זו פירושה סיכון גבוה יותר לחיידקים לצמוח, ולכן אין לאחסן מזונות מתכלים על דלת המקרר. "

וכשמדובר באוכל בביתך, סיכון גבוה פשוט לא שווה את המחלה הפוטנציאלית. שמור את שטח דלת המקרר לפריטים שמורים, כמוחֲמוּצִיםוכןאֱגוֹזִיםושמור על הפריטים המתכלים ביותר באזורים העיקריים של המקרר. "דלת המקרר היא מיקום נהדר לאחסוןתבלינים, מים ומשקאות משומרים, "מסביר סטייסי וודסון, מ.ס., RDN, LDN. שמירה על פריטים אלה על דלת המקרר עוזרת להפחית את הסיכון ועלולה לחסוך כסף, מכיוון שהאוכלים המתכלים ביותר שלך לא יתקלקלו.

  • רחל גרגנו-MS, RD, CSSD, דיאטנית וסופר רשומה הממוקמת באזור מפרץ סן פרנסיסקו
  • סטייסי וודסון, MS, RDN, LDN, תזונה דיאטנית רשומה וסופרת הממוקמת בפילדלפיה

להלן כמה מאכלים שלעולם לא לאחסן על דלת המקרר.

בשר (כולל עופות ופירות ים)

Getty Images

הכלל הוא שאם זה מוצר של בעלי חיים, הוא לא שייך לדלת המקרר. "המזונות האלה תמיד צריכים להיות מאוחסנים על המדף התחתון של המקרר. למקרה שמיצים ידלפו, אתה לא רוצה שהם יפלו על אוכלים אחרים ויגרמו לזיהום צולב", מסביר גרגנו. "כמו כן, הטמפרטורה המשתנה של דלת המקרר עלולה לגרום ליותר צמיחה חיידקית במזונות אלה." גם אם אתההפשרה של בשר, דלת המקרר היא מקום רע מאוד לזה.

חָלָב

Jenifoto / Getty Images

"חָלָביש לאחסן על מדף פנימי בחלק האחורי של המקרר, "אומר גרגנו." זה המקום בו המקרר נשאר הכי קר, ואחסון אותו כאן] יכול לעזור טוב יותר לשמור על חלבך יציב ורענן לאורך זמן, "שיתוף גרגנו." אחסון חלב על הדלת פירושו סיכון גבוה לקלקול מוקדם. "

יוֹגוּרט

Alexialex/Getty Images

בטח, שמירה על כוסות יוגורט בודדות על דלת המקרר נראית נחמדות, אבל זה לא הרעיון הכי טוב. "למרות שלדלתות מקרר רבות יש אזורי אחסון נוחים לפריטים כמו ביצים, חלב, גבינות ויוֹגוּרט, USDA ממליץ להימנע מיקום זה למזון מתכלה, "אומר וודסון. במקום זאת, שמור את הנקודות האלה לריבה,חַרדָל, ותבלינים אחרים שאינם מכילים חלב.

ביצים

Malerapaso/Getty Images

כן, אפילוביציםלא שייכים לדלת. "יש לאחסן ביצים בקרטון שלהן על מדף," אומר גרגנו. "שמירה עליהם בקרטון שלהם יכולה לעזור לשמור על רמות הלחות הנכונות, והאחסון בתוך המקרר ימנע נדנדות טמפרטורה שעלולות לגרום להם להתבסס מוקדם מהנדרש."

תוֹצֶרֶת

VLG / Getty Images

המגירה הפריענית הזו טובה למשהו! "בְּעוֹדפירות וירקותהם קצת פחות רגישים לשינויים בטמפרטורה, הם נמשכים זמן רב יותר כאשר הם נשמרים ברמות הלחות הנכונות ", חולק גרגנו." מגירות התוצרת הן מקום מושלם לשמור על ייצור רענן לאורך זמן.יְרָקוֹתזקוק ללחות גבוהה יותר, בעודפְּרִיזקוק למעט פחות, ומקררים רבים מאפשרים לך להתאים אישית את ההגדרות הללו באמצעות מכשיר פשוט. "

יַיִן

יינות לבנים מתוקים מגיעים ממגוון אזורים וסגנונות.

GetTyImages | מרן קארוסו

בעוד שמשקאות בדרך כלל מצליחים היטב על דלת המקרר, יין הוא יוצא מן הכלל, במיוחד בקבוקים פתוחים. שמירה על יין בטמפרטורה קבועה(וכך, לא על דלת המקרר) מסייע במניעת חמצון ומסייע ליין לשמור על איכותו למשך זמן רב יותר.

ממש פשוט מחויב להשתמש במקורות בעלי מוניטין באיכות גבוהה, כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים, כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא את שלנוהנחיות עריכהלמידע נוסף על האופן בו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.

  1. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-prectration/food-safety-basics/refrigeration#6