פירות יער טריים

האם אלהפירות יערשנראתה בשלה בצורה כל כך מגרה אתמול פתאום עיסה על סף קלקול? כן, לפירות יער טריים יש חיי מדף קצרים למרבה הצער של עד חמישה ימים, אבל תלוי במועד שבו הם הצטיידו, נקטפו או נשלחו, זה יכול להשתנות. הארך את חיי המדף של פירות היער שלך על ידימאחסנת אותםבאריזה הם הגיעו עם מגבת נייר לספיגת לחות נוספת. אל תשטוף או פורס אותם עד שאתה מוכן לאכול. אם הם על סף התקלה, צמצמו אותם לשימורים או ריבה, או הכניסו אותם למקפיא (בכלי אטום) למשךשייקיםאו אפייה עתידית.

אבוקדו

אאבוקדו בשל לחלוטיןזה דבר מיוחד, אבל כשזה הזמן ללכת, זה הזמן ללכת. אבוקדו בשל מומלץ לאכול ביום או יום לאחר הבשלתם, אבל אם אתה צריך להאריך את זמנם, לזרוק אותםמְקָרֵרליום או יומיים נוספים. מעבר לזה, תרצו לפרוס את האבוקדו לקוביות ולהקפיא אותם, או לטחון אותם לרוטב או רוטב לשימוש במהלך הימים הקרובים.

בננות

בננותעשוי לעבור מירוק לצהוב במה שנראה כמו הבזק, ומה שקורה אחר כך יכול להיות קצת מאכזב. בננות ממתיקות ומרככות בכל יום שהןעל הדלפק, אבל ברגע שהם מתחילים לפתח כתמים חומים זה כמעט הזמן לאכול אותם. לא במצב רוח של בננה? לזרוק בננות בשלות למקרר כדי שהאוויר הקריר יאט את ההבשלה (אך הרחק מתוצרת אחרת, מכיוון שהגזים היוצאים מהבננות הבשלות עשויים להבשיל יותר במגירת הפירות שלך). אפשר גם לקלף ולהקפיא בננותשלמים או בפרוסות לשייקים או אפייה עתידיים.

בְּרוֹקוֹלִי

בעוד לבבי,ירקות ממשפחת המצליביםלעתים קרובות יכול להיות חיי מקרר של שבועות (אנחנו רואים אותך, כרוב בן 21 יום במגירת התוצרת),בְּרוֹקוֹלִיהוא חריג. כתרי ברוקולי יכולים להתקלקל לאחר כשלושה ימים במקרר, ופרחי ברוקולי קצוצים מראש עשויים להתחיל להצהיב אפילו מוקדם יותר. אם אתה מבחין שהברוקולי שלך מתחיל להסתובב, לאדות או לחמם אותו במיקרוגל כדי להשתמש בכלים לימים נוספים (לאחר אחסנתו בכלי אטום במקרר, כמובן). ניתן גם להלבין את פרחי הברוקולי במהירות, לייבש אותם ולהקפיא אותם לאחסון קל ושימוש מהיר.

דג נא

אומרים שאורח בית הוא כמודגים טריים-זה מתקלקל אחרי שלושה ימים. עצה טובה, באופן כללי. נסה לקנות דגים ביום שאתה רוצה לאכול אותו. אם לא, אפשר לא יותר מיומיים לפני שאתה מתכנן לבשל ולאכול את הדג הנא שלך. כמה דגים, כמוסַלמוֹן, ניתן לרפא אם אתה לא מתכוון לבשל אותו עד יומו השלישי במקרר. ניתן גם להקפיא דגים טריים לבישול עתידי.

בקר טחון

חבילה סגורה שלבשר בקר טחוןיכול להימשך כל עוד תאריך התפוגה, אבל ברגע שהוא נפתח, נותרו לו יומיים. חלקו את בשר הבקר הטחון שלכם והקפיאו אותו בגודל מנה כדי לשמור על כמה שיותר בשר בקר טרי לפני השימוש. אתה יכול גם לבשל את כל קילו הבשר הטחון לפירורים ולהשתמש בארוחות לאורך השבוע כל עוד אתה מאחסן אותו בכלי אטום במקרר.

מעדנייה בשר

פרוס מראשבשר מעדנייהמשתבש מהר. זה יכול להרגיש מפתיע, בגלל כל המלח והחומרים המשמרים בבשר המעובד, אבל למרבה הצער, תרנגול הודו פרוס מתעפש במהירות. קניית בשר בשווי שבוע לארוחת צהריים עשויה להיות מפתה, אבל באמת יש לה רק שלושה או ארבעה ימים לפני שהוא יקבל את הריח הרע הזה ויכול להתחיל לפתח עובש או רזה. שמירת בשר במיכל אטום יכולה לעזור לשמר אותו, ותמיד טיפול בו בידיים נקיות חיוני כדי לא לעודד חיידקים כלשהם לגדול.

עוגות וקאפקייקס

כולנו רוצים עוגות וקאפקייקסלהימשך זמן רב ככל האפשר, אך למרבה הצער זה לא המקרה. אם יהיה לך מזל שיש לך שאריות עוגה, היא תתקלקל במהירות. כל עוגה עםגְבִינַת שַׁמֶנֶתאו ציפוי קצפת זקוק לקירור מתמיד, שיייבש את העוגה לאחר מספר ימים. עוגות עם קרם חמאה או ציפוי אחר יכולות לשבת בטמפרטורת החדר, אבל הן יתקלקלו ​​גם לאחר כמה ימים. ניתן להקפיא עוגות לפי פרוסה ולאחסן במיכלים אטומים להפשרה ולאכילה עד חודשים מאוחר יותר, אך הן עדיין יאבדו חלק מהטריות הזו.

קַוויָאר

אף על פי שאינו מצרך סטנדרטי במטבח, קוויאר הוא פינוק מיוחד שצריך ליהנות ממנו בשיאו. לרוב צנצנות הזכוכית או הפחיות יש תאריך תפוגה של שבועיים עד שלושה לאחר הרכישה, אך לאחר פתיחת המיכל, רוב ממליצים ליהנות מהתוכן תוך 48 שעות לרעננות ומרקם מיטביים. בגלל שהוא כל כך עדין, אי אפשר להקפיא קוויאר ברגע שהוא נפתח. תהנה כל עוד זה טוב!

חָלָב

פַּעַםחָלָבנפתח, זה נמשך כשבוע, וזה נהדר אם קצב שתיית החלב שלך יכול לעמוד בקצב. אם החלב שלך מתקלקל מהר יותר משבוע, ייתכן שזה בגלל שהוא נחשף לטמפרטורות חמות מהר מדי. כלומר,אחסון חלב על דלת המקרריכול לגרום לחלב להתקלקל מהר יותר, בגלל שינוי הטמפרטורה הקבוע. השארת חלב בחוץ על השיש, אפילו פחות משעה, יכולה גם לגרום לקלקול מהיר יותר. אחסן חלב בחלק האחורי של המקרר שלך, היכן שהטמפרטורות הקרות ביותר.