קוסקוסמטופלת לעתים קרובות כמו אורז, קינואה, חיטה בולגור או שעורה. עם זאת, למרות המראה דמוי הדגן שלו, קוסקוס הוא פסטה. מקורו בצפון אפריקה, הוא עשוי מחתיכות קטנות מאודות של סולת מגולגלת, סוג של קמח חיטה. זה כןלֹאללא גלוטן.

קוסקוס פלאפי רגיל

אם מעולם לא הכנתם קוסקוס, זה המקום שבו תוכלו ללמוד כיצד לבשל אותו בצורה מושלמת. התהליך דומה לבישול אורז, ואנחנו חולקים טיפים כדי להבטיח שזה לא ייצא יבש או קשה מדי. התחל עם המתכון הבסיסי הזה לפני שתמשיך למנות מורכבות יותר.

קוסקוס ישראלי קלוי עם תירס ועשבי תיבול

אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה לקערת אורז, נסו את סלט הקוסקוס הקלאסי הזה. המתכון דורש קוסקוס ישראלי, שיש בו חתיכות גדולות וקלות יותר מהקוסקוס המסורתי (מרוקאי), אך ניתן להשתמש בשני הזנים לסירוגין. הסלט הזה עמוס גם בבצל, תירס ועשבי תיבול, הכל לבוש בוויניגרט שמיר.

תבשיל בקר וחצילים בסגנון טורקי

מתכון זה לארוחת ערב עם שמונה מנות קורא לקוסקוס כדי לאזן את הטעמים החזקים בתבשיל בהשראה טורקית. מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות האריזה, ולאחר מכן מגישים מתחת לתבשיל שהתבשל בתנור האיטי או האינסטנט סיר.

מנגולד שוויצרי עם חומוס וקוסקוס

המנה הפשוטה הזו ללא בשר כוללת חומוס בריא עמוס בסיבים וחלבונים ומוכן תוך 20 דקות בלבד. הקערה הטבעונית היא ארוחה בפני עצמה, אבל אנחנו אוהבים אותה עם אסלמון פטרוזיליה-שום.

סלט קוסקוס מרוקאי

המתכון הזה בהשראה מרוקאית דורש צימוקים ופיסטוקים, אבל אתה יכול להחליף אותם בכל פרי יבש ואגוזים שיש לך בהישג יד. כדי לשמור על שפיותך בשבוע עמוס, הכינו את הסלט הזה כמה ימים קדימה ותיהנו ממנו לארוחת צהריים או ערב כל השבוע.

קערת חומוס ים תיכונית פריכה

ארוחה זו בקערה משתמשת בקוסקוס כבסיס לתוספות צמחוניות טעימות. על גבי הארוחה של 30 דקות זו נערמים סלק מגורר מתובל, חומוס מבושל פריך, באבא גנוש מוכן, רוטב טחינה לימון-דבש ופטרוזיליה טרייה.

תבשיל עוף עם קוסקוס, תרד ופרמזן

לארוחת קוסקוס מהירה וקלה, נסו את התבשיל הזה בן 40 דקות המשלב עוף עם תרד ופרמזן. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מרק עוף, אבל המתכון ממליץ על גרסה דלת נתרן כדי למנוע ממנו טעם מלוח מדי. (תמיד אפשר להוסיף עוד מלח מאוחר יותר.)

ירכי עוף עם קוסקוס וזיתים

אם אתה חובב זיתים, תעשה זאתאַהֲבָהירך עוף צרוב וצלוי בתנור מוגש על גבי סלט קוסקוס ארוז בזיתים. הוא עמוס גם בתמרים מיובשים, עצי רימונים ותבלינים, מה שהופך אותו מושלם לארוחת צהריים או ערב.

שיפודי עוף עם קוסקוס שקדים וקייל

קל לבשל את מתכון העוף המהיר הזה על הגריל בכמויות גדולות, אז זכור אותו לברביקיו של אחר הצהריים הבא שלך. גם קייל זוכה לטיפול בגריל, ושקדים מוסיפים קראנץ' טעים לקוסקוס הרך שבושל על הכיריים.

סטייק חמישה תבלינים עם קוסקוס

צנוניות, נענע ובצל מעלים סלט קוסקוס פשוט המשמש כתפאורה למאכל מתובלסטייק בגריל לשלמות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בחר סטייק חצאית עבה באופן עקבי לכל אורכו.

קופטס בקר עם קוסקוס קלוי

נסה את זהמנה בהשראה מזרח תיכוניתשכולל קופטות בקר קלאסיות שנחרכו על הגריל. עגבניות ובצל ירוק טריים מוסיפים תוספת של טעם לסלט קוסקוס שמסיים את הארוחה.

סלמון צרוב עם קוסקוס ישראלי

קוסקוס מתאים לארוחות קלות ומזינות, והסלמון הצרוב הפשוט הזה הוא דוגמה מצוינת. אם יש לך זמן נוסף, הכינו את הסלט שעה או שעתיים מוקדם כדי לתת לטעמים להיספג ולהקל על העומס של ארוחת הערב.

טופו מתוק חריף מרוקאי עם קוסקוס

תכולת החלבון הגבוהה יחסית והפרופיל התזונתי של הקוסקוס הופכים אותו לאופציה צמחונית מצוינת. כאן, הוא מעורבב עם דומדמניות, נענע ושקדים, ולאחר מכן משודך לטופו מקומר חריסה לתענוג בהשראה מרוקאית.

טופו פלפל לימון עם סלסת חומוס משמש וקוסקוס

טופו וקוסקוס משלבים כוחות בארוחה צמחונית עמוסה בחומרים מזינים זו. הטופו מושר בלימון, דבש ופלפל שחור ולאחר מכן נצלה לחום זהוב. בינתיים מבשלים את הקוסקוס ומכינים סלסת משמש וחומוס בטעמים שמאחדת את כל המנה.

דג חרב בגריל עם קוסקוס ועגבניות

דג חרב - בין אם הוא צלוי בחוץ או מוקפץ על הכיריים - הוא ללא ספק הכוכב של הארוחה הקלילה והבריאה הזו. אבל אל תתעלמו מהתרומה של סלט הקוסקוס בתפקיד משנה. המתכון משלב קוסקוס ישראלי (הסוג הגדול יותר) עם עגבניות וצלפים ומסתיים בפריחה של עלי נענע וזילוף שמן.

דג טלוי עם רוטב עגבניות חריף

מתכון ארוחת ערב פשוט זה מחזיר את הקוסקוס לשורשיו הצפון אפריקאיים. הוא כולל קפואדג לבןפילה - דג קוד, סול, פלנדר, סנאפר או פקעת אלסקה פראית - ותרד מהמקפיא. קולים אותם ברוטב עגבניות עשיר ומצמידים אותם לצד של קוסקוס, מבושל לפי הוראות האריזה.

קוד קריספי עם שלפוחיות תפוז ושומר

מתכון זה מגיש פילה בקלה פריך עם צלוישׁוּמָרטריזים וחצאי תפוזים, כולם על אותו נייר אפייה. הקוסקוס מבושל בנפרד, אך נהנה מפיצוץ של מיץ מאחד מאותם תפוזים קלויים ושפיץ של כוסברה, מה שמספק בסיס טעים לארוחה הטעימה הזו.

תבשיל כרובית וחומוס עם קוסקוס

תבשיל קוסקוס צמחוני זה מייחס את טעמו העשיר לכמון, ג'ינג'ר ופלפל שחור. בנוסף לקוסקוס, הוא מתהדר בעזרה בריאה שלכְּרוּבִית, מה שמעניק לו מרקם לבבי ובוסט של סיבים.

צלעות חזיר ואפרסקים צלויים

מתכון זה מתחיל בבישול קוסקוס לפי הוראות האריזה. זה מסתיים במצע של הקוסקוס הזה שסופג את המיצים העזים משילוב של מחבת אחת של חזיר צלוי, אפרסקים ובצל.

סלמון עם ויניגרט לימון-כוסברה

הקוסקוס במנה זו נהנה מאותו לימון-כוסברה שמוזלף על פילה הסלמון. התוצאה היא ארוחת ערב קלה ומוארת שמוכנה תוך 20 דקות.

מיני בורגרים מתובלים עם סלט קוסקוס

מיני המבורגרים מתובלים ים תיכוניים אלה הם בחירה בריאה לארוחת צהריים או ערב. הם משולבים עם סלט קוסקוס קל - תערובת פשוטה של ​​מלפפון, עגבנייה ולימון - לדרך קלילה ומרעננת להשביע את התיאבון שלך.