מה זה קוסקוס?

ממה עשוי קוסקוס?

קוסקוס מיוצר בדרך כלל מקמח סולת, שעשוי מחיטת דורום, אך ישנם כמה זנים של קוסקוס שמכינים עם מרכיבים אחרים, כגון דוחן ושעורה. מותגים מסוימים אף מייצרים קוסקוס מיידי, שמאודה מראש לפני האריזה. זה עוזר לזרז את תהליך הבישול, ופירושו שאתה יכול לקבל קוסקוס על השולחן תוך דקות.

סוגי קוסקוס

כשאתם חושבים על קוסקוס, אתם בטח מדמיינים את הצורה האוורירית אך הלעיסה והעגולה, אבל יש כמה סוגים של קוסקוס והם שונים לא מעט. להלן סוגי הקוסקוס הפופולריים ביותר:

קוסקוס מרוקאי

הקוסקוס המהיר הזה הוא זעיר בגודלו, כמוקינואהאו אורז. אפשר להכין אותו עם קמח סולת, אבל מרוקאים רבים מכינים אותו עם מרכיבים כמו חיטה מלאה, דוחן ושעורה. הקוסקוס המרוקאי אהוב על היותו ממלא, וסופג בצורה מושלמת טעמים של עשבי תיבול ותבלינים.

קוסקוס ישראלי

זהו הזן הפניני דמוי הפסטה הנפוץ ביותר בסופרמרקטים וחנויות מכולת. הוא עשוי באמצעות קמח סולת, מה שנותן לו טעם ומרקם לבבי. בין אם אתם מכינים סלט גדול, תוספת חמימה או מרק, קוסקוס ישראלי הוא תמיד תוספת נהדרת.

קוסקוס לבנוני

זן הקוסקוס הזה דומה לקוסקוס הישראלי מכיוון שהוא עשוי גם מקמח סולת. ההבדל הגדול ביותר הוא שהקוסקוס הלבנוני קצת יותר גדול בגודלו (תחשבו בגודל של חומוס) ומקבל טעם אגוזי יותר בבישול.

היתרונות התזונתיים של קוסקוס

איך לבשל עם קוסקוס

אפשר לחשוב על קוסקוס כעל קנבס ריק, מכיוון שפרופיל הטעמים כל כך עדין ועדין. לא רק זה, אלא שכל מגוון של קוסקוס יהיה מצוין גם לספיגת טעם, במיוחד מעשבי תיבול טריים ותבלינים. קוסקוס הואתוספת אידיאליתכי ניתן להגיש אותו חם, קר או בטמפרטורת החדר. זה גם תוספת דשנה לסלטים, וניתן להכין אותו כמנת פסטה. אל תישן על קוסקוס קצ'יו אי פפה!

מתכוני קוסקוס

עכשיו כשאתם יודעים כל מה שצריך לדעת על קוסקוס, להלן כמה מתכוני הקוסקוס הפשוטים האהובים עלינו להכנה לארוחת צהריים או ערב.

קוסקוס ישראלי קלוי עם תירס ועשבי תיבול

מחפשים את התוספת האולטימטיבית למפגש הבא שלכם או לברביקיו? הכינו מנה גדולה מהקוסקוס הישראלי הקלוי הבהיר והמלוח הזה. מתכון זה משתמש בתירס מתוק ועשבי תיבול טריים ותוססים, כמובָּזִילִיקוּם, שמיר ועירית.

סלט קוסקוס מרוקאי

זה אחד מהסלטים שיש בהם הכל: מתיקות מדבש וצימוקים זהובים, קראנץ' מכרובית ופיסטוקים, וכמות החומציות המושלמת מלימון וחומץ שמפניה. חברו את הסלט המענג הזה לעוף, סלמון או סטייק, או פשוט תהנו ממנו כאירוע המרכזי.

טופו חריף-מתוק מרוקאי עם קוסקוס

ארוחה בריאה, טעימה ומלאה תוך פחות מ-30 דקות? זה אפשרי עם המתוק והחריף הזהטופומעל מצע של קוסקוס מרוקאי אוורירי. זוהי המנה המושלמת להקציף בערב שבוע עמוס, או כשמתחשק לכם משהו מזין.

ירכי עוף עם קוסקוס וזיתים

שום דבר לא טוב יותר מארוחה במחבת אחת, במיוחד כשזה אומר שארוחת הערב עומדת על השולחן תוך פחות משעה. השילוב שלירכי עוף פריכות, תבלינים חמים, תמרים מתוקים וזיתי Castelvetrano החמאתיים הם פינוק מוחלט עבור בלוטות הטעם שלך.