בוריטוס הם טעימים, משביעים ורב-תכליתיים. אתה יכול כמעט לעטוף כל דבר בבוריטו, ואתה יכול אפילולאכול אותם לארוחת בוקר. אה, והם מגה פופולריים. לְפִינתוני 2022 מ- GrubHub, בוריטוס היו האוכל הכי מוזמן של השנה. הם טעימים ומנחמים, כך שקל לראות מדוע הם זכו למקום הראשון. אבל יכול להיות שיש הסבר אחר למה אנשים מזמינים כל כך הרבה בוריטו במקום להכין אותם בבית - לגלגל בוריטו יכול להיות מסובך.

העובדים בצ'יפוטלה גורמים לזה להיראות קל, אבל קיפול בוריטו דורש דיוק. מהלך אחד שגוי וכל המילויים שלך עלולים להגיע לצלחת שלך - או גרוע מכך, בחיקך. זה יכול לקחת קצת תרגול, אבל בקרוב מספיק, אתה תהיה מקצוען בגלגל בוריטוס. הנה מה שאתה צריך לדעת כדי לקפל בוריטו ולהגביר את משחק הבוריטו שלך.

• בחר את הטורטיה שלך בחוכמה. למקסימום נדל"ן למילוי, בחרו טורטיית קמח בגודל 10 או 12 אינץ'. כדי להפוך אותו אפילו יותר מתקפל,לחמם אותו קודם.
• אל תגזימו עם המילויים. שמור את המילוי שלך במרכז, והוסף רק בערך 1-2 אינץ' בשווי. סביר יותר שבוריטו ממולא יתר על המידה יתפרק.
• בזמן שאתה מגלגל את הבוריטו, עשה זאת בחוזקה. טורטייה מקמח היא די יציבה, אז אל תרגישו שהיא שבירה. אתה רוצה בוריטו מגולגל היטב לאחיזה יציבה מאוחר יותר.

1. מחממים את הטורטייה

   כשזה מגיע לקיפול בוריטו, הטורטייה הנכונה (וההכנה) יכולה לעשות את כל ההבדל. תרצו טורטייה נחמדה וקמח גדולה - 12 אינץ' הוא הטוב ביותר עבור בוריטוס גדול, אבל 10 אינץ' גם יעבוד מצוין.

   לפני הוספת המילוי, חממו את הטורטייה כדי שתהיה רכה ונמתחת יותר. אתה יכול לעשות זאת על ידי הנחתו במחבת במשך כדקה אחת, תוך כדי דחיסהבמיקרוגללמשך 30 שניות, או לעטוף אותורדיד אלומיניוםומכניסים לתנור למשך 10-15 דקות.

   לאחר שהתחמם, הניחו את הטורטייה על משטח שטוח, כמו אקרש חיתוךאו הצלחת שלך.

2. הוסף את המילוי שלך

   הרכבת הבוריטו שלך היא החלק המהנה. הוסף את המילוי האהוב עליך כמואוֹרֶז,שעועית, עוף,סלסה,גוואקמולי, או ירקות פאג'יטה. המילוי שלך צריך ליצור קו במרכז הטורטייה שלך משמאל לימין, אז אל תתקרב יותר מדי לקצוות.

   יש רק דבר אחד שצריך לשים לב אליו כשאתה ממלא את הבוריטו שלך - אל תשתגע יותר מדי עם כמות המילויים. אתה יכול להיות רגיל לבוריטוס ענק כשאתה מזמין אוכל לקחת, אבל מסעדות בדרך כלל משתמשות בטורטיות 14 אינץ' שיכולות להתמודד עם מנות גדולות יותר. נסה להשאיר כמה סנטימטרים של מקום מכל הצדדים, כך שיהיה לך מקום לעטוף את הבוריטו שלך.

3. מקפלים את הקצה השמאלי והימני של הטורטייה

   עכשיו, הגיע הזמן לעטוף את הבוריטו שלך. בהנחה שחיממתם את הטורטייה שלכם ולא מילאתם אותה יותר מדי במילויים, זה אמור להיות משב רוח.

   למרות שטורטיות הן עגולות, יהיה הכי קל לחשוב עליהן כבעלות ארבעה צדדים עיקריים - שמאל, ימין, עליון ותחתון.

   התחל על ידי אחיזת הצד השמאלי של הטורטייה שלך והבאתו לאמצע. חזור על הצד הימני, אך אל תשחרר אף אחד מהצדדים. שמור על שני הקצוות.

4. תוחבים את החלק התחתון של הטורטייה על המילוי

   כשהידיים שלך אוחזות בצד שמאל וימין של הבוריטו, תצטרך להשתמש באצבעותיך כדי להתחיל לגלגל את הבוריטו. האגודלים שלך יעזרו להביא את תחתית הטורטייה קדימה.

   תוך כדי כך, החלק התחתון של הטורטייה תתחיל באופן טבעי להתקפל על כל הדבר. זה אמור להתחיל להיראות יותר כמו בוריטו בשלב זה.

   הקפידו לגלגל את הבוריטו בחוזקה. אתה רוצה לתחוב את הבוריטו על עצמו, לוודא שהוא אטום היטב כך שהוא לא יתפרק כשתחזיק אותו.

   מבחינה טכנית, אתה יכול לעצור כאן ולהתעמק. השלב הבא הוא אופציונלי, אבל אם אתה רוצה את האחיזה החזקה ביותר, המשך לקרוא.

5. מניחים את הבוריטו על מחבת כדי לאטום אותו

   קיפול בוריטו הוא דבר אחד - לשמור אותו סגור בזמן שאוכלים הוא דבר אחר. אם אתה נאבק כשהבוריטו שלך מתפרק באמצע הארוחה שלך, הצעד הזה (אופציונלי) הוא בשבילך.

   מחממים מחבת גדולה או מחבת לטיגון. מניחים את הבוריטו עם הפנים כלפי מטה על המחבת. הרעיון הוא להשתמש בחום כדי "לאטום" את הבוריטו כך שהוא פחות יתפרק. זה גם מחמם את התוכן ונותן לטורטייה מרקם מוצק יותר.

   בשלב זה, העבודה הקשה שלך השתלמה והגיע הזמן ליהנות מפירות עמלתך.