כיצד להקפיא סקווש גולמי

מקלפים ופורסים את דלעת החורףלפני שאתה מקפיא אותו, והאני העתידי שלך יודה לך. לאחר מכן, בצע את השלבים הבאים:

1. קולפים את הדלעת, ומוציאים את הגרעינים שלה בעזרת כפית.
2. פורסים את הדלעת לקוביות ניתנות לניהול (קוביות בגודל 1 אינץ' בערך).
3. מניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה בשכבה אחת, ולאחר מכן מכניסים אותה למקפיא למשך כשעה, או עד להקפאה.
4. מעבירים את הדלעת לשקית ניילון, ומאחסנים במקפיא עד שנה. סמן את התיק בתאריך כדי לעקוב אחר גילו.

ברגע שתהיה מוכןלהפשיר את הדלעתקפאת, קדימה והנח אותו במקרר למשך הלילה. לחילופין, אפשר גם לטפטף את הדלעתשֶׁמֶן זַיִתוצולים אותו מקפוא. רק שימו לב שהבישול ייקח קצת יותר זמן.

איך להקפיא סקווש מבושל

הדרך הטובה ביותר להקפיא דלעת מבושלת היא על ידי טחון והקפאה בצורה זו. שיטה זו לא רק שומרת על הדלעת, אלא עוזרת לו לשמור פעם אחת על הטעם והמרקםמופשר.

1. שולפים מחית דלעת לתוך מגש קוביות קרח, ואז מכניסים אותה למקפיא למשך כשעה, או עד להקפאה.
2. מעבירים את קוביות מחית הדלעת לשקית ניילון, ומאחסנים במקפיא עד שלושה חודשים. סמן את התיק בתאריך כדי לעקוב אחר גילו.
   

כשתהיה מוכן להשתמש בדלעת, חממו אותה מהקפאה בסיר על הכיריים. יש להפשיר אותו במלואו תוך מספר דקות.

כמה זמן מחזיק דלעת קפואה?

חדשות טובות, חובבי סקווש: הדלעת הקפואה שלך עדיין תהיה טעימה עד 10 חודשים במקפיא לפני שהיא מתחילה לאבד מאיכות. כמובן, ככל שתהנו מהר יותר, כך האיכות תהיה טובה יותר. (ואתם תפחיתו את הסיכון שתקבלו את הכוויה האיומה במקפיא.)

האם ניתן להקפיא את כל סוגי הסקווש?

אתה יכול להקפיא גם דלעת חורף וגם קיץ, כולל הכל, מבלוט וחמאה ועד ספגטי וקישואים.

עבור זני קיץ כמו קישואים, הלבנה עוזרת לשמור על האיכות - ולהימנע מכך שהקישוא בוכה בזמן שאתה מפשיר אותו.

כיצד להשתמש בסקווש קפוא בבישול שלך

בעוד שאתה יכול להפשיר דלעת במקפיא למשך הלילה או על הגדרת ההפשרה במיקרוגל שלך, אתה יכול גם פשוט להשתמש בו ישר מהמקפיא.

עדיף להשתמש בדלעת קפואה במתכונים שבהם הוא מבושל, בין אם אתה בוחר לצלות אותם, להקפיץ אותם או לאפות אותם ללחם קישואים. נסה את הדלעת הקפואה שלך במתכונים הבאים:

בשר חזיר וקאבוצ'ה סקווש קארי

קארי טעים זה יכול להיות מוגש עם סוגים אחרים של דלעת, כולל בלוט או דלעת.

לזניה סקווש בבישול איטי

אם הקפאת דלעת מחית, מתכון לבישול איטי הקרמי (והכל כך קל) הזה הוא בדיוק הדבר הנכון להשתמש בו. אתה רק צריך להפשיר את הדלעת כדי לשכב עם אטריות ריקוטה ולזניה.

מרק דלעת עדשים אדומות עם לימון

דלעת חמאה קוביות מעניקות מרקם קרמי למרק החורף הלבבי והבריא הזה. ואם נשארו לכם שאריות מהמרק, הוא גם קופא יפה.

בורגרים הודו-קישואים בגריל

הקפיאו חלק משפע הקישואים שלכם בצורה מגוררת, ותוכלו להשתמש בו כדי להוסיף לחות ורוך לגרסה הקלילה הזו של ההמבורגר הקלאסי.

דלעת חמאה קלויה עם רוטב טחינה

צלייה היא דרך מצוינת להשתמש בדלעת קפואה. פשוט הוסף כמה דקות נוספות לזמן הצלייה כדי להבטיח את המרקם הפריך והמקורמל הזה.

מלית דלעת חמאה ונקניק

המלית הדשנה הזו היא תוספת מושלמת לחודשי החורף. (או שזו יכולה להיות גם מנה עיקרית!)