מתכוני שעועית משומריםתמיד היו פופולריים, לא רק בקרב אלה שמכינים ארוחה או אוהבים קיצורי דרך למטבח. אמנם בישול והחדרת לחות של שעועית יבשה אינה האפשרות הגרועה ביותר, אך פתיחת קופסת שימורים ושטיפה מהירה היא הרבה יותר נוחה - ולא תאבדו הרבה ערך תזונתי בתהליך.

TikToker פופולרי אחד מסתמך על שעועית משומרת מדי יום כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלה. עם 2.7 מיליון עוקבים ועולה,ויולט מכשפההארוחה מכינה את מה שהיא מכנה "סלט שעועית צפוף", והיא אומרת שאכילתו כל יום די מבטיחה שהיא מקבלת מספיק חלבון. הנה איך הסלט מתחבר - ואיך אתה יכול להתאים אותו עם מה שיש לך בהישג יד.

מהו סלט שעועית צפוף?

לפוסט המקורי של סלט שעועית צפוף יש למעלה מ-10.6 מיליון צפיות וכולל מגוון של בשרים, ירקות וקטניות. המכשפה מתחילה בקצוץ שאלוט, פטרוזיליה שטוחה ושני פלפלים. לאחר מכן, היא מוסיפה ארבעה עלי בזיליקום טריים ומיכל שלם של עגבניות שרי מפוצלות לשניים. פפרוני, עוף צ'יפוטלה מעושן פרוס, עגבניות מיובשות, לבבות ארטישוק וכדורי מוצרלה מעורבבים מסדרים את מרכיבי הבסיס.

ואז מגיע החלק הכי חשוב: השעועית. למתכון המקורי, Witchel משתמש בפחית שעועית לבנה (קנליני) ובפחיתחומוס. לרוטב היא מערבבת שמן עגבניות מיובשות, שמן זית שום, חומץ יין לבן, תיבול פיצה, מלח ים וחרדל.

Witchel אומרת שהמפתח הוא איך היא משלבת את הרוטב עם מקציף חלב, מה שהופך אותו לקרמי במיוחד. התוצר הסופי מנותח ומאוחסן במיכלי מעדניות. Witchel טוענת המפורסמת שהסלט טעים כל השבוע. חשוב מכך, זה לא אמור להתקלקל מהר מאוד אם נעשה לפי ההוראות.

כיצד להתאים אישית וריאציות של סלט שעועית צפוף

Witchel מפרסמת כמה וריאציות של סלט שעועית צפוף ב-TikTok שלה ומשתפת את המתכונים ב-Substack שלה. רק בחודש שעבר היא שיתפה את סלט השעועית הצפוף אנצ'ילדה לעיל עם חומוס ושעועית שחורה, שכבר צבר 3.4 מיליון צפיות.

יש לה גם מתכונים לעוף צ'יפוטלה חריף, סטייק צזיקי בגריל, עוף באפלו וסלטי שעועית צפופים של סלאו קשיו פיקנטי. עבור כל אחד, היא מחליפה את השעועית והרוטב, אבל מקפידה על כמה דברים בסיסיים, כמו בצל ועשבי תיבול. הנה איך אתה יכול ליצור בעצמך, בהתאם למה שאתה משתוקק באותו שבוע או למה שאתה צריך להשתמש במזווה.

שלב 1: בחר את החלבון שלך

כמה סלטי שעועית צפופים דורשים יותר הכנת חלבון ואחרים משתמשים בנקניקים או בבשרים שכבר מוכנים. אם יש לך יותר זמן, שקוללצלות קצת עוףהדרך האהובה עליך. אם לא, קח השראה מהמתכון המקורי עם קצת פפרוני והודו פרוס.

שלב 2: קוצצים בצל ופלפל

Witchel השתמשה במגוון של בצלים, כמו שאלוט, בצל אדום או בצל אדום כבוש. אם יש ספק,קוצצים בצל אדוםושמים בקערה גדולה. לאחר מכן, קוצצים פלפל אחד או שניים כדי לעזור להגדיל את הסלט. אם אתה לא חובב פלפל, החלף ירקות אחר כמו מלפפונים או גזר.

שלב 3: הוסף עשב

בחרו עשב מאכל שמחמיא לנושא הסלט. לדוגמה, כוסברה משתלבת היטב עם עוף צ'יפוטלה חריף; בזיליקום משתלב היטב עם רוטב תיבול הפיצה מהמתכון המקורי. קוצצים את עשב התיבול וזורקים אותו פנימה. עדיף להתחיל עם כמות קטנה, ואז להוסיף לפי הטעם שלך כדי לא להשתלט על הסלט.

שלב 4: בחר מרכיבי בונוס

השלב הזה הוא המקום שבו אתה באמת יכול להיות יצירתי ולמשוך את נושא סלט השעועית הצפוף יחד. המתכון המקורי כולל לבבות ארטישוק, עגבניות שרי, עגבניות מיובשות וכדורי מוצרלה. כדי לשמור על פשטות, בחר גבינה והצמד אותה לשני ירקות בונוס, כמו תירס ואבוקדו בגריל.

שלב 5: כלול שעועית

שתי קופסאות שעועית ימלאו את המתכון כך שתספיקו לשבוע. אתה יכול לכלול 2 קופסאות שימורים מאותה שעועית, אבל על ידי הכללת סוגים שונים, אתה יכול למקסם את שלךיתרונות בריאותיים של שעועית(או "שעועית, לפי Witchel). חלק מהסוגים המומלצים כוללים חומוס, שעועית קנליני, שעועית חמאה, שעועית שחורה או שעועית כליה.

שלב 6: הכינו את ההלבשה שלכם

Witchel מציעה מספר מתכוני רוטב טעימים, ורובם מתחילים עם בסיס של שמן זית או חומץ יין אדום. לאחר מכן היא מוסיפה תבלינים ובסיסים אחרים, כמו מאיו או חרדל, ומשתמשת במקציף החלב שלה כדי להפוך את הרוטב לקרמי במיוחד. אם רוצים לחסוך זמן, השתמשו ברוטב שנקנה בחנות, הוסיפו מעט חרדל והקציפו. לזרוק הכל יחד, ולאחר מכן לשמור אותו במשך השבוע. אם נמאס לכם לאכול את אותו הדבר כל יום, אכלו את הסלט רגיל, זרקו אותו על טורטייה או לחם פריך, או אכלו אותו עם צ'יפס טורטייה.