פנקייקים

בוקר עמוס בימי חול התקשרו למהירות וארוחות בוקר קלות, וסחורה קפואה כמופנקייקיםמקלות פרנץ' טוסט הם אפשרויות נפוצות כדי לחסוך לך זמן. אבל המאכלים האלה עשויים מבצק, ומאפים לא תמיד מחזיקים מעמד כשהם קפואים. פנקייק יכול לצאת קשוח בקצוות, ומקלוני פרנץ' טוסט (אם כי נוחים) יכולים להיות רטובים. שום דבר שמעט חמאה וסירופ מייפל לא יכול לסתור, אבל הם מחווירים בהשוואה להכנתם בעצמך, אפילו מתערובת ארוזה.

סטֵייק

הסטייק במעבר המקפיא בסופרמרקט המקומי שלך לא קפוא בצורה פשוטה כמו שאתה יכול בבית. היצרנים כרוכים בעלות נוספת עבור תהליך ההקפאה ואריזה ידידותית למקפיא, כךבשר קפואלא תמיד זול יותר (או טוב יותר) מבשר טרי. המחירים עשויים להיות דומים, אם כי לפעמים סטייק טרי הוא למעשה העסקה הטובה יותר. תוסיפו לעובדה שסטייק טרי למעשה טרי יותר מאחר שלא הוקפא, והוא הופך לבחירה קלה. נתח בשר טרי תמיד יהיה עסיסי וטעים יותר מבשר קפוא, שעלול לצאת יבש ותפל בהשוואה.

חלבון רזה

חזה עוף ללא עור ודג לבן הםמקורות רזים של חלבון, מה שאומר שהם דלים בשומן. עם זאת, השומן במקורות החלבון עוזר להגן עליהם כשהם קפואים, כך שהם שומרים על הלחות שלהם. כאשר אתה מקפיא את החלבונים הרזים שלך או קונה אותם קפואים, הם עלולים לצאת יבשים, ולהשפיע גם על הטעם וגם על המרקם. עוף טרי ולָדוּגעשויה להיות הבחירה הטובה יותר, אם כי עופות ודגים שמנים יותר יכולים להסתדר היטב במקפיא.

לֶחֶם

סופרמרקטים מוכרים לחם שום קפוא, מקלות לחם ולחמניות לארוחת ערב. הם יצליחו בקושי, אבל אם אתה מצפה לאיכות מסעדה, אתה עלול להתאכזב. הקפאת לחם מבושל משפיעה על העמילן שבתוכו, כך שהוא עשוי להיות יבש וקשה במקום לח ורך כצפוי. בסך הכל, לחם שהוקפא יכול להיות יותר פירורי ופחות נעים בטעם ובמרקם בהשוואה לחטיפת כיכר לחם טריה מאגף המאפייה של החנות.

עשבי תיבול

ראית פעם עשבי תיבול כמו ג'ינג'ר וכוסברה קפואים לקוביות קטנות? אלה הם חוסכים זמן נוחים, אבל כמו שימוש בעשבי תיבול יבשים, עשבי תיבול קפואים לא יכולים לנצח את האפשרות הטרייה. עשבי תיבול קפואים מכילים הרבה לחות שיכולה להשקות את המנה שלך. הם גם טריים כשהם קפואים, אבל כשהם מופשרים, הם עלולים לאבד מעט מהטריות שלהם ולהיות בעלי מרקם רופף יותר. אם התוצאה הטובה ביותר חשובה לך ביותר, אולי שווה לך כמה דקות נוספות לקצוץ או לקצוץ עשבי תיבול טריים, כמובָּזִילִיקוּםופטרוזיליה.

כמה פירות

לרוב, פירות קפואים זולים יותר. וזה מזין וטעים בדיוק כמו פירות טריים. אוּלָם,נתוני USDAמצביע על כך שחלק מהפירות זולים יותר כשהם קונים טריים במקום קפואים. דובדבנים מתוקים קפואים,אוכמניות, אפרסקים,תותים, ומנגו נוטים להיות יקרים יותר מאשר כשהם קונים טריים, משומרים או מיובשים. אם אתה רוצה את המרב עבור הכסף שלך, קנה את אלה בסעיף התוצרת, למרות שהקפוא עדיין עובד אם זה הכי מתאים לצרכים שלך.

כמה ירקות

כמו פירות קפואים, ירקות קפואים נקטפים כשהםבעונה, מה שהופך אותם לבחירה מזינה. הם גם נוחים ובדרך כלל סבירים יותר מירקות טריים. עם זאת, משרד החקלאות מצא גם כי יקר יותר לקנות אספרגוס קפוא, שעועית ירוקה,בְּרוֹקוֹלִי, בטטה ותירס מתוק, לעומת קניית ירקות אלו טריים או משומרים. אי אפשר לנצח את הנוחות (אז קנה את הירקות האלה אם תרצה!), אבל המחיר יכול.