6 פירות שאתה תמיד צריך לקנות קפואים (לא טריים), על פי דיאטנים

זה לא סוד שפירות הם חלק עיקרי של אתזונה מאוזנת. הם עמוסים בחומרים מזינים חיוניים, כולל ויטמינים, מינרלים, ובמקרים מסוימים, שומנים בריאים. המלכוד היחיד? פירות טריים הם סופר מתכלים, אז זה יכול להיות קשהתָמִידיש בהישג יד. למרבה המזל, פירות רבים זמינים במעבר המקפיא - וחלקם עשויים אפילו להיות בריאים יותר כשהם קפואים.

קריסטן לורנץ, RD, היא דיאטנית רשומה והמייסדת של Kristen Lorenz Nutrition
מריסה (משולם) קרפ, MS, RD, CDN, היא דיאטנית רשומה והמייסדת של MPM Nutrition

למה לבחור בפירות קפואים?

בניגוד לאמונה הרווחת,פירות קפואיםאינם נחותים מבחינה תזונתית מעמיתיהם הטריים. למעשה, הם יכולים להיות צפופים בחומרים מזינים באותה מידה - אם לא יותר - מפירות טריים. פירות קפואים "נאספים בשיא הבשלות, כאשר רמות הרכיבים התזונתיים גבוהות ביותר, ואז מוקפאים במהירות כדי לנעול את אותם חומרים מזינים", מסבירה הדיאטנית הרשומה קריסטן לורנץ, RD. ולמרות שייתכן אובדן קל של ויטמינים מסיסים במים (כגוןויטמין C) במהלך תהליך ההקפאה, הערך התזונתי הכולל של הפרי יישאר ללא פגע, מוסיף לורנץ.

לעומת זאת, "פירות טריים נקטפים לפני זה מבשיל לגמרי", משתפת מריסה (משולם) קרפ, דיאטנית מוסמכת. זה מונע מפירות בשלים מדי להכות את המדפים, מכיוון שהוא מאפשר לפרי להבשיל בזמן שינועו ואחסנו. עם זאת, פירות טריים מאבדים חומרים מזינים ככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר, כך שהם למעשה יכולים להכיל פחות חומרים מזינים מהסוג הקפוא, אומר קארפ.

מלבד הטבות תזונתיות, פירות קפואים נוחים לשימוש, מכיוון שהם כבר מקולפים, פרוסים או מגולענים. זה גם מאפשר לך ליהנות מפירות מסוימים מחוץ לעונה, שעשויים להיות חסרים או יקרים יותר בתקופות מסוימות של השנה. בנוסף, "חיי המדף המורחבים פירושם פחות בזבוז מזון, והחזקת פירות קפואים בהישג יד מבטלת את הצורך בנסיעות תכופות במכולת", מציין לורנץ. זה גם פנטסטי להכנת ארוחה מהירה, בין אם אתההכנת שייקים, אפייה או נשנוש, אומר לורנץ.

6 פירות לקנות קפואים

למרות שהפירות המפורטים להלן טריים טעימים באותה מידה, רבים מהם עונתיים, יקרים, מהירי הבשלה, קשים להכנה ופחות מזינים בקנייה טריים מהמכולת. במקום זאת, שקול לבחור בבחירה הנוחה, המזינה וירוק-עד יותר - פירות קפואים.

מַנגוֹ

ג'ניפר קאוזי, סטייליסטית אוכל: ג'וליאן הנסארלינג, סטייליסטית אביזרים: כריסטינה דיילי

"קלוף וחיתוך טרימַנגוֹיכול להיות מסורבל, אבל עם מנגו קפוא, העבודה הקשה נעשית בשבילך", אומר לורנץ. זה גם "הבשיל בצורה מושלמת לפני ההקפאה, מה שמבטיח שתקבל את הטעם הטרופי המתוק הזה בכל פעם". בנוסף, מנגו מספק שפע של חומרים מזינים חיוניים, כולל ויטמין C לתפקוד מערכת החיסון, ויטמין A לבריאות העיניים וסיבים לעיכול.

אֲנָנָס

ג'ניפר קאוזי

אננס עמוס בויטמין C ומנגן, התומכים בחסינות ובבריאות העצם, בהתאמה, לדברי לורנץ. "הוא מכיל גם ברומלין, אנזים שעשוי לסייע לעיכול ולהפחית דלקת", היא מוסיפה. הודות לאננס קפוא, אתה יכול ליהנות מהיתרונות האלה - יחד עם הטעם הטעים-מתוק-טעים שלו - מבלי שתצטרךקליפה או ליבהזֶה.

פירות יער

ויקטור פרוטאסיו

פירות יערהם נקבוביים, כך שהם צפויים לספוג לחות ולצמיח עובש מהר יותר מפירות אחרים, אומר קארפ. "מסיבה זו, זה יכול להיות קשה תמיד להחזיק פירות יער טריים בהישג יד, [אבל] זה המקום שבו פירות יער קפואים נכנסים," מוסיף קארפ. פירות יער קפואים יכולים להחזיק מעמד חודשים, מה שמקל על ההנאה מהפרופיל התזונתי העשיר שלהם של נוגדי חמצון הנלחמים במחלות, ויטמין C לחיזוק מערכת החיסון וסיבים ידידותיים למעיים.

דובדבנים

גרג דופרי

דובדבניםהם עשירים בנוגדי חמצון הנקראים פוליפנולים, המגנים על התאים ונלחמים בדלקות בגוף, לדברי קארפ. עם זאת, הסרת הבורות שלהם יכולה להיות מטרד, במיוחד אם אתה צריך להשתמש בכמות גדולה. "דובדבנים קפואים הם נהדרים כי הם כבר מגולענים, מה שאומר שאתה יכול לזרוק אותם לשייק או על קערת יוגורט ולאכול כפי שהם", אומר קרפ.

אסאי

Getty Images

גרגרי אסאיהם עדינים מאוד, כך שהם לעולם לא נמכרים טריים במכולת. במקום זאת, הם זמינים כאבקה ומחית קפואה, שהאחרון שבהם מושלם לעיבוי שייקים וקערות שייקים. יתרה מכך, האסאי עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ואנתוציאנינים נוגדי חמצון, מה שהופך את הפירה הקפואה לשווה לשמור במקפיא.

פירות הדרקון

קייטלין בנסל

קָפוּאפרי דרקוןכבר מקולף וחתוך לקוביות, מה שמקל על ההנאה מהפרי הטרופי. זה גם בדרך כלל זול יותר מהסוג הטרי, שיכול להיות קשה למצוא בחנויות. "פרי הדרקון עשיר במיוחד בסיבים, [אשר] פועל כמופרה-ביוטיקהלבנות את חיידקי המעיים שלנו", אומר קארפ. "זה גם מקור טוב לנוגדי חמצון, כמו בטאלאינים וקרוטנואידים."