• קריסטן לורנץ, RD, היא דיאטנית רשומה והמייסדת של Kristen Lorenz Nutrition

צ'יפס דלעת חמאה

למנה ראשונה אנטי דלקתית מהירה, הקציפו מנה של צ'יפס דלעת חמאה. לא רק שהמתכון לוקח רק 10 דקות להכנה, אלא גם ניתן להכפיל או לשלש אותו בקלות. "דלעת חמאההוא מקור פנטסטי לבטא-קרוטן ונוגדי חמצון", מסבירה קריסטן לורנץ, דיאטנית מוסמכת. בגוף, בטא קרוטן פונה לויטמין A, התומך בחסינות ומפחית דלקת. בטא-קרוטן גם מפחית רדיקלים חופשיים (כלומר, מולקולות מזיקות), מפחית עוד יותר את הדלקת ומגן על התאים שלך.

מטבל פובלנו חרוך, אבוקדו ופפיטה

הודות ל-אַבוֹקָדוֹו-poblano chiles, המטבל המעושן הזה עמוס ביתרונות אנטי דלקתיים. "האבוקדו עמוס בשומנים חד בלתי רוויים אנטי דלקתיים ובנוגדי חמצון, כמו לוטאין", אומר לורנץ. בינתיים, פובלנוס מכיל קפסאיצין, תרכובת המפחיתה דלקת ומספקת את הטעם החריף האייקוני של הפלפלים. לפוטנציאל אנטי דלקתי עוד יותר, הגישו את המטבל הזה עם ירקות פרוסים כמו פלפלים, גזר ופרחי ברוקולי.

סלט חג הפוך

אם אתם מחפשים מתכון אנטי דלקתי לחג כדי להאכיל את הקהל, הוסיפו לממרח שלכם את סלט ההכנה הזה. בתור התחלה, זה כוללקֵיילוגרעיני רימון, המספקים ויטמין C ופוליפנולים, שני חומרים מזינים נוגדי חמצון הנלחמים בדלקת, מסביר לורנץ. "קייל הוא גם אחד המקורות העשירים ביותר של ויטמין K, אשר הוכח כמסייע לווסת תגובות דלקתיות", היא מוסיפה. יתרה מכך, נבטי בריסל יעזרו בבלימת דלקות, מכיוון שהם עשירים גם בוויטמין C.

ביס פלאפל פריך עם צזיקי

נגיסות הפלאפל הפריכות הללו עמוסות בסיבים, מרכיב תזונתי מרכזי למלחמה בדלקת. זה פועל על ידי תמיכה בצמיחה של חיידקים מועילים במעיים, כולל אלה שמנהלים דלקת בגוף. אפילו הצזיקי הוא אנטי דלקתי, הודות ליוגורט היווני הידידותי למעיים ולשום העשיר בחומרי מזון. "שׁוּםמשפר את ההגנה נוגדת החמצון, מפחית נזק חמצוני שיכול [להחמיר] דלקת", אומר לורנץ. הוא מכיל גם תרכובות גופרית כמו אליצין, שיכולות לשאוב את הבלמים על תהליכים דלקתיים בגוף.

אגוזים מתובלים קלויים מייפל

חלקים שווים מתוק, מלוח, ו חריף, המתכון הזה בטוח יהיה להיט לחג. הוא משלב גם אגוזים וקינמון, שני מרכיבים אנטי דלקתיים טעימים. אגוזים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים ("בריאים"), נחושת ומנגן, כולם מפחיתים את הדלקת, אומר לורנץ. בינתיים,קינמוןבעל תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון, מה שמשפר עוד יותר את הפוטנציאל למניעת דלקות של המתכון.

טארטלטים קוקוס שוקולד מריר

עם הטארטלטים היקרים האלה בתפריט החג שלך, להילחם בדלקת יהיה טעיםוקַל. "הטארטלטים האלה משתלביםשׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה-מקור עשיר של פלבנואידים עם השפעות אנטי דלקתיות - וכןקוֹקוּס, שמכיל טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCTs)", משתף לורנץ. MCTs תומכים במעיים ומשפרים את התגובה החיסונית של הגוף, שהם תהליכים חיוניים לוויסות הדלקת.