מרכיב מרכזי במועדף שלנורטבים לסלט,פנצנלות, ואפילופריצות לגינון, חומץ ביין אדום הוא מצרך במזווה עבור רבים מאיתנו. וכמו בן דודוחומץ תפוחים, אולי שמעתם שיש לזה שפע של יתרונות בריאותיים. אניני חומץ יין אדום מהללים את התבלין על השפעותיו החיוביות על כל דבר, מבריאות הלב ועד לטיפול בעור. אבל האם כל הטענות הללו נתמכות על ידי רופאים? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על מה שיש למומחי תזונה לומר על תפקידו של חומץ ביין אדום בתזונה שלנו.

מהו חומץ יין אדום?

חומץ יין אדום נוצר באמצעות תסיסה של יין אדום. הטעם החמוץ שלו הופך אותו לחביב המטבח, מוסיף טאנג למרינדות, רטבים וכל מיני מתכונים. מכיוון שחומץ ביין אדום מורכב מחומצה אצטית - כמו כל חומץ - הוא גם תוספת נהדרת למוצרי ניקוי תוצרת בית, מכיוון שהוא חזק מספיק כדי לחתוך הלכלוך הקשה.

היתרונות הבריאותיים של חומץ יין אדום

מוריד את רמות הסוכר בדם

מחקר מציעקשר בין צריכת חומץ ביין אדום וירידה ברמות הגלוקוז בדם בצום. חומצה אצטית בחומץ יכולה לעזור להאט את עיכול הפחמימות, ולגרום לשחרור הגלוקוז לזרם הדם להתרחש בצורה הדרגתית יותר, לדברי ד"ר מריה קנובל.

זה אומר לצרוך חומץ יין אדום לפני ארוחה עשירה בפחמימות, כמו אקערת פסטהאו תפוח אדמה אפוי, יכול לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם. "זה יכול להיות מועיל במיוחד עבור אנשים עם סוכרת סוג 2 או עמידות לאינסולין, מכיוון שהוא עוזר לשמור על רמות גלוקוז יציבות יותר במהלך היום", אומר ד"ר קנובל, ומוסיף כי זה יכול לעזור להדוף את התשוקה והעייפות הנגרמים על ידי עליות סוכר בדם. .

מגביר את פונקציונליות הלב

נוגדי החמצון המצויים בחומץ ביין אדום - כלומר רזברטרול, שנמצא בענבים אדומים - מאמינים כמסייעים לתפקוד הלב, אומר ד"ר קנובל. "כמה מחקרים העלו כי צריכה קבועה של חומץ עשויה לסייע בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול, שניהם גורמי סיכון למחלות לב".

מפחית את הסיכוי לקרישי דם

חומץ ביין אדום מכיל גם פוליפנולים, שיכולים לעזור להפחית את הסיכוי של הגוף לפתח קרישי דם, אומר ד"ר קנובל. עם זאת, צריך לערוך מחקר נוסף כדי להבין את המתאם הזה במלואו.

הפרת מיתוסים על חומץ יין אדום

בעוד שמחקרים מצביעים על כך שחומץ ביין אדום יכול לסייע בהורדת רמת הסוכר בדם ובקידום בריאות הלב, לא ניתן לראות בתבלין פתרון סופי לבריאות לב וכלי דם. זה אולי חלק מתזונה בריאה, אבל זה לא תחליף למשמעותישינויים באורח החייםותרופות שנקבעו על ידי הרופא שלך. "ניהול לחץ הדם דורש בדרך כלל גישה מקיפה, כולל דיאטה, פעילות גופנית ולפעמים תרופות, במקום להסתמך על פריט מזון בודד", אומר קנובל. בעוד חומץ יין אדום מציע יתרונות רבים שהובטחו, סביר להניח שזה לא סם קסם.

זה לא מרפא מחלות כרוניות

מיתוס מזיק אחד על חומץ ביין אדום הוא שהוא יכול לרפא סרטן. "בעוד שחומץ ביין אדום מכיל נוגדי חמצון כמו פוליפנולים, אשר הוכחו כמפחיתים את הסיכון לסרטן במחקרים מסוימים, הטענה שהוא יכול לרפא סרטן היא הצהרת יתר משמעותית", אומר ד"ר קנובל.

זה לא יגרום לניקוי רעלים מהגוף שלך

המילה "ניקוי רעלים" נזרקת לעתים קרובות בקשר לחומץ ביין אדום. לדברי קנובל, מדובר בצער נוסף. "לגוף האדם יש מערכות ניקוי רעלים יעילות משלו, בעיקר הכבד והכליות, שאינן דורשות כל סיוע מתוספי תזונה או מזונות ספציפיים".