נתקלתם במתכון שמשתמש בחומץ אורז, אבל כבר יש לכםמדף צפוף של חומציםבמזווה שלך: יין אדום, יין לבן, סיידר, בלסמי... חוץ מזה, חומץ אורז לא מתאים רק למנות אסייתיות? לא. האם באמת צריך להצטייד במרכיבים היומיומיים שלך? כֵּן! ישנם מספר שימושים לחומץ אורז במטבח.

לחומץ אורז, העשוי מיין אורז מותסס, יש טעם מתוק ועדין והוא פחות חומצי בהשוואה לרוב סוגי החומץ. למרות שבדרך כלל ברור, צבעו של חומץ אורז יכול להשתנות בהתאם לארץ מוצאו - בדרך כלל יפן, סין, קוריאה או וייטנאם - החל מצהוב חיוור לחום, אדום ואפילו שחור.

כדי להפיק את המרב מבקבוק חומץ אורז, בחרו זן לא מתובל. (אנחנו אוהבים את Marukan.) לאחד מתובל יש תוספת סוכר ומלח, אז זה מסובך יותר לבשל איתו. המשך לקרוא למידע נוסף שאתה צריך לדעת על חומץ אורז, בתוספת כמה מתכונים לחומץ אורז לנסות.

חומץ אורז, חומץ יין אורז ויין אורז

קודם כל, בואו ליישר כל בלבול בין חומץ אורז, חומץ יין אורז ויין אורז. (רמז: אין צורך להחזיק את שלושתם במלאי.)

שני הראשונים, שניהם חומצים, הם בעצם זהים וניתנים להחלפה לחלוטין. פשוט נקרא לזה "חומץ אורז" לשם הפשטות.

יין אורז, לעומת זאת, הואלֹאניתן להחלפה עם חומץ אורז. יין אורז הוא משהו שאתה יכול לשתות כי הוא מתוק, בעוד חומץ אורז הוא חומצי מכדי שרובנו נהנה ממנו כמשקה. יין אורז מעניק מתיקות ועומק טעם למנות, בעוד חומץ אורז מוסיף חומציות ומגע של מתיקות עדינה.

מתכונים שמשתמשים בחומץ אורז

בחזרה לחומץ אורז: משתמשים בו בעיקר - אך לא רק - במנות בהשראת אסיה כמו מוקפצים, סלטים, אטריות וירקות. נסה עם אחד מהמתכונים האלה עם חומץ אורז, או תמציא משלך.