כי נסיעות למכולת מוערכות יתר על המידה.
בטח, החורף יכול להשאיר אותך עםשפתיים סדוקות,ידיים יבשות, ושיער שביר, אבל אחד הקטעים האהובים עלינו בעונה הקרה (לפעמים) הבלתי נסבלת הוא שהוא נותן לנו את התירוץ המושלם לנקות אבק מהאהוב שלנומתכוני מרק במזג אוויר קר, או יותר טוב, נסה כמה מתכונים חדשים.
עם זאת, בהתחשב בעובדה שמרקים רבים עשויים עם מגוון של תבלינים ומרכיבים אחרים שבדרך כלל אין לך בהישג יד, הכנת מרק היא לעתים קרובות משימה מאוד מעורבת. ובכל זאת, לא כל המרקים דורשים ממך לרכוש תריסר (או יותר) מרכיבים שסביר להניח שלעולם לא תשתמש בהם שוב. למעשה, הגענו ל-12 מרקים מלוחים שבנוסף לספק תרופת נגד לבלוז החורפי, ניתן להכין עם 10 מרכיבים או פחות.
מה עוד? אנחנו מנחשים שלהרבה ממתכוני המרק האלה, סביר להניח שיש לכם את רוב (אם לא את כולם) המרכיבים כבר בבית, מה שאומר שאין לכם נסיעות נוספות למכולת בקור המקפיא.
המשיכו לקרוא כדי לגלות איזה מרק קל ומנחם כדאי לכם להכין הערב!
מרק תפוחי אדמה-כרוב שמנת
לא רק שלמרק המרגיע הזה יש בדיוק 10 מרכיבים, אלא שהוא גם לוקח בערך 30 דקות להכנה, כלומר אתה יכול להקציף ארוחת חורף מושלמת כמעט בזמן שיא. מרק זה משלב כרוב ובצל פרוסים עם תפוחי אדמה וגזר קצוצים במרק ירקות. קורטוב של חומץ מוסיף בהירות לארוחה הזו, בעוד שקצת שמנת חמוצה הופכת אותה לקרמית שאין לעמוד בפניה.
מרק עגבניות שמנת טבעונית
זֶהמרק עגבניות על בסיס צמחיעדיין מתגאה במרקם הקרמי הזה שאתה מכיר ואוהב, אבל אינו מכיל שום שמנת או מוצרי חלב. במקום זאת, המרק הזה מקבל את העושר שלו מלחם צרפתי שהושרה באורז או בחלב שקדים לפני הטהרה עם תערובת עגבניות מבושלת. המרק גם בטעם בצל, שום, אורגנו וקצת חומץ שמפניה.
מרק כרובית בקארי
המרק הזה (עוד הצעה טבעונית!) מקבל את הטעם הנועז והגוון הבהיר שלו מאבקת קארי. זה גם עשוי עםשמרים תזונתיים(חלופה טבעונית לפרמזן), כרובית צלויה וחלב קשיו לא ממותק.
מרק שעועית לבנה מיסו קרמי
מרק מיסו הוא קלאסיקה, ולמרות שהמתכון הזה לא מניב את הסוג של מרק מיסו שאתה עשוי למצוא במסעדה יפנית, הוא עדיין ראוי למקום בסבב ארוחת הערב שלך. כָּאן,משחת מיסו לבנהמעלה מרק שעועית לבנה סטנדרטי, הופך אותו למשיי, עשיר ומלוח, ומוציא את הטעמים של שאר המרכיבים, כולל עלי רוזמרין טריים ושעועית קנליני.
מרק שעורה פטריות
אם אתה אוהב פטריות, תרצה לשמור את המתכון הזה בהקדם האפשרי. המרק הזה מכילפאונדשל פטריות פרוסות, והוא עשוי גם עם שעורה דשנה וגזר, כמו גם טימין טרי ועוד כמה תבלינים.
מרק עדשים חורפי
מכיוון שלמתכון הזה יש "חורף" בשם, אתם יודעים שהוא יהיה נעים ומנחם. המרק הצמחוני הזה עמוסמרכיבים על בסיס צמחי, כולל עדשים, קייל, כרישה ובטטה. ואם במקרה נשארו לכם שאריות, תהיו בטוחים שהמרק הזה קופא ומפשיר טוב מאוד.
צ'ילה חמין תירס
תירס טריהוא הכוכב של חמין התירס החריף הזה, שתוכלו להקציף תוך 30 דקות שטוחות. אם התירס לא בעונה, המשומר יתאים. כדי להכין את המרק הנועז הזה, תתחיל בבישול תפוחי אדמה ובצל בכמות נדיבה של חמאה לפני הוספת גרעיני תירס מתוק, צ'ילי ירוק חם וציר. לאחר מכן, רתיחה מהירה היא כל מה שאתה צריך לפני ערבוב קל של המרק לקבלת מרקם סמיך וקרמי.
סיר נקניק איטלקי-מרק ניוקי בסיר אחד
עם סיר אחד ורק תשעה מרכיבים אפשר להכין את המרק הפשוט הזה שגם מצליח להיות עשיר ולבבי. בפנים תמצאו נקניק הודו וניוקי תפוחי אדמה בכל ביס. תתחיל בבישול הנקניק עם בצל ושׁוּםכך שהטפטופים שניתנו מחדירים את המרק. לאחר מכן, תוסיפו קופסת עגבניות חתוכות לקוביות, וכל מה שנשאר זה לשפוך את הניוקי בנוזל תוך כדי רתיחה ולקפל פנימה חופן בייבי תרד. קל מספיק, נכון?
סקאלופ וחמין תירס
המרק הזה משתלבצדפות עשירות באבץובייקון מעושן עם בצל, תפוחי אדמה ותירס כדי ליצור ארוחה עשירה שתרצו לאכול כל החורף.
מרק אטריות עוף מיסו
אמנם אין שום דבר רע בזהמרק אטריות עוף סטנדרטי, גרסה זו דורשת משחת מיסו לבן (שלום, אומאמי!) וכוס מלאה של קימצ'י חריף. יש לך גם את העוף והאטריות הסטנדרטיות, אם כי המתכון הזה משתמש באטריות סובה במקום אטריות ביצים או פסטה קטנה. ואם אתה לא רחש, אתה מוזמן להפיל חלמון ביצה ישר לתוך המרק החם. הוא נשבר ויוצר רוטב קרמי להפליא שקשה לעמוד בפניו.
מרק כרובית עם שום קלוי
אם יש לך כרובית, אתה צריך להשתמש בהקדם האפשרי, שקול לטהר את הירקות ולהשתמש בו כבסיס למרק מלוח. מנה זו עשויה גם עם מרק עוף, טימין והרבה שום, ומעליה טפטוף שמן זית.
חמין דגים מעושן
רק שבעה מרכיבים מרכיבים את תבשיל הדגים הלבבי הזה, שבו כרישה, תפוחי אדמה וצ'וריסו מתובל מביאים את הטעם העשיר והנועז. הדג שולף בעדינות במרק, מחדיר לו את העישון של הצ'וריסו. מעל פטרוזיליה ומגישים עם תוספת של לחם פריך, וכולם יהיו משוכנעים שביליתם את כל היום במטבח.