יתרונות יין אדום מובילים הנתמכים על ידי המדע

ידוע בפופולריות שלובריאות הלביתרונות, שתיית יין אדום יכולה להשפיע לטובה על הבריאות שלך גם בדרכים אחרות. כדי לענות על השאלה עתיקת היומין האם יין אדום טוב עבורך או לא, הנה מה שיש לתזונאי וחוקרים מדעיים לומר. משימור זיכרון ועד לבריאות שיניים, בואו נחקור את היתרונות השונים של יין אדום.

משפר את הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי

יין אדום עשיר בפוליפנולים, שהם נוגדי חמצון המסייעים לגוף להילחם במחלות, בין היתר.רזברטרול, סוג של פוליפנולנמצא ביין אדום, עשוי גם לסייע בשיפור הזיכרון לטווח קצר.מחקרים אחרונים מראים שלרזברטרול יש את הכוח להפחית נזקים הנגרמים על ידיחוסר שינה, כמו חסרי זיכרון, ויכולים להגביר את יכולת הלמידה ואת תפקודי העיבוד הקוגניטיביים שלך.

יתרון בריאותי מפתיע נוסף של יין אדום הוא יכולתו להוריד את הסיכון לדמנציה, קבוצה של מצבים המשפיעים על תפקוד הזיכרון (בדרך כלל בגיל מבוגר). "מחקרים מראים שצריכת יין אדום יכולה להפחית את הסיכון ללקות בדמנציה, שלעתים קרובות מובילה למחלת אלצהיימר", אומרת התזונאית סאלי סטיבנס, RDN.

המפתח הוא שתיית יין אדום במתינות, שכן צריכה כבדה יותר עלולה להגביר את הסיכון.אז עדיף להגביל את הצריכה שלך סביב כוס היין המומלצת של 5 אונקיות ליום.

מקדם בריאות עיניים

היתרונות הבריאותיים של יין אדום מגיעים אפילו רחוק יותר, הודות לרזברטרול שוב. עם תכונות משפרות כלי דם, יין אדום עשוי לשפר את המיקרו-סירקולציה בעין. תהליך זה יכול לעזור בשיפורבריאות העינייםולמנוע בעיות הקשורות לעיניים כגון ניוון מקולרי הקשור לגיל, רטינופתיה סוכרתית וגלאוקומה, כל אלו תורמים לאובדן ראייה.

משפר את בריאות הלב

אחד המפורסמים ביותריתרונות יין אדוםהיא היכולת שלו לשפר את בריאות הלב. צריכת מזונות ומשקאות עשירים בפוליפנולים, כמו יין אדום, קשורה זה מכבר לסיכון מופחת למחלות לב.

יין אדום עשוי להגן על רירית כלי הדם בלב ובו בזמן גם להגביר את ה-HDL (או הכולסטרול ה"טוב"), שעוזר לגופכם לשטוף את הכולסטרול ה"רע". (כולסטרול רע יכול להגביר משמעותית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.)

"שתיית יין עשויה לסייע בהפחתת ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), הידוע גם ככולסטרול רע", אומר סטיבנס. "[LDL גבוה] עלול לגרום לנזק לעורקים."

שומר על בריאות השיניים

מחקרים מראים כי יין אדום עשוי לשמור על בריאות הפה. נתונים מראים כי יין אדום - במיוחד אותם פוליפנולים מועילים שדיברנו עליהם כל כך הרבה - יכולים להילחם בחיידקים מזיקים בפה, שיכולים לתרום לעששת ולמחלות חניכיים. על ידי מניעת היצמדות החיידקים לשיניים ולחניכיים, יין אדום בעצם מונע ממנו לגרום לדברים כמו עששת או פלאק.

מפחית את הסיכון לסרטן

כמה מחקרים מצביעים עליַיִן אָדוֹםכבעלת יכולת פוטנציאלית להפחית את הסיכון לסרטן על ידי מניעת צמיחת תאים סרטניים, במיוחד אלה הקשוריםסרטן השדוסרטן הוושט.הסיבה לכך היא שרזברטרול, פוליפנול בקליפת הענבים, יכול להרוג תאים סרטניים, לפי חוקרי סרטן.

פוליפנולים עוזרים להרעיב תאים סרטניים על ידי חסימת התפתחות של חלבון קריטי שמזין אותם. "רזברטרול הוא נוגד חמצון רב עוצמה שניתן למצוא בקליפת הענבים ובמיץ הענבים האדום", מסביר סטיבנס. "נוגדי חמצון עוזרים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בתאים ובאיברים שלנו".

עוזר לווסת את רמת הסוכר בדם

למרות מכילסוכרים טבעיים, יין אדום יכול לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם. שתיית כוס יין אדום עשויה להוריד את רמת הסוכר בדם למשך עד 24 שעות, מה שיכול להועיל לבעלי רמות סוכר גבוהות יותר.אמנם אין להחליף יין אדום בתרופות לניהול רמת הסוכר בדם ובתוכניות טיפול, אבל זה עשוי להיות תוספת תזונתית מועילה במידה.

עוזר להילחם בווירוסים

שמירה על מערכת החיסון שלנו חזקה מפני וירוסים היא חשובה להפליא, וליין אדום עשויה להיות עוד הטבה מבטיחה במחלקה הזו. אחד היתרונות שלו כולל תכונות מחזקות מערכת החיסון הודות לתכולת נוגדי החמצון שלו. "יין מכיל רמות גבוהות של נוגדי חמצון בצורה של פלבנואידים, שיכולים להילחם בווירוסים", אומר סטיבנס.

שולט בלחץ הדם

אותם פוליפנולים ביין אדום יכולים לעזור להוריד או לשלוט בלחץ הדם. מחקרים הראו כי הלחץ הסיסטולי והדיאסטולי השתפרו לאחר צריכת יין אדום ללא אלכוהול (יין עם תכולת אלכוהול הוסר).בנוסף, תמצית יין ענבים (עשירה גם בפוליפנולים) יכולה לסייע בהורדת לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי, ללא קשר לרמת האלכוהול.

משפיע על בריאות המעיים

הפוליפנולים ביין אדום עשויים גם לווסת את המיקרוביום שלך אומעי בריאבַּקטֶרִיָה. מיקרוביום בריא יכול למנוע התפתחות מחלה, בעוד שמיקרוביום לא בריא יכול להפחית את התפקוד החיסוני שלך, מה שהופך אותך לרגיש יותר לחלות.

תומך בבריאות העצם

רזברטרול, תרכובת כימית שנמצאת ביין אדום, נקשרה לעלייה בצפיפות העצם וחוזק במחקרים מתפתחים.ממצאים אלו מראים כי צריכת יין אדום במתינות עשויה לסייע בהורדת הסיכון לאוסטאופורוזיס, מצב הקשור בעצמות מוחלשות וסבירות מוגברת לשברים. עם זאת, צריכת אלכוהול מופרזת עלולה לייצר אפקט הפוך, ולגרום לפגיעה משמעותית בצפיפות ובחוזק העצם.

משתלב היטב עם מזון בריא

זיווג יין יכול להפוך לתחביב המעודד אותך לאכול מזונות עתירי תזונה. הנה כמה זיווגי יין אדום פופולריים שכדאי לנסות:

קברנה סוביניון: ענב זה הוא הזן הנטוע ביותר ברחבי העולם. יינות קברנה סוביניון נוטים להיות נועזים עם טעמי אוכמניות ומשתלבים היטבירקות בגריל.
מרלו: יין זה מומלץ כיין אדום ברמת התחלה מכיוון שיש לו תווים פירותיים יותר. המרלו הוא הענב השני הפופולרי הנטוע ברחבי העולם וטעמו נהדר עם אסלט סלק בריא.
זינפנדל: למרות שהטעם של יין זה משתנה בהתאם למקום בו הוא גדל, ידוע שיש לו טעם עסיסי ותכולת אלכוהול גבוהה יותר. נסה את זה עם כמה אגוזי פקאן מתובלים.
מלבק: מקורו בצרפת, יין זה נוטה להיות בעל טעמי דובדבנים ושזיפים המשתלבים היטב עם דגנים וירקות לבביים.
פינו נואר: פינו נואר, שנחשב לאחד היינות האדומים הקלילים ביותר, עשוי להפיץ טעם חמוציות או פטל שמשתלב היטבסלמון צלוי.

כוס יין רגילה היא 5 fl oz של 12% אלכוהול בנפח (ABV). מגבלת השתייה היומית המומלצת ליין אדום (או כל יין) היא משקה אחד של 5 אונקיות לאנשים שהוקצו נקבה בלידה ושני משקאות של 5 אונקיות לאנשים שהוקצו זכר בלידה.