המרכיב הסודי שהופך את סלט העוף שלי לבריא יותר - וטעים יותר

פעם חשבתימַיוֹנֵזלא היה סחיר בסלט עוף. זה מוסיף שמנת! זה מוסיף עושר! זה המרכיב שעושה אותו, ובכן ... סלט עוף. אבל אחר צהריים אחד, כשקודתי אצווה לשבוע, הבנתי שכולתי מחוץ למאיו והדבר היחיד שהיה דומה מרחוק היה מיכל של שומן מלאיוגורט יווניו זה הרגיש כמו קצת הימור, אבל החלפתי יוגורט יוונישמנת חמוצהבמטבליםלפני כן, אז חשבתי שההחלפה הזו לא הייתה פזיזה לחלוטין. מסתבר שזו הייתה החלטה טעימה.

כשניסיתי את הנגיסה הראשונה של היצירה שלי ברגע האחרון, הוא היה קל ורענן-כמו סלט עוף קלאסי, אבל בגימור נקי במקום אותו טעם לוואי כבד ומעט שמנוני. וזה איכשהו גרם לכל המנה להרגיש קצת יותר מוגבה, כמו משהו שתגיש בובראנץ 'מפואראו תה גבוה.

עכשיו, יוגורט יווני הוא הבסיס שלי לסלט עוף. זה עדיין שמנת, מעט טנגי, ומוסיף אדחיפה חלבוניתתוך כדי קיצוץ בשומן. לא רק זה, יש יותר טעם מבלי שיש לך כבד עשיר מדי שאתה מקבל לפעמים עם סלט עוף שנקנה בחנות מטומטם במאיו.

החלפה הפשוטה הזו הפכה לסלט עוף לתוכוארוחת צהרייםאני יכול ליהנות שוב ושוב בלי להשתעמם. עכשיו אני מכין אצווה כמעט כל שבוע - זו אחת מאותן ארוחות נוחות הניתנות להתאמה אישית ללא סוף. בין אם אני משתוקק לכריך, טופר סלט או טבילה עבור קרדיטים, מתכון סלט העוף הזה תמיד פוגע בסימן.

איך להפוך את סלט העוף לבריא יותר

רוצה להכין את הסלט הבריא הזה יותר על סלט עוף בבית? בחר ביוגורט יווני מלא שומן (או 2%) למרקם הטוב ביותר והטעם הקרמי ביותר, ועקוב אחר השלבים שלהלן.

1. עם הידיים שלך אומעבד מזון, גרוס 2 כוסות של עוף מבושל אועוף רוטיסריו
2. הוסף 1/3 כוס יוגורט יווני רגיל, או קצת יותר אם אתה רוצה שמנת נוספת.
3. מערבבים פנימה משהו פריך, כמו סלרי חתוך לקוביות, בצל אדום, ואגוזי מלך קצוצים אושקדיםו
4. אם אתה אוהב משהו מתוק, הוסף כמה ענבים חצויים או קומץ חמוציות מיובשות לצורך ניגודיות.
5. הקפידו לתבל את סלט העוף היטב עם מלח, פלפל וניתוח זעיר שלחומץ תפוחיםאו שמיץ לימון מאיר את העניינים.
6. אופציונלי: קצתחרדל דיז'וןאו קמצוץ של אבקת קארי יכול להפוך את סלט העוף הקלאסי שלך למשהו יוצא דופן.