בריאנה ויזר היא דיאטנית תזונאית מוסמכת ברַע.

להילחם ברדיקלים חופשיים ובדלקות

מכיוון שכבר יש לנו קפסאיצין במוח, בואו נתחיל בהדגשת כל שאר התרכובות הצמחיות המדהימות שנמצאות בפלפל חריף. חלק מהמועילים ביותר כוללים קרוטנואידים, כמו לוטאין, קפסנטין וזאקסנטין, ומגוון של פלבנואידים, כמוקוורצטיןולוטאולין.תרכובות אלו הן נוגדי חמצון, כלומר הן יעילות במניעה והפחתת דלקות בכל הגוף, כמו גם חיידקים מזיקים ומולקולות רדיקלים חופשיים הגורמות למחלות.

תמיכה במערכת חיסונית בריאה

פלפלי צ'ילי ידועים כמקורות מצוינים לוויטמין A וגם לוויטמין C. ויטמין Aהוא גם נוגד חמצון מחזק את מערכת החיסון וידוע כמסייע בהגנה ובשמירה על בריאות העיניים.ויטמין Cמציע את אותו נוגד חמצון ויתרונות לחיזוק מערכת החיסוןתוך כדי סיוע לספוג ברזל ולקדם עור זוהר.

לשמור ולשפר את המיקרוביום של המעיים

"קפסאיצין משפיע באופן חיובי על המיקרוביום של המעי, שמשפיע על כמעט כל מערכת בגוף", אומרת בריאנה ויזר, RDN ב-MOBE. "בנוסף, ידוע כי תרכובת זו תומכת בעיכול מיטבי." מחקרים מראים כי קפסאיצין יכול גם לעכב ייצור חומצה תוך הגברת הפרשות אלקליין וריר, ומסייע במניעה ובטיפול בכיבים בקיבה.יתרה מכך, סקירה משנת 2022 מצאה כי קפסאיצין פועל דרך מסלולים מרובים לטיפול ולמניעת סוגים רבים של הפרעות במערכת העיכול.

ניקוי סינוסים

למאכלים מתובלים יש לעתים קרובות מוניטין של גורם לאף שלנו לטפטף, וזה למעשה יכול לעבוד לטובתנו. סקירה אחת מצאה שטיפול בקפסאיצין תוך-אף סייע בניקוי נזלת אידיופטית (או סיבה לא ידועה), לא אלרגית, המאופיינת באופן קלאסי על ידי התעטשות, גודש וטפטוף לאחר האף.וסקירה שנייה חזרה על הממצאים הללו.אז צ'יליס באמת יכול לנקות את הסינוסים שלך!

להגביר את חילוף החומרים

פלפל חריף פועל על תמיכה בחילוף חומרים בריא בכמה דרכים שונות. ראשית, ההשפעה מייצרת החום של מרכיב חריף זה עוזרת להגביר את חילוף החומרים. יתר על כן, מחקרים מראים שהפעלת TRPV1 על ידי קפסאיצין מגרה תאי שומן חומים, ומגבירה את קצב חילוף החומרים שלנו.מחקרים מראים גם שמסלולים המתווכים על ידי קפסאיצין בגוף יכולים לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין, היבט חשוב בתסמונת מטבולית והפרעות דומות, כולל סוכרת.

להילחם בסרטן

מחקרים מראים פעם אחר פעם שלתאים סרטניים אין סיכוי נגד קפסאיצין. סקירה אחת שפורסמה ב- Anticancer Research מצאה כי תרכובת זו מכוונת למסלולי סרטן מרובים, ממניעת צמיחת תאים סרטניים והישרדות ועד להפעלת גנים מדכאי גידולים.קפסאיצין גם מפעיל את מה שמכונה תעלת ונילואיד 1 (TRPV1) חולפת קולטן חולף, או קולטן קפסאיצין. סקירה שפורסמה ב- Frontiers in Oncology מצאה שהפעלת TRPV1 השפיעה לטובה על התגובות הדלקתיות והחיסוניות המעורבות בטיפול בסרטן.מחקר נוסף מצא כי קפסאיצין אפילו מעכב צמיחה של תאים מסוימים של סרטן הערמונית.

שפר את בריאות הלב

עם צריכת מזונות עשירים בקפסאיצין מגיעים גם יתרונות בריאותיים ללב. סקירת תזונה מצאה שכאשר אנו אוכלים קפסאיצין, ומפעילים את ערוץ TRPV1, מופעל מנגנון המגן על תפקוד האיברים שלנו המערב מחלות לב וכלי דם.סקירה נוספת, שהושלמה בשנת 2021, מצאה שצריכת פלפל צ'ילי קשורה בסיכון נמוך יותר למוות ממחלות לב (וסרטן).TRPV1 גם עוזר לווסת את לחץ הדם, גורם מפתח במחלות לב.

להגן ולקדם את בריאות המוח

קפסאיצין גם עוזר להתמודד עם בעיות בריאותיות סביב המוח שלנו. סקירת מולקולות אחת מצאה כי קפסאיצין יעיל בהאטת פגיעה וניירות עצבית הן באלצהיימר והן במחלת פרקינסון, ובמקביל הוכח כמועיל בטיפול בדיספאגיה (או בבעיות בליעה) בעקבות שבץ מוחי.התרכובת הקסומה הזו, בצורת תרסיס, נמצאה גם כמקלה על כאבי ראש ותסמיני מיגרנה, באופן מעניין.

הגדל את הסיכוי לאריכות ימים

כאילו כל היתרונות הבריאותיים שלמעלה לא מספיק טובים, הפלפלים החריפים מנצחים את עצמם על ידי מתן מענה לשאיפה הבריאותית האולטימטיבית: לחיות זמן רב יותר (והרגשה טובה תוך כדי כך). חוקרים מצאו שאכילת מזונות חריפים המכילים פלפל חריף מורידה את הסיכון שלנו לתמותה מכל סיבה. מטה-אנליזה אחת מצאה ירידה של 25 אחוז במוות מכל סיבה שהיא עם צריכה קבועה של פלפל צ'ילי.אחר מצא את אותן תוצאות.

מרגיע כאב

הידעתם שאחד החומרים הפעילים באיסי הוט הוא קפסאיצין? זה נכון, התרכובת הזו פועלת באופן מקומי כדי להקל על כאבים מדלקת פרקים, נוירופתיה סוכרתית, פסוריאזיס או כאב עצבי אחר.זה עובד גם לכאבים שאינם קשורים למצבים אלה, כמו כאבי שרירים.

שאלות נפוצות

• פלפלים שונים מכילים חומרים מזינים וויטמינים שונים. עם זאת, פלפלים נחשבים לעתים קרובות לסוג הבריא ביותר של פלפל צ'ילי בשל צפיפותם התזונתית הגבוהה - כגון תכולת ויטמין C ו-A. בנוסף, הם דלים בקפסאיצין, ולכן הם מתאימים לאנשים שאינם יכולים לסבול חריפות.

• פלפל צ'ילי עדין וחריף שניהם מלאים בויטמינים וחומרים מזינים שטובים לך. עם זאת, ככל שפלפל הצ'ילי חריף יותר, בדרך כלל, כך הוא טוב יותר. הסיבה לכך היא שפלפלי צ'ילי חריפים יותר נוטים להיות גבוהים יותר בוויטמינים C ו-A בשל תכולת הקפסאיצין הגבוהה יותר שלהם.

• אם אתה חווה כאב או אי נוחות לאחר אכילת פלפל צ'ילי, נסה לצרוך מוצרי חלב כמו כוס חלב. קזאין במוצרי חלב נקשר לקפסאיצין, מה שעוזר לשטוף אותו. מזונות חומציים כמו לימונים של ליים עשויים גם הם לעזור; החומציות יכולה לנטרל את הקפסאיצין הבסיסי. מים, לעומת זאת, לא ימיסו קפסאיצין ואף עלולים לפזר אותו מסביב לפה, ולהחמיר אותו.

1. "פלפלים, צ'ילי חריף, אדום, נא." משרד החקלאות האמריקאי.

2. Gómez-García Mdel R, Ochoa-Alejo N.ביוכימיה וביולוגיה מולקולרית של ביו-סינתזה של קרוטנואידים בפלפל צ'ילי (Capsicum spp.).Int J Mol Sci. 2013;14(9):19025-19053. doi:10.3390/ijms140919025

3. Omolo MA, Wong ZZ, Mergen AK, et al.תכונות אנטי-מיקרוביאליות של פלפל צ'ילי.כתב עת למחלות זיהומיות וטיפול. 2014;2014:1-8. doi:10.4172/2332-0877.1000145

4. סאלח BK, Omer A, Teweldemedhin B.שימושים רפואיים ויתרונות בריאותיים של פלפל צ'ילי (פלפלspp.): ביקורת.MOJ Food Process Technol.2018;6(4):325-328. doi:10.15406/mojfpt.2018.06.00183

5. Srinivasan K.פעילויות ביולוגיות של פלפל אדום (Capsicum annuum) והעיקרון החריף שלו קפסאיצין: סקירה.Crit Rev Food Sci Nutr. 2016;56(9):1488-1500. doi:10.1080/10408398.2013.772090

6. Xiang Y, Xu X, Zhang T, et al.השפעות מועילות של קפסאיצין תזונתי בבריאות מערכת העיכול ובמחלות.Exp Cell Res. 2022;417(2):113227. doi:10.1016/j.yexcr.2022.113227

7. Fokkens W, Hellings P, Segboer C.קפסאיצין עבור נזלת.Curr Allergy Asthma Rep. 2016;16(8):60. doi:10.1007/s11882-016-0638-1

8. Gevorgyan A, Segboer C, Gorissen R, Van Drunen CM, Fokkens W.קפסאיצין עבור נזלת לא אלרגית.Cochrane Database Syst Rev. 2015(7):CD010591. doi:10.1002/14651858.CD010591.pub2

9. מקארטי MF, DiNicolantonio JJ, O'Keefe JH.לקפסאיצין עשוי להיות פוטנציאל חשוב לקידום בריאות כלי הדם והמטבוליזם.לב פתוח. 2015;2:e000262. doi:10.1136/openhrt-2015-000262

10. Panchal SK, Bliss E, Brown L.קפסאיצין בתסמונת מטבולית.חומרים מזינים. 2018;10(5):630. doi:10.3390/nu10050630

11. קלארק ר, לי ש.תכונות אנטי סרטניות של קפסאיצין נגד סרטן אנושי.Anticancer Res. 2016;36(3):837-843.

12. Bujak JK, Kosmala D, Szopa IM, Majchrzak K, Bednarczyk P.דלקת, סרטן וחסינות - השלכה של ערוץ TRPV1.חֲזִית. אונקול.2019;9:1087. doi:10.3389/fonc.2019.01087

13. Zhu M, Yu X, Zheng Z, Huang J, Yang X, Shi H.קפסאיצין דיכא את הפעילות של תאי גזע סרטן הערמונית על ידי מסלול β-catenin מעוכב.Phytother Res. 2019;34(4):817-824. doi:10.1002/ptr.6563

14. Sun F, Xiong S, Zhu Z.קפסאיצין תזונתי מגן על איברים קרדיומטבוליים מפני חוסר תפקוד.חומרים מזינים. 2016;8(5):174. doi:10.3390/nu8050174

15. תימן N, Musheer A, Gosain P, et al.מטא-אנליזה שמעריכה את ההשפעה של צריכת צ'ילי-פלפל על תמותה מכל הסיבות ותמותה קרדיווסקולרית: סקירה שיטתית.אן מד סורג (לונדון). 2021;70:102774. doi:10.1016/j.amsu.2021.102774

16. Phan TX, Ton HT, Gulyás H, et al.TRPV1 המתבטא בכל מחזור הדם העורקי מווסת את התכווצות כלי הדם ואת לחץ הדם.J Physiol. 2020;598(24):5639-5659. doi:10.1113/JP279909

17. Pasierski M, Szulczyk B.השפעות מועילות של קפסאיצין בהפרעות של מערכת העצבים המרכזית.מולקולות. 2022;27(8):2484. doi:10.3390/molecules27082484

18. נוירולוגיה מעשית.תרסיס מיגרנה נועד להפחית כאבי ראש עם קפסאיצין. נגיש ב-4 באפריל, 2023.

19. יומי המדע.אנשים שאוכלים פלפל צ'ילי עשויים לחיות זמן רב יותר?נגיש ב-4 באפריל, 2023.

20. Kaur M, Verma BR, Zhou L, et al.קשר בין צריכת פלפל לתמותה מכל הסיבות והסיבות הספציפיות - סקירה שיטתית ומטה-אנליזה.Am J Prev Cardiol. 2021;9:100301. doi:10.1016/j.ajpc.2021.100301

21. Sultana A, Singla RK, He X, Sun Y, Alam MS, Shen B.קפסאיצין מקומי לטיפול בכאב נוירופתי.Curr Drug Metab. 2021;22(3):198-207. doi:10.2174/1389200221999201116143701