התעוררות עם כוס קפה עשויה להיות טקס הבוקר המנוסה שלך - אבל האם קפה גורם לדלקת?דַלֶקֶת, במיוחד לאורך זמן, היה נושא חם עבור אלה שמחפשים שיטות אכילה ואורח חיים בריא.

דיברנו עם דיאטניות מוסמכות כדי לפרק את הקשר בין משקאות קפה לדלקת. הנה מה שכדאי לדעת עליואיך כוס הבוקר שלך יכולה להשפיעהתגובה הדלקתית של המערכת החיסונית שלך.

מהי דלקת?

דלקת היא התגובה של המערכת החיסונית לגורם גירוי, על פי Lyssie Lakatos, RDN ותמי Lakatos Shames, RDN. זה מתרחש כאשר הגוף מזהה ופועל להסרת רכיבים מזיקים כדי להתחיל את תהליך הריפוי.

ישנם שני סוגים של דלקת: חריפה וכרונית. "דלקת חריפה היא תגובה לנזק פתאומי בגוף, כמו נקע בקרסול, שבו הגוף שולח תרכובות דלקתיות לאזור הפגוע כדי להגן עליו", אומר לקטוס. "דלקת כרונית היא כאשר הגוף שלך ממשיך לשלוח תרכובות דלקתיות למרות הגוף כבר לא בסכנה, והוא מתחיל לפגוע ברקמות ובתאים של הגוף".

דלקת עלולה לגרום לתסמינים כמו אדמומיות, נפיחות, חום וכאב. דלקת כרונית, או דלקת ארוכת טווח, קשורה גם למחלות כרוניות כמו דלקת מפרקים שגרונית (RA) וזאבת אריתמטית מערכתית (SLE). בנוסף, דלקת כרונית יכולה לגרום לעלייה במשקל ולסבך את הירידה במשקל עבור אנשים שמנסים להשיל חלק.

הקישור של קפה לדלקת

האם קפה גורם לדלקת או לא תלוי במידה רבה במשקאות הקפה (ותוספים) שבחרתם - כמו גם בנטייה הגנטית שלכם. עבור אנשים מסוימים,לשתות קפה שחור, גם חם וגם קר, עשוי למעשה לעזור לדלקת חריפה או כרונית, לא לגרום לה להתלקח. במקרים אחרים, משקאות קפה עשויים לקדם דלקת.

יתרונות קפה שחור

"נראה שקפה למעשה מפחית דלקת ולא גורם לה", אומר לקטוס."תערובת ייחודית של תרכובות וקפהנוגדי חמצוןכמו חומצה כלורוגנית,קָפֵאִיןנראה כי , קפסטול, קוואול וטריגונלין יש חלק בהפחתת הדלקת."

למעשה, קפה מכיל למעלה מ-1,000 תרכובות ביו-אקטיביות, והוא מקור טוב במיוחד לפוליפנולים.פוליפנולים הם תרכובות המתהדרות בתכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות משמעותיות. נראה שהם מונעים מרדיקלים חופשיים לגרום לנזק שעלול לגרום לדלקת, והם עלולים גם לחסום את הייצור של תרכובות דלקתיות לחלוטין.

לדברי Lakatos, מעבר להפחתת הדלקת, שתיית קפה יכולה גם לעזור להפחית את הסיכון לכמה מחלות הנגרמות על ידי דלקת, כמו מחלות לב וסוכרת.

השפעת הממתיקים

בעוד ששתיית הקפה הרגיל שלך עשויה להיות בעלת יתרונות אנטי דלקתיים, ומוסיפהממתיקיםאו מוצרי חלב (כלומר, סוכר, סירופ, שמנת או תוספת מוקצפת) יכולים לעורר ציטוקינים מעודדי דלקת. ציטוקינים הם המווסתים של תגובת הגוף שלך לדלקת, כמו גם לזיהומים וטראומות. למרות שהם לא כולם רעים, ציטוקינים פרו-דלקתיים יכולים להחמיר מחלות.

"תוספים כמו סוכר גורמים לדלקת כרונית בדרגה נמוכה שקשורה למחלות אוטואימוניות ומחלות כרוניות אחרות", אומר לקטוס.במילים אחרות: פרפוצ'ינו מקיאטו קרמל ופולי וניל לאדַיכמו כוס בירה שחורה.

רגישות לקפאין

כמו כן, חשוב לציין שלקפה רגיל אין בהכרח השפעות אנטי דלקתיות עבור כל האנשים. "זכור שחלק מהאנשים נוטים גנטית להיות רגישים לקפאין, ועבור אנשים אלה, קפה עלול ליצור דלקת בשל תכולת הקפאין שלו", אומר לקאטוס.

קפאין יכול להגביר את רמות הקורטיזול ולקחת מחיר מהשינה, ומתח וחוסר שינה יכולים שניהם לגרום לדלקת.אז עבור אנשים הרגישים לקפאין, הסיכונים עשויים לעלות על התגמולים.

טיפים לקפה אנטי דלקתי

אם אתם רגישים לקפה בכלל או סתם לא מעריצים, גם The Nutrition Twins ממליציםתֵה יָרוֹק, שהוא אנטי דלקתי ביותר, גם כן. "למרות שיש קפאין בתה ירוק, הוא נמוך בהרבה מאשר בקפה, ולפוליפנולים בתה ירוק יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות", אומר לקטוס.