האם קארי טוב בשבילך? 6 יתרונות בריאותיים מרשימים, על פי דיאטנים

• אנאר אלידינה, MPH, RD, הוא דיאטנית רשומה מבוססת טורונטו המתמחה בהתנגדות לאינסולין

תומך בבריאות הלב

מגוון מרכיבים שנמצאים בקארי מעודדיםבריאות לב טובה יותרכולל שום, כוסברה, כוסברה וג'ינג'ר. "שום הוא עיקרי בבסיסי קארי רבים ותומך בבריאות הלב על ידי הפחתת הכולסטרול ולחץ הדם", אומרת אלידינה. ולמרות שכוסברה וכוסברה מגיעים מאותו צמח, הם מציעים יתרונות תזונתיים שונים במקצת. הסיבים, ויטמין K, סידן, זרחן ואשלגן שנמצאים בכוסברהכולם תומכים בבריאות הלב באמצעות הורדת הכולסטרול, תמיכה בקרישת דם ועידוד קצבי לב בריאים.

בינתיים, תרכובות הצמח והנחושת בכוסברהלהפחית דלקת מערכתיתעוזר במניעת מחלות כרוניות כמו מחלות לב. ג'ינג'ר עשוי לעזור גם בעניין זה, עם סקירה של 2021פורסם בפרמקולוגיה מולקולרית נוכחיתמציאתו כדי להציע תועלת של קרדי -פרוטו -הגנה (כלומר מגנה על לב) באמצעות מנגנונים כמו הפחתת לחץ הדם ורמות הכולסטרול. בנוסף, אבקת קארי נמצאהכדי לתמוך בתפקוד האנדותל (התאים שנמצאים בכלי דם), תומכים עוד יותר בבריאות הלב וכלי הדם.

מקדם בריאות הבטן

הג'ינג'ר והצ'יליס שנמצאים לעתים קרובות במדדי קארי ואבקות בודדות היטבטוב יותר לעיכול ובריאות הבטן, גם. "ג'ינג'ר מוסיף חום ובעיטה זעירה לקארי ומפחית את הבחילה תוך תמיכה בעיכול", אומרת אלידינה. בנוסף, כל צ'יליס שנמצא בקארי או נוסף לתערובת שלך לתבלין נוסף יעודד גם בריאות טובה יותר במערכת העיכול (GI). מֶחקָרקישר קפסאיצין (תרכובת הצמח האחראית על מתן צ'יליס לחום שלהם) לעיכוב ייצור חומצות קיבה תוך הגדלת הריר והפרשות אלקליין, ופועלת לטיפול ולמנוע כיבים בקיבה.

מגביר את בריאות החיסון

אם אתה תומך שלךמערכת חיסון- במיוחד דרךעונת קרה ושפעת- הוא בראש סדר העדיפויות, בישול עם קארי הוא רעיון חכם. זה בזכות העובדה שכל אחד ממרכיביו עשירים בתרכובות צמחיות, המכונות גם פיטונוטריינטים, שהם נוגדי חמצון חזקים המסייעים להפחתת דלקת ולהפוך את המולקולות הרדיקליות החופשיות הגורמות למחלות בגוף. שום, זנגביל וכורכום הם חזקים במיוחד בהקשר זה. "כורכום נמצא בעיקר בקארי הודי, הידוע בצבעים הצהובים והתוססים שלו ובכורכומין; לתרכובת הפעילה בכורכום, יש תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון, "מוסיפה אלידינה. זה הוצג פעם אחר פעם במחקר, עם סקירה אחת של 2023מציאת כורכומין להיות יעילה כנגד זיהומים חיידקיים ויראליים.

אלופים בבריאות מטבולית

בריאות המטבולית יכולה להיות דברים רבים ושונים, החל מטיפול בדאגות בריאותיות לפשוט להחליף את חילוף החומרים. ובאופן מרשים, קארי יכול לעשות את שניהם. "הכמון בקארי מוסיף אדמה ועומק הטעם, אך הוא גם עשוי לעזור בוויסות רמות הסוכר בדם", מסביר אלידינה. זה מהדהד במחקר עם ניסוי בקרה אקראי לשנת 2016מציאת תוסף כמון להיות קשור לירידה בסוכרים בדם בצום, רמות אינסולין וסמנים דלקתיים, כולם קשורים לתנאים הקשורים לאינסולין. בנוסף, קפסאיצין מכל צ'יליס בקארי שלך יכול למעשה להגביר את חילוף החומרים שלך. סקירה אחת לשנת 2015מצא את התרכובת הביו -אקטיבית להפעלת קולטן שמעורר תאי שומן חומים, ומגדיל את קצב חילוף החומרים.

מעודד בריאות הורמונלית

אם כי לא נמצא בכל קארי, חילבה יכולה להיות גדולהתשלומי בריאות הורמונלייםכאשר זה מתווסף לתמהיל. "זרעי חילבה משמשים בקארי הודית לטעם ויש להם פרופיל מעט מתוק ואגוזי", אומרת אלידינה. "בנוסף, הם עוזרים לתמוך בייצור חלב בקרב נשים מניקות ויכולים להגביר את רמות הטסטוסטרון אצל גברים." מחקר 2020בPharmanutritionמחזק את הרעיון הזה, ומציאת חילבה לוויסות מספר הורמונים, כולל אסטרוגן, אצל נשים לאחר גיל המעבר.

מועיל לבריאות המוח

ולבסוף, אבקת קארי עשויה לאלוףבריאות מוחית טובה יותרתודה, בחלקו, לצ'יליס ולשום שהוא עשוי להכיל. 2022מולקולותסְקִירָהמצא את הקפסאיצין להאט את התנוונות העצבים וליקוי בזיכרון אצל אלו עם מחלת אלצהיימר ופרקינסון. מתחם הצמח עשוי להיות יעיל גם בהקלת מיגרנות וכאבי ראשו בינתיים, הוכח כי שום מציע מגוון של יתרונות נוירו -הגנהו

1. https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content?contenttypeid=76&contentID=02013-2

2. https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts/169997/wt1

3. https://www.nature.com/articles/s41589-023-01383-6

4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33297926/

5. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4082484/

6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25675368/

7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36997729/

8. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc5506625/

9. https://openheart.bmj.com/content/2/1/e000262

10. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s2213434420300347

11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35458680/

12. https://practicalneurology.com/articles/2014-may/migraine-spray-ames-to-doce-headache-pain-with-capsaicin

13. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781119155195.ch5