צליתי אינספור תרנגולי הודו במהלך השנים, גם בבית לחגים וגם לתפקידי כמנהל מזון ב-REAL SIMPLE, ועדיין, אני לגמרי מבין שהתהליך יכול להיות מאיים ומתסכל. אם ההודו קפוא, מתי כדאילְהַפְשִׁירזֶה? כדאי לךמי מלח רטוב או יבש? האם כדאי לך לספוג את זה?עַד מָתַיהאם כדאי לצלות אותו, ואיפה שוב הגיבולים? זה הרבה, במיוחד אם אתה עושה את זה רק פעם בשנה.

אז כשראיתי שבאטרבול השיקה חדשבישול-מ-הודו קפוא, הסתקרנתי. לבשל מקפוא?? וואו! זה יכול להיות מחליף משחק. ההפשרה היא טרחה כוללת, דבר שמאשר מישל ליזקובסקי, מנהלת החדשנות של Butterball. "השאלה מספר אחת שצרכנים שואלים את המומחים של Butterball Turkey Talk Line בכל חג ההודיה היא איך ומתי להפשיר תרנגול הודו."

אבל זו לא נקודת הכאב היחידה שהודו החדש הזה פותח כדי לטפל. הציפור גם מגיעה ממולחת מראש כשהגפיים הוסרו. "הוצאנו גם את הפחד וגם את התסכול מכל תהליך הבישול", אומר ליזקובסקי.

החלטתי שאני צריך לבדוק את ההודו בעצמי. כמה זמן ייקח לבשל? האם זה יהיה טעים כמו ציפור שאני קונה טרי ויבש בעצמי? באטרבול שלח לי דוגמה כדי שאוכל לגלות, וביום שני אקראי באוקטובר גרמתי לדירה שלי ריח כמוהוֹדָיָה. הנה איך עברה החוויה.

מכינים את טורקיה

Butterball's Cook From Frozen Premium Whole Turkey מגיע עטוף היטב בניילון בשקית ניילון גדולה יותר עם ידיות חתוכות למעבר קל ממקפיא בחנות מכולת לעגלת קניות. הוראות הבישול של הודו נמצאים על השקית החיצונית, והן פשוטות מאוד. פשוט מוציאים את הציפור מהשקית, מוציאים את עטיפת הניילון, מניחים את תרנגול ההודו על מתלה בתבנית צלייה, מברישים אותו בשמן ומכניסים אותו לתנור של 350 מעלות צלזיוס. אין צורך לתבל או לבסס אותו או להוסיף משהו למחבת.

האריזה אמנם נותנת אפשרויות לתיבול נוסף של תרנגול הודו, אם תרצה, אבל מכיוון שהציפור מלוחה מראש, Butterball אומר שהשלב הזה אינו הכרחי. רציתי לבדוק את הגרסה הכי בסיסית, אז אפילו לא המלחתי ופלפלתי את הודו. זה הרגיש מוזר לדלג על זה, אבל התאפקתי.

צולים את הטורקיה

ההוראות אומרות לצלות "עד בישול מלא", כאשר מדחום מגיע ל-170 מעלות צלזיוס כאשר מניחים אותו בשד ובירך. (החזה תמיד יתבשל מהר יותר מהירך, אז טמפרטורת הירך היא המפתח.) על האריזה כתוב שזמן הבישול המשוער הוא חמש שעות, אך הוא ישתנה לפי התנור.

זה באמת היה החלק היחיד בתהליך שבו נתקלתי בצרות. אחרי ארבע וחצי שעות, אניפיגה את הודורק כדי לראות איפה היינו, והיה רק ​​127 מעלות צלזיוס. הדרך עוד הייתה ארוכה. בסופו של דבר, לקח יותר משש שעות לבשל את תרנגול ההודו, בסדר ביום שני האקראי שלי, אבל היו לי הרבה אורחים רעבים שמסתובבים בחג ההודיה. (וכן, למקרה שתהיתם, יש לי מדחום לתנור, והתנור שלי אכן היה על 350 מעלות פרנהייט.)

התוצאות

לאחר שנתתי לתרנגול ההודו לנוח 30 דקות - אני בדרך כלל מניח אותו עד שעה כדי שאוכל לבשל את הבשרמְלִיתועוד צדדים בזמן שההודו נח, אבל על האריזה כתוב לנוח 20 עד 30 דקות, והיינו רעבים - אניגילף אותווהביא אותו לשולחן.

המראה של ההודו היה בדיוק כמו שצריך, חום זהוב מבריק. העור היה פריך, והבשר היה עדין וטעים. הדאגות שלי לא לתבל את הציפורמֶלַחוהפלפל התברר כלא מבוסס. להודו הייתה רמת תיבול נעימה. הוא היה גם רך ועסיסי, לא יבש בכלל. זו לא הייתה ציפור עם טעם גדול, אבל למען האמת, אני לא מצפה לזה מאף הודו.

הסקירה הכוללת שלי

האתגר היחיד שלי עם ה- Butterball Cook From Frozen Turkey החדש היה לא להיות מסוגל לחזות כמה זמן ייקח לצליה. עם ציפור טרייה או מופשרת לחלוטין, הרבה יותר קל לקבל מושג כללי.

חוץ מזה, אני יכול לראות את ההודו הזה הוא מציל חיים לטבחים מתחילים ועצבניים, אבל גם לכל מי שפשוט לא רוצה להתעסק עם הציפור, או כדי לחסוך באנרגיה שלו לדפנות ולפשטידה או סתם לחסוך באנרגיה שלו. , נקודה. אני, אני אוהב קצת מהומה, במיוחד בחג ההודיה. אז רוב הסיכויים שאבשל ציפור טרייה, שם אוכל לשחק יותר עם התבלינים ואוכל לחזות טוב יותר כמה זמן ייקח לצלי. אבל, לא הייתי מהסס להמליץ ​​על המוצר הזה לכל מי שהיה מעוניין, עם הסתייגות שהם מקצים יותר זמן ממה שהם חושבים שהם צריכים לצלייה.