1. הרכבת כלים ומצרכים

   בין אם אתם מכינים תפוח אחד או ארבעה (בדרך כלל המקסימום לתבשיל קדרה שיתאים למיקרוגל), אתם רוצים לוודאתבנית אפייה המתאימה למיקרוגלהוא עמוק מספיק כדי ללכוד את המיצים שיגיעו מהתפוחים האפויים שלך במיקרוגל. אתה יכול לצמצם את זה לסירופ לציפוי מאוחר יותר או להשתמש בו כפי שהוא לטבילה או כרוטב קל.

2. מכינים תערובת סוכר קינמון

   ערבבו את הסוכר והקינמון בקערת הכנה עם קורט מלח קטן כדי לשפר את המתיקות. תערובת זו צריכה להיות לפי הטעם, אבל נקודת התחלה טובה עבור רוב התפוחים המבושלים במיקרוגל היא 1 כף סוכר לכל תפוח אפוי.

3. לשטוף ולעיין תפוחים

   • שפשפו בעדינות את קליפות התפוחים שלכם (שלנומדריך לניקוי תפוחיםיכול לעזור אם אינך בטוח כיצד).
   • החליטו אם ברצונכם לאפות אותם שלמים או כחצי. אם אתה מכין אותם כחצאי פנים פתוחים, חתוך תעלה במקום שבו נמצאים הליבה הסיבית והזרעים.
   • אם אתה מחמם תפוח שלם במיקרוגל,להסיר את הליבהעם מכתש או סכין חיתוך, משאירים רבע עד חצי סנטימטר בתחתית כך שהמליות יישארו בתפוח, יחזקו בו טעם.

   בשביל האסתטיקה וכדי להימנע מלמעלה מקומטת, יש כאלה שבוחרים לקלף את העור מחצי הסנטימטר העליון של התפוח, אבל זה לגמרי תלוי בך.

4. דברים תפוחים

   • הכפו את תערובת סוכר הקינמון שלכם לתוך החדר החלול של התפוח, בתוספת כל תוספות. שימו לב שזה ייעשה רטוב, אז שיבולת שועל, גרנולה ואגוזים אינם מומלצים כמילויים, אלא כתוספת. במקום זאת, חפש תבלינים נוספים (קורט קטנטן של אגוז מוסקט) ו/או פירות יבשים או קפואים, כמו צימוקים או אוכמניות, כדי לנקב את התפוחים מבפנים.
   • אורזים את המילוי עם הכף.
   • מוסיפים 1 כף מים לחלל ומעליו טיפה חמאה. זה יימס ויזלוג מטה דרך המילוי וייחלץ תוך כדי חימום במיקרוגל של התפוחים.

5. מניחים בתבנית אפייה

   • עבור חצאי תפוחים אפויים, הניחו אותם עם העור כלפי מטה, צד המילוי כלפי מעלה.
   • אם אתם מחממים תפוחים שלמים במיקרוגל, העמידו אותם כשהצד החתוך פתוח למעלה. תנו לכל תפוח או מנה מקום לנשום; גודש במחבת עלול לגרום למיצים לבעבע.
   • הוסף רק שכבה דקה של מים לתבנית האפייה או התבשיל כדי למנוע מהתפוחים להידבק או להחריך במקרה שבטעות תבשל אותם יתר על המידה. האדים העולה יסייעו לתפוחים להתבשל מהר יותר.

6. מכסים תפוחים

   מכסים את תבנית האפייה המלאה בתפוחים שלך. אתה יכול להשתמש בכיסוי מיקרוגל, נקימגבת מטבח, או אפילו משהו משוחרר וקל כמו מגבת נייר. כיסויי פלסטיק המתאימים למיקרוגל הם פתרון פופולרי נוסף; רק וודא שאתה משאיר אותו סדוק לאוורור.

7. תפוחי מיקרוגל

   מיקרוגל בעוצמה של 100% במשך שלוש עד חמש דקות עבור תפוח שלם; להוסיף עוד דקה לכל תפוח נוסף. הישאר בטווח הקצר יותר לתפוחים חצויים, מכיוון שהם יתבשלו מהר יותר. זמן הבישול ישתנה בהתאם למגוון ולמשקל הכולל, אז זו רק נקודת ההתחלה שלך.

8. בדוק רוך

   לאחר הסיבוב הראשון של המיקרוגל, תקעו את התפוח עם מזלג או סכין חיתוך כדי לראות אם הוא הגיע לרמת הרכות הרצויה. אם לא, זפף אותו שוב במרווחים של שתי דקות ובדוק אותו שוב. לאחר שתסיים, הקפד לתת לו להתקרר לפני שאתה חופר פנימה - בפנים יהיה חם יותר מבחוץ!

9. הוסף תוספות (אופציונלי)

   הוסף כף חלב, כמו גלידה,יוגורט יווני,קַצֶפֶת, או רפרפת לחלק העליון של התפוחים שלך. שכבו על אגוזים קלויים וגרנולה, או מטפטפים עליו מעט קרמל, דבש או סירופ מייפל.

10. להכין רוטב (לא חובה)

    אתה יכול גם להשתמש במיצים מהתפוחים האפויים שלך במיקרוגל כדי להכין רוטב. פשוט יוצקים את הנוזל מתחתית תבנית האפייה לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה.

התפוחים הטובים ביותר למיקרוגל

מֵיטָבסוגי תפוחיםלמיקרוגל הם כאלה שצבעי הקליפה שלהם לא ידהו יותר מדי וישמרו על צורותיהם - בדרך כלל זנים מוצקים ומעט חמצמצים. גם אם תבחר לחצות את התפוחים האפויים שלך במקום לחמם אותם בשלמים במיקרוגל, אתה עדיין רוצה שהם יהיו תקינים מבחינה מבנית בסיום; בגלל שהם מבושלים בחום לח, אתה מסתכן שיש לךתפוחים אפויים הופכים לרסק תפוחיםאַחֶרֶת!

חפשו את תפוחי היופי Jonagold, Honeycrisp, Pink Lady/Cripps Pink, Braeburn, Crispin, Winesap, Empire או Rome Beauty, שקליפתם עשויה להתפצל (מחיר נאה לשלם עבור הדרמה בגודלו). גם גאלה ופוג'י מסתדרים היטב, אבל יהיו עדינים יותר בטעמם. אתה יכול להילחם בזהסיידר תפוחיםבמקום מים.

באופן כללי, אתה רוצה לחפש תפוחים שיישארו עסיסיים ונועזים כשהסוכרים מתפרקים בחום. למרבה ההפתעה, גרני סמית' האהובה על האפייה לא מחזיקה מעמד היטב במיקרוגל, וקליפות גרני סמית', כמו הקליפה של תפוחי גולדן דלישס, מאבדים משיכה אסתטית בבישול. מקינטוש, מקון וקורטלנדס יתפרקו גם הם בכוח המיקרוגל.

היתרונות של תפוחים במיקרוגל

בישול תפוחים במיקרוגל הוא פריצה מדהימה ללכוד את הטעם העשיר, החמאתי והקינמוני מבלי להתעסק בהכנת פאי או להמתין מול התנור. גם חימום תפוחים אפויים במיקרוגל חסכוני יותר באנרגיה מאשר לחכות לתנור שיתחמם ולתת לו לפעול למשך שעה.

מוכנים תוך דקות, תפוחים אפויים במיקרוגל קרובים לסיפוק מיידי ככל שניתן, ומספקים קינוח חם ואפוי אך לא במובן המסורתי. נמוך יותר בקלוריות ובסוכר - הודות למתיקותו הטבעית - מרוב הממתקים הרגילים, תפוח אפוי במיקרוגל הוא אלטרנטיבה בריאה שלא תרגיש כמו כזו. בנוסף, מכיוון שהוא אפוי ומוגש בקליפתו שלו עם מינימום תוספות ומרכיבים, התפוח שומר על יותר ממנוסיבים בריאים ללב.