כאשר אתה חושב על הידרציה, המחשבה שלך עשויה ללכת מיד לאילו סוגי משקאות אתה שותה (ולא) אבל האם ידעת שלמזונות שאתה אוכל יכול להיות גם עיקרהשפעה על מצב ההידרציה שלך? בעוד שחלק מהמזונות תורמים ללחות הכללית שלנו, הוספת מים בעצמם ו/אואלקטרוליטים(שעוזרים לגוף לווסת ולהזרים מים), לאחרים יכולים למעשה להיות אפקט מייבש, מה שמחייב אותנו להתעדכן כדי לפצות על ההפסדים הללו. אבל מה גורם למזון להתייבש, ומהם האשמים המובילים שיכולים לייבש אותך עוד יותר? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

מדוע הידרציה חשובה

הגוף שלנו עשוי ברובו ממים, לפחות 60 אחוז, וללא המקרו-נוטריינט העיקרי הזה, לא היינו מסוגלים לתפקד כראוי.רַקחלק מהיתרונות מיםעל בריאותנו ותפקודי הגוף שלנו כוללים:

• סיוע לתאי מוח בתקשורת יעילה אחד עם השני
• שימון מפרקים
• עוזרים לגוף לנקות רעלים ולהיפטר מפסולת
• קידום ייצור רוק, סדירות עיכול, חיוניות חיידקי מעיים בריאים ומניעת עצירות
• ויסות טמפרטורת הגוף
• שמירה על רקמות לחות בכל הגוף, אך במיוחד העור, העיניים, האף והפה - שמירה על מחסומי ההגנה הללו מפני גורמי לחץ או גורמי גירוי חיצוניים
• הקלה על אספקת חמצן לתאים שלנו
• סיוע בחילוף החומרים ובספיגה של חומרים מזינים
• קידום תפקוד בריא של הכבד והכליות
• הגנה על המבנים של מערכת העצבים המרכזית, כמו חוט השדרה

אם אתה יודע את כל זה, אתה יכול לדמיין איךהתייבשותיכול להשפיע לרעה על הגוף במספר חזיתות. זה טבעי לחלוטין שהגוף שלך יחווה איבוד מים במהלך היום באמצעות מערכות ההפרשה שלנו, כולל הליכה לשירותים, הזעה ואפילו נשימה. המפתח להימנעות מהתייבשות, שמירה על כל הפונקציות החשובות הללו של המים, הוא להבטיח שאתם צורכים יותר נוזלים ממה שאתם מאבדים במהלך היום (ובחירת מזון מעניק לחות).

באופן מעניין למדי, תחושת צמא היא למעשה הרמז הראשון לכך שאתה מעט מיובש. תסמינים חמורים יותר של התייבשות כוללים סחרחורת, כאבי ראש, מיגרנה, נדודי שינה, ערפל מוחי, עייפות, שינויים חריגים במצב הרוח, ירידה בחסינות, גזים, נפיחות, עצירות, שתן כהה ומתן שתן פחות תכוף. התייבשות קיצונית עלולה לגרום לרמות לחץ דם נמוכות בצורה מסוכנת, התקפים ואפילו אי ספיקת כליות.

עם זאת, בדרך כלל, התייבשות ברמה זו נגרמת רק מנסיבות מקלות כמו מחלה קשה או התקפים ממושכים בצורה יוצאת דופן של פעילות גופנית מאומצת ללא הידרציה.

אמריקאים רבים פועלים ברמות נמוכות של התייבשות בחיי היום יום שלהם. אבל לבעיה זו יש פתרון קל: מתן עדיפות לנוזלים ומזונות לחות תוך הימנעות או מתן מעמיתיהם המייבשים יותר. באופן אידיאלי, עלינו לשתות בין שמונה ל-12 כוסות מים ליום (64 עד 96 אונקיות נוזלים) - אם כי כל אדם שונה - ועם המטרה הזו, אתה יכול להיות סמוך ובטוח שאתה בדרך לקבל לחות טובה .

מה יכול לגרום למזון (או שתיה) להתייבש?

ישנם כמה רכיבים תזונתיים ומרכיבים תזונתיים שתורמים להתייבשות, כולל הדברים הבאים:

נתרן גבוה

אולי לא תזדעזע לגלות שהמינרל הזה שדיבר עליו לעתים קרובות הוא חומר תזונתי מייבש קלאסי, כאשר הוא נצרך בכמויות מוגזמות. כשאנחנו אוכליםמזונות עם כמויות גדולות של נתרן(בצורה הנפוצה ביותר של מלח), חומר תזונתי זה מתרכז בזרם הדם. כאשר יש יותר מדי נתרן בדם, זה משפיע על המליחות וה-pH שלו. הגוף רוצה להיות בשיווי משקל, עם רמות מליחות דומות גם בתאים וגם בדם שלנו. אז, זה ימשוך מים מהתאים שלנו לזרם הדם כדי להחזיר את ה-pH והמליחות לרמות נורמליות, או לפחות נמוכות יותר. זה לא רק יגרום לעלייה בלחץ הדם הידוע כל כך בנתרן, אלא שהוא גם יכול לגרום להתייבשות מכיוון שהתאים שלנו מתרוקנים מהמים שלהם כדי לתקן את חוסר האיזון הזה.

כמויות גדולות של חלבון

אף על פי שדיאטות עשירות בחלבון הן כל הזעם בימים אלה, יש כמה חסרונות בדרכי האכילה הפופולריות האלה. כאשר צורכים אותו בכמויות גבוהות מאוד, חלבון יכול להיות בעל אפקט מייבש. מקרו-נוטריינט חשוב זה מתפרק לחנקן בגוף, שם נדרשים יותר מים לחילוף החומרים שלו בהשוואה לחומרים מזינים אחרים. אכילת כמויות מופרזות של חלבון עלולה גם להטיל מס על הכליות, ולגרום לה להפריש יותר נוזלים (בדרך של שתן) שכן היא משחררת את הגוף מעודפי החנקן, ויוצרות אפקט משתן. שני התהליכים הללו יכולים לגרום לתסמינים מטרידים של התייבשות.

הוספת סוכר

חומר משתן פחות מוכר בתזונה הוא תוספת סוכר. זה קשור לכמה מאותן סיבות כמו נתרן וחלבון, לעיל. כאשר יש כמות מופרזת של סוכר בזרם הדם, תתרחש אוסמוזה (או תנועה של מים), מושכת מים מהתאים לדם כדי להביא יותר רמות סוכר הומאוסטטיות בין שני המבנים, מה שמייבש אותנו. לאחר מכן הכליות פועלות לסינון הדם ולהפרישו, וכתוצאה מכך האפקט המשתן נמצא עם הממתיק הנפוץ הזה.

סיבות מזון נפוצות אחרות להתייבשות

ישנם עוד כמה רכיבים תזונתיים מייבשים נפוצים שכדאי להיות מודעים אליהם. המינרל אשלגן יכול לשמש גם כחומר משתן בגוף כאשר הוא נצרך בכמויות סופר גבוהות, וכך גם חומצת האמינו אספרגין.לאחר מכן, כל רכיבי מזון שידועים כגורמים לשלשול, כמו הממתיק המלאכותי סורביטול למשל, יגרמו גם הם לאיבוד מים גבוה שעלול לגרום להתייבשות.

מזונות שיכולים לתרום להתייבשות

למרות העקיפה המדעית הקצרה של בית ספר קסם, כל המידע הזהעושהלתרגם לאוכל. להלן כמה מהמזונות המייבשים הנפוצים ביותר הזמינים:

איך ליהנות ממאכלים אלה מבלי להתייבש יותר מדי

למרות שרשימה זו של מזונות מעודדי התייבשות עשויה להכיל כמה מהפינוקים האהובים עליך, כמו גם ירקות עשירים בחומרים מזינים, אל תדאג - אתה עדיין יכול לקבל מספיק נוזלים בכל יום מבלי לחתוך דברים כמו סלק וסמי הודו (ואנחנו לעולם לא הייתי מצפה ממך!).

מתינות כאן היא המפתח: מנה אחת של בייגלה או הקינוח המועדף עליך לא יביא לריק מכל המאמץ שהשקעת בשתיית מספיק מים באותו היום. עם זאת, אם רבים מהמזונות הללו הם בחירה נפוצה עבורך, שקולתתמכר לאפשרויות חטיפים אחרות, פינוקים לאחר ארוחת ערב, או ארוחות צהריים לאורך כל השבוע. נסה אגוזים מלוחים, פירות טריים, פרפה יוגורט או חומוס. להתגנב פנימה אקערת דגנים עם ירקותומעליו ביצה קשה לארוחת צהריים פעם בשבוע כדי לערבב אותה. תיהנו מקינוחים ביתיים פשוטים יותר כדי לפקח על תכולת הסוכר ולהוסיף דחיפה של סיבים וחלבונים, כמו אלה כמעט קלים מדיביס שוקולד מריר בננה. שתו כוס שלתה צמחים נטול קפאיןאחרי ארוחת הערב להיט ערמומי של הידרציה.

אם באמת נהניתם בדים סאם או בג'וינט העוף המטוגן האהוב עליכם, זה לא רק בסדר - מותר לכם ליהנות! לא צריך להיכנס לפאניקה. כנראה שתהיי צמא, וכן, לכן מיובשת, וזה קורה. הדרך הטובה ביותר לקזז ארוחה מייבשת היא פשוט לבלות את שארית היום או הלילה בתעדוף לחות על ידי הנאה ממשקאות לחות כמו מים (בראש ובראשונה!), תה נטול קפאין, או אפשרויות אחרות ללא סוכר, כמו סלצר בטעמים ומים מושרים. . אתה יכול גם להתאים את המזונות המייבשים יותר שלך עם אלה המעניקים לחות, כמו אבטיח, מלפפון או פירות הדר.