14 רעיונות לארוחת ערב באביב שהופכים את המרב מהייצר הטרי והעונה

האוויר חם יותר, הימים ארוכים יותר והפרחים פורחים, מה שיכול רק להיות דבר אחד: האביב כאן! החזרת האביב פירושה גם חזרתם של רביםפירות וירקות עונתיים, כמו משמשים, אספרגוס, נענע,קֵיילועוד. אמנם סביר להניח שתמצאו רבים מהמרכיבים הללו כל השנה בימינו, אך העובדה שהם בעונה פירושה שיש סיכוי טוב שהם נסעו במרחק קצר יותר כדי להגיע אליכם. במילים אחרות, הם רעננים יותר מאשר היו לפני מספר חודשים, ורק הם כמהים להתבשל ולאכול.

מכיוון שאין דרך טובה יותר לחגוג את האביב מאשר לבשל עם השפע של העונה, המשיכו לקרוא לאוסף רעיונות לארוחת ערב באביב בכיכובםארטישוק, גרגיר מים, פריחת דלעת וכל השאר שיש לאביב להציע!

אביב מינסטרון

קייטלין בנסל

בעוד שחלק מהמרקים צריכים להתבשל במשך שעות, זה מוכן רק תוך 30 דקות מההתחלה ועד הסוף. הנה, כמה מהתוצרת הטובה ביותר של האביב, כולל לימון,בָּזִילִיקוּם, שעועית ירוקה פריכה, ומנגולד שוויצרי משיי, מצטרפים פסטה דיטליני שיניים, כרישה וסלרי לארוחה מנחמת. בחרו במרק קנה חנות איכותי למנה קלה זו, או הכינו משלכם.

סלמון פטרוזלי-גרלי

ויקטור פרוטסיו

מי לא אוהב טעיםמתכון סלמון? זו מושלמת לארוחת אביב מאז שהיא מתרכזת סביב פטרוזיליה ומרינדה שום, והמרכיבים הכותרת הם בעונה באביב. הסלמון העשיר מצופה גם במיונז, חרדל דיז'ון, רוטב וורששייר, שמן זית ומיץ לימון, שמוסיף עוד פופ של רעננות עונתית. מגישים את הדגים עם ירקות בגריל ועמילן לממרח האביב האולטימטיבי.

סלט גזר מגולח

ג'ניפר קוסי

רץ לשוק החקלאים ואסוף כמה גזר בעונה כדי להפוך את הסלט המרענן הזה. כדי להפוך אותו לארוחת ערב מלאה, הכפלו את מתכון ההלבשה ואז מבשלים כמה אטריות אורז, עוף מגורר וחלבון. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או מצוננים.

קערות תבואה של Halloumi עם תאנים ורוטב לימון חרוך

ג'ן קוסי

אין מה שלא לאהוב במתכון קערת התבואה הזה, הכולל בסיס של פארו אגוזי, לעוס ועיסויקֵייל, שנמצא בעונה באה באביב. כל קערה ארוזה מלאה גם בלוחות צורמים של Halloumi, תאנים גמישות, שקדים חתוכים ונענע טרייה. הכל מצופה ברוטב לימוני, שמוסיף עוד אלמנט דמוי קפיץ לתערובת.

שרימפס וארטישוק סקאמפי

פרד הרדי

אם יש לך שפע של תוצרת אביב שאתה צריך להשתמש בו, הדבר הטוב ביותר שלך הוא להקציף צלחת פסטה. זה עמוס בארטישוק בעונה, כמו גם בשפע שלחֲסִילוֹנִיםושום טרי. פטרוזיליה ומיץ לימון קפיצי מוסיפים עוד יותר טעם. מגישים עם יין לבן יבש, כמו פינו גריס או סוביניון בלאן, וחופרים פנימה.

סלט אפונה שחור עיניים

גרג דופרי

אורז כרובית וירקות קולארד כוכבי האביב הם הבסיס של הסלט המרענן הזה, הקורא לפחית שלמה של אפונה שחורה עיניים. בתוך המנה המרתקת הזו תוכלו למצוא גם עגבניות שרי עסיסיות ובייקון קנדי מוכן לאכילה, ותניבו צלחת מאוזנת שעובדת היטב כמו מנה ראשונה או ארוחת ערב קלה. המתכון הזה מכין ארבע מנות, אבל פשוט הכפיל אותו אם אתה זקוק ליותר.

קארי עוף מנגו עם אורז קוקוס

ג'ניפר קוסי, סטייליסט אוכל: ג'וליאן הנסארלינג, סטייליסט אבזרי: כריסטינה דיילי

בטח, תוכלו להשתמש במנגו קפוא לארוחה זו של 40 דקות, אך אנו חלקים להשתמש בפירות הטריים שבדרך כלל בעונה ממאי עד ספטמבר. עמוד השדרה של הקארי הזה הואחלב קוקוסממרח קארי צהוב עם ארומטים כמו שום וג'ינג'ר, ואילו נתחי עוף, פרוסות פלפל אדום, וחתיכות מנגו בגודל נשיכה מסגרים את הארוחה הנעימה. אם אתה מעדיף ליהנות מארוחת אביב נטולת בשר, החלף קילוגרם של טופו קוביות קוביות לעוף.

מתכון Shakshuka ירוק

גרג דופרי

זה לקחת על ידי שאקשוקה מלא בצבעי האביב בזכותתֶרֶד, ארטישוק, וסלסה ורדה. זה מתכנס תוך 15 דקות בלבד, והוא אידיאלי למי שאוהב לאכול ארוחת בוקר לארוחת ערב מדי פעם. מגישים עם שפע של לחם קלוי, כך שתוכלו לחסל כל ביס אחרון של טוב, עצמיות.

קציצות עוף פריכות עם רוטב ארטישוק

גרג דופרי

אתה לא יכול להשתבש עם קציצות עוף פריכות לארוחת אביב מהירה. אפות עוף מצופות לחם עם אספרגוס קלוי ומעליו רוטב לימוני העשוי מלבבות ארטישוק ברייני, פטרוזיליה טרייה וגבינת פרמזן מלוחה. זה כל כך טעים שקשה להאמין שתוכל להקציף אותו תוך 25 דקות בלבד.

סלט ירוק אביב

גרג דופרי

מתכון סלט האביב הפשוט הזה מוכיח כי צלחת לבבית טעימה טעימה של ירקות ותערובות יכולה להיות חלק מארוחת ערב טעימה שכל המשפחה תאהב. הבסיס הוא לבבות חסה רומאנה - הפריכים ביותר של חניכים - עם מלפפון קצוץ, אפונה מצמדת ואדממה מעורבב פנימה. הוסף עירית ונענע מהגן, בנוסףפיסטוקיםעבור קראנץ ', וזה די מנת אביב מושלמת. אבל לא סיימנו! ההלבשה היא מצב אבוקדו ויוגורט שמנת עם טוויסט קיסר באדיבות אנשובי. רשום אותנו.

רוטב ירוק של טאקוס

גרג דופרי

מלאי בקבוק סלסה ורדה במזווה לילות האביב כשאתה משתוקקטאקוו מנה זו מזדווגת את התבלין שנקנה בחנות עם ירכי עוף מבושלות. לקבלת טעם נוסף, מעל כל טאקו עם בצל קצוץ, שפע של כוסברה טרייה, גבינת קוטיג'ה מפוררת ופרוסות אבוקדו שמנת. אם יש לך שמנת חמוצה במקרר, הוסף גם בובה מזה. בנוסף, הקפידו להצטייד בשפע של לימונים טריים כדי לשרת בצד.

עטיפות חסה טופו ופטריות

פרד הרדי

תפוס ראש רענן של חסה חמאה טעימה למתכון זה על מנת להכין את העטיפות הבריא והצמחוניות האלה. העטיפות ממולאות בתערובת של פטריות טופו ומגוררות של פטריות שיטאקה, אך גם פטריות קרמיני או כפתורים יעבדו. לא משנה באיזה מגוון פטריות אתה משתמש, אל תשלוש על המרינדה המיוצרת עם חומץ אורז, רוטב הויסין, סריראצ'ה, רוטב סויה ושמן שומשום. מקשטים בצלילונים טריים עבור קראנץ 'נחוץ.

סלט פריך עם עוף וג'ינג'ר

פרד הרדי

אם סלט המיוצר עם חסה נבוכה אינו הריבה שלך, נסה זאת במקום זאת. מתכון בריא זה כולל רצועות של עוף במרינדה וצורב, כרוב מגורר,גזר, ופלפלים אדומים, כמו גם ציפוי של שקדים חתוכים ועלי נענע טריים. רוטב העשוי מיץ תפוזים, רוטב סויה, חומץ אורז, שמן זית, נענע טרייה וג'ינג'ר מגורד קשור לכל העניין יחד.

ניוקי עם ירקות אביב

פרד הרדי, סטייליסט אוכל: אולם אמילי נבורס, סטייליסט האמנויות: ג'וליה בייליס

שום דבר לא אומר באביב כמו ירקות בהירים, ירוקים ופריכים. מתכון זה, בו תוכלו להשתמש בניוקי תפוחי אדמה או כרובית, כולל אפונה, אספרגוס ואפונה מצמדת סוכר עם רוטב לימון שום. זילוף של פרמזן אגוזי מסובב את המנגנון היפה הזה של טעמי האביב.