איך להקפיא עגבניות כדי שתוכל ליהנות מהן מתי שתרצה

עגבניות קיץ כל השנה! כן, בבקשה.

עגבניות משומרותהם נצחייםגיבור מזווהוהבסיס של רבים מהמתכונים האהובים ביותר שלנו. אתה יכול לקנות עגבניות משומרות ב-מכולת, אבל אתה יכול גם ליצור גרסה משלך. אם אתה מוצא את עצמך עם עודף שלעגבניות טריות, שקלו לשמר אותם כדי שתוכלו ליהנות מהטעם של עגבניות קיץ טריות כל השנה. כאן פירטנו כיצד להקפיא עגבניות, שלמות ומרוסקות, כדי להפחית בזבוז מזון וליהנות מעגבניות בשיאן מתי שתרצו. תאמינו לנו: העצמי החורפי שלכם יודה לכם!

כיצד להקפיא עגבניות שלמות

אנו ממליצים להלבין ולקלף עגבניות לפני הקפאתן כדי לחסוך לעצמך צרות בהמשך. חיתוך 'X' קטן מראש מקל על תהליך הקילוף.

1. מסירים את גבעולי העגבניות הנקיות בעזרת סכין קטנה וחותכים איקס קטן לקליפת העגבנייה. (ה-X יבטיח שהעור מתקלף בקלות.)
2. מרתיחים סיר מים.
3. הוסיפו בקצרה את העגבניות המוכנות למים הרותחים (בסביבות 30 שניות אמורות לעשות את העבודה), ואז רוקנו אותן וצבלו אותן באמבט קרח.
4. כשהעגבניות מתקררות מספיק כדי להתמודד, מסירים את הקליפות.
5. מורחים את העגבניות הקלופות בשכבה אחת על אנייר אפייהומקפיאים ל-2-3 שעות.
6. לאחר מכן, מעבירים את העגבניות לאטוםמיכל לאחסון מזוןולהחזיר אותם למקפיא.

איך להקפיא עגבניות מרוסקות

עגבניות מרוסקות הן מרכיב כה רב תכליתי, והן קלות להכנה ולהקפיא בעצמך.

1. מסירים את גבעולי העגבניות הנקיות בעזרת סכין קטנה וחותכים איקס קטן לקליפת העגבנייה. (ה-X יבטיח שהעור מתקלף בקלות.)
2. מרתיחים סיר מים.
3. הוסיפו בקצרה את העגבניות המוכנות למים הרותחים (בסביבות 30 שניות אמורות לעשות את העבודה), ואז רוקנו אותן וצבלו אותן באמבט קרח.
4. כשהעגבניות קרירות מספיק כדי להתמודד, מסירים את הקליפות מהעגבניות.
5. כותשים את העגבניות ביד או ב-aמְעַבֵּד מָזוֹןאוֹמַמחֶה, תלוי בעקביות שאתה הולך עליה.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות לכלי אטום, עמיד במקפיא, ומעבירים למקפיא.

כמה זמן מחזיקות עגבניות קפואות?

עגבניות קפואות, לא משנה אם הם קפואים שלמים או מרוסקים, מומלץ לצרוך אותם תוך שישה עד שמונה חודשים. בעת הקפאת העגבניות שלך, סמן את מיכל האחסון כדי שתדע את החלון שאתה צריך לצרוך אותן.