טָרִיקלח תירסהוא אחד האהובים עלינושוק איכריםאוֹסוּפֶּרמַרקֶטמוצא כי זה מתוק,בָּרִיא, ועושה צד מצוין במהלךעונת הברביקיו והצלייה. עם זאת, כמו רוב התוצרת, תירס צריך להיות מאוחסן כראוי כדי שתוכל ליהנות ממנו במיטבו. כשאתה קונה תירס, חפש אוזניים שעדיין נמצאות בקליפה. הקליפה צריכה להיות ירוקה עם חוטי משי חומים בהירים, ולא צריכה להרגיש יבשה. בנוסף, ודא שהקליפה כרוכה היטב סביב אוזן התירס, ושהתירס מרגיש מוצק ולא רך. ומה שלא תעשה, תתנגד לדחף למשוך את הקליפה ולהציץ בגרעינים האלה. כל זה עושה הוא להאיץ את תהליך ההזדקנות, מה שהופך את התירס שלך לפחות טרי.

לאחר שבחרתם את אוזן התירס המושלמת, שמירה על מתוק ורענן זה הכל על האופן שבו אתם מאחסנים אותו. המשיכו לקרוא לטיפים שלנו כיצד לאחסן קלח תירס כדי שתוכלו ליהנות ממנו כל השנה.

כיצד לאחסן תירס טרי על קלח

איך להקפיא תירס על קלח

כיצד להקפיא גרעיני תירס

אם אתה מעדיף להקפיא גרעיני תירס לשימוש במנות כגון סנדלר תירס אוחמין תירס, גם אתה יכול לעשות את זה. כדי להקפיא גרעיני תירס, כדאי להלבין אותם תחילה על מנת לשמר את הטעם והמרקם. אם אתם לא מכירים את ההלבנה, זהו תהליך שבו פירות וירקות צוללים למים רותחים לזמן קצר, ואז שמים אותם במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. כדי להלבין (ולאחר מכן להקפיא) גרעיני תירס, בצע את השלבים הבאים:

1. לטשטש את התירס ולהסיר את כל משי התירס.
2. מביאים סיר מלא במים לרתיחה מתגלגלת, ומוסיפים את אוזני התירס מבלי להעמיס את הסיר.
3. לאחר שהתירס היה במים הרותחים במשך 3 עד 6 דקות (תלוי בגודל האוזניים) מסירים בזהירות כל חתיכת תירס בעזרת מלקחיים ומניחים אותה בקערה מלאה במי קרח.
4. כאשר התירס התקרר לחלוטין, הניחו אותו על מגבות נייר או קרש חיתוך והניחו לו להתייבש היטב.
5. לאחר מכן, חתכו את הגרעינים בעזרת סכין על ידי החזקת התירס בצורה אנכית והרצת הסכין כלפי מטה בכל צד.
6. מניחים את גרגירי התירס על נייר אפייה עם שוליים ומקפיאים אותם כשעתיים.
7. לאחר שהגרעינים מוקפאים, מעבירים אותם מתבנית האפייה לשקית ניילון הניתנת למקפיא וסוחטים את עודפי האוויר לפני האטימה. גרעיני תירס קפואים יישארו טריים כשנה, וניתן להוסיף אותם ישירות למרקים, מוקפצים ועוד.