במהלך השנים,חלופות קמח צברו פופולריות-משקד לשיבולת שועל, וקסאווהלחומוס - יש אינספור אפשרויות זמינות. חלופות קמח הן אידיאליות עבור אלה עם אי סבילות לגלוטן, ויש להן יתרונות תזונתיים רבים, מה שהופך אותן לאופציה טובה יותר לבישול ואפייה. בעוד שחלק מהקמחים הללו עשויים להיראות חדשים וחדשניים, הם למעשה שימשו במטבחים רבים במשך מאות שנים. הרבה מתכונים מזרח תיכוניים ואיטלקיים דורשים קמח שקדים, וקמח חומוס היה מרכיב בסיסי בבישול ההודי במשך מאות שנים.

הנפילה היחידה לרוב חלופות הקמח היא שהן נוטות להיות יקרות יותר מקמח לבן סטנדרטי. למרבה המזל, קל להכין אצווה בבית, וכל מה שאתה צריך הוא מרכיב אחד. המשיכו לקרוא במשך חמישה שלבים פשוטים כדי להקציף קמח חומוס בפחות מ-$3.

מתכון לקמח חומוס

1. תופסים שקית של חומוס מיובש ומניחים אותם במעבד מזון. ייתכן שתצטרך לעבוד בקבוצות אם אתה משתמש בתיק גדול. מעבדים את גרגירי החומוס במהירות גבוהה עד שהתערובת מקבלת צורה של אבקה.
2. מנפים את תערובת החומוס כדי להסיר את החלקים הקשים יותר שלא עבדו.
3. השתמש במטחנת קפה או תבלינים כדי לעבוד דרך אצווה של חתיכות קשות יותר עד שהיא לובשת את אותה צורה אבקתית.
4. מנפים את תערובת החומוס פעם נוספת. עד עכשיו, אמורה להיות לך מנה גדולה של קמח חומוס טחון בצורה מושלמת.
5. אחסן קמח חומוס בכלי אטום, ושמור אותו במזווה או בארון.

איך לאחסן קמח חומוס

כיצד להשתמש בקמח חומוס

איך מחליפים קמח חומוס

מכיוון שקמח חומוס יכול להיות מעט עדין וקל יותר מקמח לבן מסורתי, החלפתו במתכונים המחייבים קמח לבן (או לכל מטרה) יכולה להיות מעט מסובכת, והכמות המדויקת שבה אתה צריך להשתמש תלויה לעתים קרובות במה שאתה. מבשלים מחדש. באופן כללי, אם מתכון אפייה דורש קמח לכל מטרה או לבן, אתה יכול להחליף עד חצי מהכמות בקמח חומוס. רק שימו לב שייתכן שידרשו כמה ניסיונות עד שהיחסים יהיו מושלמים.