המשך לקרוא כיצד לקנות בשר בקר טחון, כולל עצות מועילות לקניות:

בחר בשר בקר טחון ארוז היטב

ככל שהבשר הטחון ארוז צפוף יותר, כך הוא צריך להיות טרי יותר. "אני מחפש חבילות אטומות או אטומות בוואקום", אומר Crabtree. "כשהוא אטום בוואקום, יש פחותגידול חיידקיםוזה שומר על האיכות. אם הוא אטום בניילון נצמד, ודא שאין חורים או מקומות שבהם האוויר עלול להיכנס פנימה".

בקר אדום הוא הטוב ביותר

בשר בקר טחון הופך לחום כאשר מתחמצן, כך שגוון חום על בשר בקר טרי הוא סימן שהוא לא ארוז בבטחה. "אם הבשר נראה חום במקום צבע אדמדם, זה יכול לנבוע מחמצן שנכנס לחבילה", מאשר Crabtree. בעוד ששכבה קלה של חום על בשר בקר טרי טחון לא בהכרח אומר שהוא מקולקל, הבשר בדרך להיות בלתי אכיל.

הריח את הבשר הטחון הטרי שלך

בדיוק כמו כל בשר,לָדוּג, אותוֹצֶרֶתאתה רוכש, בשר בקר טחון צריך לעבור בדיקת ריח מהירה כדי לוודא שהוא טרי ובטוח לאכילה. "אם לבשר הבקר יש ריח מעיק או מעופש, סביר להניח שיש לו ריחהלך רע", אומר קראבטרי. "לבשר בקר טחון טרי אין ריח חריף. אם אתה יכול להריח את בשר הבקר בחבילה בחנות, זה יהיה דגל אדום שאולי לא הכי טוב לאכול".

בדוק את הטקסטורה

חבילת בשר בקר טחון צריכה להיות יבשה, לא דולפת או מחלחלת נוזלים בשום צורה. אם אתה פותח את הבשר הטחון והמרקם כבוי, זה לא בטוח לאכילה. "אם הוא רזי או דביק כשנוגעים בו, זו עוד אינדיקציה לכך שהבשר התקלקל", אומר Crabtree.

הציצו את תאריך התפוגה

חלק בטוח של בשר בקר טחון יכלול את כל המידע על התווית שאתה צריך כדי לבצע את הרכישה המושכלת ביותר. תאריך האריזה, תאריך המכירה עד התפוגה ותאריך התפוגה יכולים להקליד אותך. "כאשר מסתכלים על תאריך התפוגה, חשבו מתי תרצו לאכול אותו", אומר Crabtree. "אתה תמיד יכוללהקפיא בשר בקר טחוןבבטחה לשימוש במועד מאוחר יותר - עד 4 חודשים לאחר תאריך התפוגה." בעת רכישת בשר בקר טחון, שקול כיצד אתה מתכנן להשתמש בו. "אם אתה זורק את זה לתוך ארוֹטֶבאו תבשיל שיהיה מבושל היטב, אתה כנראה יכול להשתמש בבשר קרוב לתאריך התפוגה או בתאריך התפוגה", מוסיף Crabtree. זה יכול להיות בונוס עבורבשר במבצע. "אם אתה מבשלהמבורגרים, לא הייתי משתמש בבשר בקר טחון שפג תוקפו", מדגיש Crabtree.

בדוק את רשימת הרכיבים

כשאתה קונה בשר בקר טחון, זה כל מה שאתה קונה. בָּקָר. תווית רכיב המכילה תוספים לא מוכרים, חומרים משמרים, אוטעמיםהוא דגל אדום. "הסתכל על תווית המרכיב וודא שהמרכיב היחיד הרשום הוא בשר בקר טחון", אומר Crabtree.

קנה ממקור מהימן

חנויות מכולתיכול לארוז מחדש ולעדכן מחדש את הבשר מבלי שהלקוחות ידעו, אבל כשאתה יודע בדיוק מאיפה מגיע הבשר שלך, סביר להניח שיש פחות התנהגות מעורפלת ויותר אחריות. "ההעדפה שלי היא לקנות בשר מקומי מחווה בתפזורת", אומר Crabtree. "כשאתה קונה מחווה מקומית, אולי תהיה לך הזדמנות לדבר עם החקלאי וללמוד על השיטות [שלו]".