כרובית עם קייל, גרגירי חומוס פריכים ורוטב טחינה

אם אינכם בטוחים איך יכול להיראות מילוי חצי מהצלחת שלכם בירקות, המתכון הזה הוא דוגמה טובה. זה רעיון לארוחת צהריים טבעונית, אבל אתה לא צריך להיות טבעוני כדי ליהנות ממנו. למעשה, מתכונים כמו זה, שמשתמשים בקטניות כמקור החלבון העיקרי, יכולים לספק מגוון רב יותר עבור אלה שבדרך כלל מקבלים את החלבון שלהם ממקורות מן החי. בנוסף, הוא מקבל דחיפה נוגדת חמצון מהקייל, מציין Manaker.

קערת גרגירי אבוקדו עם רוטב ג'ינג'ר סלק

ברגע שתלמדו איך לבנות ארוחה מאוזנת, הרעיונות האנטי-דלקתיים לארוחת צהריים יהיו אינסופיים, אומר וייל. ההמלצה הכללית שלה היא לשלב ירקות לסיבים, דגנים מלאים, חלבון ושומנים בריאים. במתכון לקערת הדגנים הזה יש הכל: עדשים לחלבון, אורז חום וקינואה לדגנים מלאים (ועוד חלבון!), וסלק ושומר כירקות. עם אבוקדו וקפיר עשיר בפרוביוטיקה, יש לו גם את השומנים הבריאים שלך. אלו הן המרכיבים של ארוחה אנטי דלקתית, היא אומרת.

קוזדילות עוף ותרד בגריל

כאשר אתה צריך משהו שמתחבר במהירות, נסה לעקוב אחר מתכון שמשתמש בעיקר במרכיבים מוכנים - מזון נוחות יכול להיות מזין ואנטי דלקתי! עוף רוטיסרי בחנות מכולת מוכן לגרוס או לקוביות, ולהשתמש בגבינה מגוררת מראש ובסלסה צנצנת או פיקו דה גאלו. העוף מספק חלבון רזה, אומר וייל, ובמנה הזו יש גם אבוקדו לשומנים בריאים. עבור ירקות, הוא עמוס בתרד, אשרהוצגלהחזיק בתכונות אנטי דלקתיות.

סלמון צלוי עם סלט סלק

כששואלים אותם על ההמלצות הטובות ביותר למזון אנטי דלקתי, דיאטנים כמעט תמיד קוראים לדגים שומניים - במיוחד סלמון. "דגים כמו סלמון ומקרל הםעשיר בחומצות שומן אומגה 3", אומר מנקר.מחקר מצאשחומצות שומן אומגה 3 עוזרות להפחית את הדלקת, מה שיכול לעזור להפחית את הפעילות במחלות אוטואימוניות כמו דלקת מפרקים שגרונית.

רעיון ארוחת הצהריים הזה כולל סלמון צלוי עם סלט צד בהיר. זה אחד שאתה יכול להכין ארוחה מבעוד מועד עבור אנשים שלוקחים את ארוחת הצהריים שלהם לעבודה, והוא מכיל סלק, אחד מהמועדפים המובילים של Manaker להוספת נוגדי חמצון לארוחות מלוחות.

סלט עוף ופלפל בגריל

אם אתה אוהב עוף, מקור החלבון הפופולרי הזה בהחלט יכול להיות חלק מתזונה אנטי דלקתית, אומר וייל. עם זאת, תרצה לדבוק בגזרות הרזות יותר, כמוחזה עוף ללא עצמות וללא עורמשמש במתכון לסלט זה. הוא מכיל גם פירות וירקות צבעוניים כמו מיני פלפלים מתוקים, בצל אדום, פטרוזיליה ולימון. הוספת צבע לצלחת שלך באמצעות מגוון ירקות היא המפתח לקבלת יותר נוגדי חמצון אנטי דלקתיים, אומר Manaker. הוא מכיל גם שום טרי, שנותן לארוחה כולה דחיפה אנטי דלקתית, מוסיף וייל.

מרק בטטה מתובל עם דוקה פיסטוק

מחפשים רעיון לארוחת צהריים שכולו ירקות, אגוזים, זרעים, עשבי תיבול ותבלינים? מתכון המרק הזה מכיל את כל תחנות הכוח האנטי דלקתיות האלה, אבל Manaker ממליץ עליו במיוחד כהזדמנותלאכול יותר פיסטוקים. "פיסטוקים הם מקור מלא לחלבון על בסיס צמחי והם ידועים בפעילותם האנטי-דלקתית והנוגדת חמצון", היא מסבירה ומצביעה עלנתונים שפורסמובחומרי הזנה.

בעוד שפיסטוקים מוסיפים קראנץ' משביע ומינון של רכיבים תזונתיים אנטי דלקתיים למנה הזו, בל נשכח את כוכבת התוכנית - בטטה. ירקות שורש זה מכילים נוגדי חמצון הנקראים קרוטנואידים, המועילים במיוחד לבריאות העיניים, אך הם גםהקשורים לדלקת מופחתת.

סנדוויץ' סלט חומוס

מעטים המאכלים הניידים כמו הכריך, וזו הסיבה שאף רשימה של רעיונות לארוחת צהריים אינה שלמה עם אחד. הסנדוויץ' הזה הוא טייק צמחוני לכריך הקלאסי של סלט עוף או טונה. איך הוא מחליף את המרקם ואת תכולת החלבון ללא עופות או דגים? חומוס. "חומוס עשיר בסיבים וחומרים מזינים אחרים, התומכים בבריאות המעיים", מסבירסמנתה קסטי, MS, RD, דיאטנית רשומה בניו יורק. ומכיוון שהמעיים והבריאות החיסונית קשורים, תמיכה במעיים בריאים באמצעות תזונה יכולה לעזור למלא תפקיד בוויסות הדלקת, היא מוסיפה. יש לו גם חופן של ירקות עשירים בנוגדי חמצון כמו סלרי, פטרוזיליה, שאלוט וחסה. עם לחם מחיטה מלאה לדגנים ומיונז על בסיס שמן זית לשומן, זו ארוחת צהריים מאוזנת שאתה לוקח לדרך.