בתור אחד הפופולריים ביותרחלבון רזהמקורות, קל למצוא חזה עוף בגריל במסעדות רבות, ברים לסלטים וארוחות ביתיות ברחבי הארץ. זו לא רק אפשרות מהירה, נגישה וטעימה לארוחות צהריים וערב, אלא שהיא גם מזינה להפליא, מלאה בחלבון, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים. עד כמה בריא הוא חזה עוף בגריל? הנה כל מה שצריך לדעת על העובדות התזונתיות והיתרונות הבריאים ביותר של תכשיר עופות טעים זה.

עובדות תזונת חזה עוף בגריל

חזה עוף בגריל הוא anמקור מצוין לחלבון,כולין,ויטמינים מקבוצת Bכמו ריבופלבין, ניאצין, חומצה פנטותנית, ויטמין B6 וויטמין B12, כמו גם מינרלים כמוזַרחָן, אשלגן,אָבָץ, וסלניום. להלן הפירוט התזונתי של חזה עוף בגריל, בהתבסס על נתוני משרד החקלאות האמריקאי (USDA).

חזה עוף בגריל ללא עצמות (3 אונקיות)

מקרו-נוטריינטים:

קלוריות:128 קלוריות
חֶלְבּוֹן:26 גרם (גרם)
סך הפחמימות:0 גרם
שׁוּמָן:2.7 גרם
שומן רווי:0.8 גרם
שומן בלתי רווי:1.7 גרם
כולסטרול:88 מיליגרם (מ"ג), 29 אחוז מהערך היומי (DV)*

מיקרונוטריינטים:

ריבופלבין (ויטמין B2):0.2 מ"ג, 17% DV
ניאצין (ויטמין B3):10 מ"ג, 67% DV
חומצה פנטותנית (ויטמין B5):1.5 מ"ג, 30% DV
ויטמין B6:1 מ"ג, 77% DV
ויטמין B12:0.18 מיקרוגרם (מק"ג), 8% DV
בַּרזֶל:0.4 מ"ג, 5% DV
אָבָץ:0.8 מ"ג, 8% DV
זַרחָן:219 מ"ג, 31% DV
אֶשׁלָגָן:332 מ"ג, 11% DV
סֵלֶנִיוּם:24 מק"ג, 44% DV
כולין:94 מ"ג, 19% DV
נַתרָן:44 מ"ג, 2% DV

*הערך היומי מבוסס על צרכי המבוגרים הממוצעים לזכרים ולנקבות ללא תנאים קיימים מראש לפיהמכונים הלאומיים לבריאות (NIH).

יתרונות בריאותיים של חזה עוף בגריל

עם הפירוק התזונתי המרשים הזה, חזה עוף בגריל מתהדר בלא מעט יתרונות בריאותיים בכמה מערכות גוף.

מקדם צמיחה ותיקון רקמות בריאה

בְּתוֹר מזון עתיר חלבון, חזה עוף בגריל יכול לעודד צמיחה, התפתחות ותיקון של רקמות בריאות בכל הגוף. כאחד משלושה מאקרו-נוטריינטים חיוניים,חלבון הוא אבן הבנייןבעצם של כל מבנה מרכזי בגוף כולל איברים, עצמות, ריסים, סחוס, ואפילו DNA ונוירוטרנסמיטורים. עוף הוא גם מה שנקרא אחלבון מלא, מה שאומר שהוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות כדי לעזור לגוף לקצור את כל התועלת שיש לחלבון להציע.

תומך בחילוף חומרים בריא

עוף, כולל חזה עוף בגריל,תומך בחילוף חומרים בריאמכמה זוויות שונות. ראשית, חלבון מאט את העיכול וכתוצאה מכך הן תגובת סוכר עמומה בדם והן לתחושת שובע גדולה יותר לאחר האכילה. זהו יתרון עבור אלה שצריכים לעקוב מקרוב אחר הסוכרים בדם שלהם, כמו אנשים עם הפרעות מטבוליות כולל סוכרת מסוג 2. עם זאת, זה מועיל גם לאלה ללא חששות מטבוליים, שכן כולם יכולים להפיק תועלתשובע מוגברומלאות בריאה לאחר הארוחות. בנוסף, שפע ויטמיני B המצויים בחזה עוף בגריל תומכים בחילוף חומרים בריא על ידי קידוםייצור אנרגיה וספיגת חומרים מזינים.

מגביר את בריאות המוח

ניתן למצוא את חומצת האמינו החיונית טריפטופן גם בחזה עוף בגריל. מלבד היותו אבן בניין חשובה של חלבון,טריפטופן תורםאֶלסרוטוניןומלטוניןסינתזה במוח. סרוטונין ממלא תפקיד מפתח במצב הרוח שלנו כמו גם בטיפול ומניעה של בעיות בריאות הנפש כמודִכָּאוֹן. בינתיים, מלטונין הוא חלק בלתי נפרד לשמירה על קצב יממה בריאתומך בשינה טובה יותר.

מסייע לבריאות ותפקוד בלוטת התריס

כמקור סופר לסלניום, חזה עוף בגריל יכול גם לקדם בריאות טובה יותר של בלוטת התריס. סלניום מרוכז בבלוטות התריס שלנו, ומֶחקָרמצא שרמות נמוכות של סלניום יכולות למעשה להגביר את הסיכון שלנו למספר סוגים של הפרעות בבלוטת התריס.

חזה עוף בגריל ובריאות הלב

בסך הכל, אם אתם מחפשים לתמוך בבריאות הלב שלכם, חזה עוף בגריל הוא אוכל טוב דל שומן רווי לבחירה.

במשך עשרות שנים, אנשי מקצוע בתחום הבריאות המליצו לאנשים להתרחק משומנים רוויים כדי לסייע במניעת מחלות לב. אמנם זה נכוןעדויות מתפתחות לאחרונהמאתגר את התפיסות הישנות יותר על הקשר בין צריכת שומן רווי ומחלות כרוניות, אנו יודעים שצריכת שומן רווי יכולהלהשפיע לרעה על רמות הכולסטרול בדם, שאנו יודעים שיכולים לתרום למחלות לב. לכן, זה עדיין חכם לנהוג במתינות בכל הנוגע לצריכת שומן רווי - וחלבונים רזים כמו חזה עוף בגריל יכולים לעזור לך לעשות בדיוק את זה.

יש כמות בולטת של כולסטרול תזונתי במנה של עוף בגריל של שלוש אונקיות, עם זאת, זה עדיין יכול להתאים לאורח חיים בריא ללב, במיוחד אם אתה מודע לאחריםמקורות כולסטרול בתזונהגם. מבחינת ההשפעות הקשורות לבריאות הלב, יש שיח דומה סביב כולסטרול כמו שיש סביב צריכת שומן רווי. יוֹתֵרעֵדוּתמתחיל להראות קשר חלש יותר בין צריכת כולסטרול בתזונה ומחלות לב ממה שחשבו בעבר, אך עדויות אחרות עדיין מצביעות על כולסטרול בתזונהמשפיע לרעה על רמות הכולסטרול במחזוריות שלנו, מה שיכול להשפיע על בריאות הלב. לכן, כמו בכל מזון, חשוב להיות נבון לגבי צריכת השומן המסוים הזה.

למי כדאי להימנע מחזה עוף בגריל?

אמנם ההטבות הבריאותיות של חזה עוף בגריל הן רבות, אבל יש קבוצות מסוימות שצריכות או עשויות לרצות להימנע מחלבון מהחי המסוים הזה. בראש ובראשונה, אלה כוללים אנשים עם אלרגיות לעופות, כמו גם כאלה העוקבים אחר תזונה טבעונית או צמחית. בנוסף, כל מי שנוטל תרופות מסוימות או שיש לו מצבים כרוניים מסוימים, כגון מחלת כליות, עשוי להצטרך למתן את צריכת החלבון שלו כדי לא להעמיס יתר על המידה על מערכות איברים מסוימות. הקפד לבדוק עם הרופא שלך לפני שתהנה מחזה עוף בגריל אם אתה חושב שאתה עשוי להתאים לקטגוריה זו.

דרכים ליהנות מחזה עוף בגריל

יש כמעט אינסוף דרכים לשלב חזה עוף בגריל טעים ובריא ברוטציה התזונתית היומיומית שלך. הוא נגיש, זול יחסית וקל לבישול, וטעמו עדין מה שהופך אותו לחלבון רב-תכליתי שמקבל שלל תבלינים מלוחים ומרינדות היטב. הוסף מיד חלבון משביע, לבבי למרקים,סלטים, פסטות, מוקפצים, קערות דגנים ועוד עם חזה עוף בגריל. תמלא את זה בכריכים,quesadillas, טאקו,עוטפת, וכיסי פיתה עם הקיבועים האהובים עליך. לזרוק אותו עם מאיו, חרדל, סלרי ותבלינים לסלט עוף מהיר וטעים. אוֹלהפוך אותו לאירוע המרכזימוגש לצד דגנים ו/או ירקות עם משחה מיוחדת, רוטב או מרינדה.

חזה עוף בגריל הוא ללא ספק מזון בריא, הודות לתכולת השומן הרווי הנמוכה שלו ולמגוון המרשים של רכיבי תזונה. זה מאפשר לו לתמוך בבריאות שלנו באינספור דרכים בכל הגוף, מה שהופך אותו לאפשרות חלבון מצוינת עבורך ועבור יקיריכם.