אם ראית עוד אנשיםשתיית תהלאחרונה מאי פעם, או שאתה מחליף את הקפה של אחר הצהריים שלך בספל תה, אתה בטרנד. צריכת התה נמצאת במגמת עלייה.

"תה נהנה מהתעוררות מחדש של עניין בשנים האחרונות בארה"ב", אומרת רודרה צ'אטרג'י, מנכ"ליתLuxmi Estates, חברת תה בהודו. "צרכנים מחפשים יותר ויותרטקסים יומיומיים של בריאות, בין אם זה נפשי או פיזי. במיוחד עם המגיפה המגבירה את גורמי הלחץ בחיי היומיום בשנים האחרונות, צרכנים מחפשים אפשרויות עם יתרונות פונקציונליים המסייעיםשינה טובה,חֲסִינוּת,אֵנֶרְגִיָה, ואִכּוּל."

תה מכיל קפאין מציע דחיפה אנרגטית, אך בניגוד לקפה, הרמות הנמוכות שלו שלקָפֵאִיןויתרונות תזונתיים פונקציונליים אחרים יכולים להציע חווית לגימה עדינה יותר. "תה מספק אנרגיה נטולת ריצוד שמגיעה מהתרכובת L-theanine המופיעה באופן טבעי, הקשורה לרגיעה ועירנות", אומר צ'טרג'י.

בישול נכון של תה הוא מדע, אבל כזה שניתן לשלוט בו בקלות עם ידע של טמפרטורה וזמן.

"טמפרטורת המים שבה מבשלים את התה חיונית", אומר צ'טרג'י. "אם אתה מרתיח מים לתה, אתה צריך לתת למים הרותחים להתקרר לכמה דקות לפני שתשחיל את התה שלך. זה ייצור כוס חלקה יותר עם פחות סיכוי לצלול יתר. הדבר נכון גם לגבי זמן ההזלפה - על ידי התנסות בטווח הזמן המומלץ ותשומת לב, תלמד את זמן התלול המושלם שלך לטעם האישי שלך, ותוכל להכין בכל פעם כוס מבושלת בצורה מושלמת".

כדי לעזור לך להתחיל עם טמפרטורות מדויקות, נסהקומקום חשמלי, שניתן להגדיר לטמפרטורה מדויקת. אקומקום לכירייםעובד גם, פשוט השתמש ב-aמדחום מזוןכדי לאשר את הטמפרטורה לפני התלול. הגדר טיימר בטלפון שלך כדי לזכור את זמן התלול האידיאלי עבור כל סוג של תה.

"תה ספוג יתר על המידה יכול להיות מר בטעמו עקב מיצוי יתר של העלים", מציין צ'טרג'י."אם אתה מוצא את עצמך במצב הזה, נסה להוסיף ממתיקים טבעיים, כמודְבַשׁאוֹאגבה, שיכול לעזור לשפר את הטעם ולאזן את המרירות. עבור תה שחור, אתה יכול לדלל עם קצתחָלָבוממתיק, או נסה להוסיף פרוסת לימון שיכולה לעזור להרכך את הבישול."

תה שחור, שניתן למכור גם בתערובות כמו ארוחת בוקר אנגלית, הוא משקה בוקר פופולרי הודות לתכולת הקפאין שלו. הטמפרטורה האידיאלית להזלפת תה שחור היא 194 F, למשך ארבע עד חמש דקות, אומר Chatterjee. עבור תה עלים רופפים, הוא מציע יחס של כפית אחת של תה לכוס אחת של מים. לאחר הספיגה, הוסף דבש, אגבה,סוכר גולמי, או חלב לכוס לפי טעמכם.

תה שחור עובד היטב גם עבור תה קר. להזלפת תה קר, השתמשו בשתי שקיות תה והכניסו לתלול חמש דקות כדי שיהיה מרוכז במיוחד. הניחו לו להתקרר והוסיפו קוביות קרח, בתוספת סוכר או סירופ פשוט, אם תרצו.