כמה זמן מחזיקה פשטידה?

הדרך הטובה ביותר לאחסן פשטידה תלויה בסוג הפשטידה שאתה מתעסק איתה - פשטידות פירות, פשטידות פופים, פשטידות שמנת וקור, אופשטידות מלוחות. מכיוון שהמרכיבים משתנים בין סוגי הפאי, לכל אחד מהם יש מערכת כללי אחסון משלו. כהנחיה כללית לכל פשטידות שאינן מבוססות על פירות, קירור הוא הדרך הטובה ביותר לאחסן אותן.

עם זאת, אם השארתם פשטידה בחוץ לזמן מה על שולחן המזנון ואתם תוהים אם זה עדיין בסדר לאכול, הנה הכללים. אתה יכול לאכול פשטידות פופים, פשטידות שמנת או פשטידות קרה, ופשטידות מלוחות לאחר שהן בחוץ עד שעתיים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, אתה מסתכן במחלה. פשטידות פירות טובות עד יומיים על השיש.במקרר עוגות פירות יחזיקו עד שבוע. סוגים אחרים של פשטידה מחזיקים מעמד בין 3 ימים לשבוע במקרר.

איך לאחסן פאי פירות

פשטידות פירות, כגוןפַּאִי תַפּוּחִים, פאי אפרסק, או פאי דובדבנים, הם מהקלים לאחסון. אם נשארו לכם עוגת פירות ואתם מתכננים לסיים אותה תוך יום או יומיים, קדימה ואחסנו אותה בטמפרטורת החדר על השיש.

קְפִיאָה

עוגות פירות קופאות היטב, אם כי עדיף להקפיא עוגת פירות שלמה במקום פרוסות אישיות. הדרך הטובה ביותר להקפיא עוגת פירות היא לאפות אותה, לתת לה להתקרר ולהניח אותה ללא כיסוי במקפיא. לאחר שהפשטידה קפאה לחלוטין, מניחים אותה בשקית מקפיא ניילון ומחזירים אותה למקפיא. כשהן מוקפאות כך, עוגות הפירות יישמרו עד ארבעה חודשים.

כיצד לאחסן עוגות רפרפת ושמנת

עוגות רפרפת כוללות זני פאי פופולריים כגוןפאי דלעתופאי פקאן. מכיוון שפשטידות אלה עשויות בדרך כלל עם הרבה מוצרי חלב וביצים, משרד החקלאות מציין כי כל שאריות חייבות להיות מאוחסנות במקרר. כשהן נשמרות במקרר, עוגות אלה יכולות להישאר טריות בדרך כלל במשך ארבעה עד חמישה ימים.

בדומה לפשטידות פירות, פשטידות רפרפת מוגשים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר, אז אל תהסס להוריד את הקור מכל השאריות לקבלת התוצאות הטובות ביותר. זכור שבעוד שאתה עשוי לראות עוגות דלעת ופקאן רבות במכולת בחלק של המזון הארוז (בניגוד לחלק המקרר של החנות), מאפים אלה מכילים לעתים קרובות חומרים משמרים המאפשרים זאת.

כפי שהשם מרמז, פשטידות שמנת ופשטידות קרות כמו פאי שיפון, פאי לימון קורד ופאי קרם קוקוס, צריכות להיות בקירור. זה נכון במיוחד אם הפאי המדובר מכיל כזהקַצֶפֶתמעל, שיתקלקל אם לא נשמר קר. כאשר מאוחסנים במקרר, פשטידות אלה יכולות להישאר טריות במשך כשלושה עד ארבעה ימים, על פי ה- USDA.

קְפִיאָה

בזמן שאתה טכניתפַּחִיתלהקפיא פשטידת רפרפת, אנחנו לא ממליצים על זה. זה בגלל שכאשר עוגות רפרפת קפואות ואזלְהַפְשִׁיר, הם עלולים להיות מימיים, והשכבות נוטות להיפרד. כתוצאה מכך, המרקם של הפאי לא יהיה זהה. עם זאת, אם אתה רוצה להקפיא ולהפשיר את פאי הדלעת שלך,בצע את השלבים הבאיםלתוצאות הטובות ביותר.

בדומה לפשטידות קצפת, ניתן להקפיא עוגות שמנת אך אינן מחזיקות מעמד היטב לאחר שמירתן במקפיא ולאחר מכן הפשרה. במילים אחרות, דלג על המקפיא עבור החבר'ה האלה.

כיצד לאחסן עוגות מלוחות

מאז פשטידות מלוחות (כמועוגת רועיםאו פאי קוטג') מכילים בדרך כלל סוג של בשר, אחסנו אותם במקרר לאחר שהתקררו לחלוטין. כך גם לגבי פשטידות מלוחות שאין בהן בשר אבל עשויות מחלב או ביצים. פשטידות מלוחות עדיף לאכול תוך ארבעה ימים מרגע הכנסתן למקרר, אך יכולות להחזיק מעמד עד שבוע, תלוי במרכיבים המשמשים.

קְפִיאָה

פשטידות מלוחות יכולות להקפיא היטב, אך מידת שורדותן בתהליך ההקפאה וההפשרה תלויה במרכיבי הפשטידה. לדוגמה, בעוד שבדרך כלל ניתן להקפיא פשטידת רועים רגילה, תרצו להימנע מהקפאת פשטידה מלוחה עם מרכיבים שאינם מפשירים היטב, כגון חתיכות תפוחי אדמה ועגבניות.

יש זני פשטידה שמקפיאים טוב יותר מאחרים, והכל תלוי במרכיבים המשמשים להכנת כל מנה.

איך לחמם פאי

ישנם כמה סוגים של פשטידה - כלומר פקאן, דלעת וכמה אפשרויות מבוססות פירות - שפשוט תופסים רמה נוספת של טעים כשהם מוגש חם, במיוחד ברגע שמזג האוויר הקר מתגלגל. אם קיררתם אחת מהפשטידות שצוינו לעיל ואתם רוצים לחמם פרוסה לפני שתחניקו, הדרך המהירה ביותר לעשות זאת היא להכניס חתיכה למיקרוגל למשך 15 עד 30 שניות.

אם אתם מעדיפים לחמם מחדש את הפשטידה בתנור, מניחים את הקינוח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים אותה ברפיון ברדיד אלומיניום ומכוונים את התנור ל-350 מעלות. לאחר כעשר דקות, הפאי שלך אמור להתחמם בצורה מושלמת.