8 תחליפי רוטב סויה טובים כמו הדבר האמיתי

תמרי

אתה יכול להחליף רוטב סויהתמריעם יחס שווה, 1:1. תמרי ידוע כאחיה המבוגר והחלק יותר של סויה, עם יותר עומק טעם ופחות מליחות. בדרך כלל עשוי ללא חיטה (רוטב סויה יכול להשתמש בחיטה), תמרי יכול להיותללא גלוטן, ומהווה תחליף נפוץ לסויה. נסה את זה פנימהמוקפצים,רטביםאוֹחבישות,אטריות,ועוד.

אמינו קוקוס

בקבוק שלאמינו קוקוסנראה כמו רוטב סויה ויש לו טעם אומאמי מלוח דומה. מיוצר על ידי תסיסה של מוהל דקל קוקוס בתוספת מלח ים, אמינו קוקוס הוא החלפה טבעית. אתה יכול להשתמש באמיני קוקוס במקום רוטב סויה ביחס שווה של 1:1, אם כי ייתכן שיהיה עליך להוסיף מלח נוסף. נסה אמינו קוקוס באורז מטוגן, רטבים לטבילה, מרינדות ועוד.

רוטב דגים

אם אתה מחליףרוטב דגים, התחל על ידי שימוש במחצית מכמות רוטב הסויה הנדרשת במתכון, שכן רוטב דגים יכול להיות די מלוח ויש לו גם מליחות כמו דג. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. רוטב דגים הוא החלפה נחמדהמתכוני מרקים, כי הוא מוציא את כל הטעמים ומשלב יפה.

הדבק מיסו

מוּקרָםמשחת מיסוהוא לא אותו מרקם כמו רוטב סויה, אבל הוא עשוי מסויה ומותסס עבור פאנקיות נפלאה, אומאמי ומלח. השתמשו ביחס של 2:1 וערבבו את המיסו עם מעט מים. לדוגמה, עבור מתכון שמצריך כפית אחת של רוטב סויה, השתמש ב-2 כפיות מיסו. זה יעבוד הכי טוב במתכונים חמים ומבושלים, ולא ברטבים, כך שהמיסו יכול להשתלב

חומץ בלסמי

אם סויה היא לא המרכיב המקדים במתכון שלך,חומץ בלסמייכול לעבוד בדוחק. זה חריף, גוון כהה, ומוסיף קצת בהיר, אולי אפילו מאיר את המתכון שלך. השתמשו בו ביחס שווה, ואולי תצטרכו להוסיף עוד קצת מלח למתכון. תחליף זה יעבוד היטב במלחים, מרינדות ותבלינים, כמורטבים לסלט שדורשים רוטב סויה.

רוטב ווסטרשייר

רוטב ווסטרשייר וניתן להחליף ברוטב סויהביחסים שווים, הודות לטעמי אומאמי המלוחים של ווסטרשיירחוֹמֶץ, אנשובי, אליום ותיבול. רוטב זה עובד היטב עבור ברביקיו, או אם אתה מכין מנה מבושלת שבה הרוטב יימס ויצפה את האוכל, כגון אטריות מטוגנות אובשרים מוקפצים.

רוטב צדפות

אם יש לך בקבוק רוטב צדפות, זה עובד כהחלפה של 1:1 לרוטב סויה במנות מבושלות, בגלל העקביות הסמיכה יותר של רוטב הצדפות. שימו לב שרוטב צדפות מתוק יותר מרוטב סויה, מכיוון שהוא כולל סוכר, אז תרצו לחתוך כל סוכר נוסף מהמתכון לפני שתטעמו את התחליף.

מגי תיבול

תיבול מגי הוא נקודת מוצא מצוינת לרוטב סויה עם טעמו המלוח ועשיר האומאמי. עשוי מחלבון חיטה מותסס, יש לו עומק וטעימות דומים לרטבי סויה מסורתיים. אתה יכול להשתמש בתיבול Maggi בתור החלפה של 1:1 לרוטב סויה, אבל נסה להתחיל עם קצת פחות מכיוון שהוא נוטה להיות בעל תכולת מלח גבוהה יותר. תיבול מגי משתלב במיוחד במוקפצים, רטבים, מרקים ומרינדות, ומוסיף את הטעם המודגש המושלם למנות האהובות עליך.