להלן המרכיבים שאסור לאחסן יחד:

בשר נא ותוצרת

מטעמי בטיחות מזון, כל סוג שלבשר נא, כולל עופות ודגים, אין לאחסן עם תוצרת טרייה. בשר זה לאמבושל לטמפרטורה בטוחהעלולים להכיל מחלות המועברות במזון, ואם זה נוגע בתוצרת שאתם צורכים גולמיים, החיידקים הגורמים למחלות עלולים להתפשט, גם אם תשטפו את התוצרת. שמור בשר נא באריזתו על מדף במקרר, עטוף בשקית ניילון נוספת אם אתה מודאג מדליפה.

תפוחים ובצל

נגסת פעם תפוח שטעמו קצת, ובכן, בצל? זה כנראה אוחסן קרוב מדי לאליומים. תפוחים ואגסים מאוחסנים עםבצלאו אליום אחרים, כמו שום או כרישה, יכולים לספוג את הטעם שלהם, ואז אי אפשר להיפטר ממנו. שמור את התפוחים והבצל שלך נפרדים, אבל אם זה מאוחר מדי עבור התפוחים שלך, שקול להקציף קצתפסטה תפוח, בצל ונקניק מקורמלכדי לנצל את הטעמים קרוסאובר.

גזר ותפוחים

גזרידועים לשמצה גם בספיגת ריחות, ולכן אידיאלי לאחסן אותם הרחק מתוצרת מייצרת אתילן, כמו תפוחים, המפורסמים בכך שהם מציעים את טעמם לגזרים קרובים. אחסן גזר במקרר עם ירקות שורש אחרים, כמו סלק או בטטה, והרחק מהתפוחים שלך, שאמורים להיות במגירת מוצרים נפרדת.

תאנים וכרוב

התאנים הן הפכפכות ובעלות חיי מדף קצרים במקרר, הודות לאתיליין שלהן, שאינו אידיאלי עבורירקות ממשפחת המצליבים, כמו כרוב. רצוי לאחסן כרוב במקרר, עטוף בניילון כדי לשמור על הלחות בפנים, במיוחד לאחר שראש הכרוב נחתך. התאנים מאוחסנות באופן אידיאלי על צלחת רדודה כך שהן יכולות לנשום (לשחרר אתילן), ומרוחקות מתוצרת אחרת הרגישה לגז.

פטריות ושום

אמנםפטריותושׁוּםיכול לטעום טעים יחד בעת בישול, זה בדרך כלל רעיון טוב לשמור אותם בנפרד אחד מהשני במקרר. בתור פטרייה, פטריות יכולות להיות ספוג טעם וריח, ושמירה עליהן ליד שום יכולה לתת להן ריח או טעם לא נעים. פטריות לא אמורות להיות במגירה הפריכה מלכתחילה, שכן לחות מעודדת קלקול ועובש. שמור אותם בכלי נושם, כמו שקית נייר, בחלק העיקרי של המקרר.

בננות ואבוקדו

שמור בננות ואַבוֹקָדוֹהרחק אחד מהשני, אלא אם כן אתם מנסים לזרז את תהליך ההבשלה של האבוקדו. לאחר מכן, שמירתו בשקית עם בננה או תפוח, כלומר פרי המייצר אתילן, יכולה באופן טבעי לעזוראבוקדו מבשיל מהר יותר. פירות זה מדהים! הטריק הזה לא יעבוד לכל דבר, אבל הקליפה החיצונית המגנה של האבוקדו מבטיחה שהוא לא יספוג שום טעם של בננה או תפוח.