22 מתאבנים לחג הפסחא שיתחילו את החג שלכם בטעם טעים

כשזה מגיע ליצירת המושלםפַּסחָאארוחה, הכל מתחיל בקורס המתאבן. זה המקום שבו אתה נותן את הטון להמשך חג החג (בין אם זה אבראנץ',אֲרוּחַת צָהֳרִים, אואֲרוּחַת עֶרֶב) וזה הרושם הקולינרי הראשון שאתה עושה על האורחים שלך ביום ראשון של חג הפסחא. בלי לחץ, נכון?! מכיוון שמתאבנים לחג הפסחא יכולים להיות מסובכים למסמר, ויכולים מאוד להיות תלויים במה שאתם מתכננים להגיש למנה העיקרית, הבאנו רשימה של מתאבנים לחג הפסחא שעובדים לא משנה מה.

פחזניות גבינת גאודה ופלפל מעושנת

ויקטור פרוטאסיו

כולם אוהבים פחזנית גבינה (או שתיים) וכדורי הגבינה האלה של הטעימות ישתלבו היטב כמעט עם כל מנה עיקרית. כל פחזנית עמוסה בהרבה גאודה מעושנת ופלפל שחור גרוס טרי, מה שמניב נגיסה מלוחה שהאורחים שלכם ייהנו ממנו. אם יש לךשאריותלאחר סיום ארוחת הפסחא שלך, פשוט תן להם להתקרר לחלוטין והקפיא אותם בשקית עם רוכסן.

צדפות עם פפרונצ'יני מיניונט

ויקטור פרוטאסיו

למתאבן עצום שכולם ידברו על חג הפסחא הזה, הכינו את לוח הצדפות הזה עם מינונט פפרוצ'יני חריף ומבריק. החלק הכי טוב? זה לוקח רק 25 דקות להכין, אז יהיה לך מתאבן מרשים בפרק זמן מרשים לא פחות.

ביס פלאפל פריך

פרד הרדי

אנו מבטיחים שהאורחים שלכם יתענגו על כל ביס בקציצות הפלאפל הפריכות הללו. הקרירות של הצזיקי הביתי הקרמי מאזנת בצורה מושלמת את פלפל הסרנו החריף בביסים. צרוב עד פריך ופריך, התענוגות הקטנים האלה הם בחירה מלוחה מצוינת למנתח הפסחא שלך.

לוח אנטיפסטו דגים

ויקטור פרוטאסיו

אם שרקוטרי הוא המתאבן המומלץ שלך, אנחנו רוצים שתסתכל על לוח האנטיפסטו של הדג הזה. הכוכב של הפריסה הזו הוא ממרח הפורל המעושן העשיר והסמיך, שמתחבר כל כך בקלות ואפילו ניתן להכין עד שלושה ימים מראש. המטבל מוגש לצד חמאה רכה, מגוון קרדיטס, פרוסות באגט, זיתים ואנשובי.

Cacio e Pepe Deviled Eggs

גרג דופרי

התחל את חג הפסחא שלך עם מתכון קלאסי הכולל טוויסט קל. במקום להתכונןביצי שטן סטנדרטיות, תעשה כמה שינויים ראויים ומלאי טעם לאורך הדרך. קדימה, ערבבו את החלמונים הקשים עם יוגורט יווני במקום מיונז, והוסיפו פנימה הרבה גבינה ארוזה באומאמי ופלפל טרי.

חומוס גזר

ויקטור פרוטאסיו

נכון, גזר הוא לא מה שאנחנו בדרך כלל חושבים עליו כבסיס לחומוס, אבל הם מביאים הרבה יותר צבע חי מאשרחומוסלעשות, והם מושלמים לממרח פסחא. להכנת גרסה זו, טחפו גזר מבושל במעבד מזון עם טחינה, מיץ לימון ושמן זית שום. למטבלים, אנו ממליצים על שבבי פיתה, פצפוצי שקדים, שעועית ירוקה אביבית מולבנת וצנוניות.

סלט אפונה שחורה

גרג דופרי

אורז כרובית וירקות קולרד הם הבסיס לסלט המרענן הזה, שמצריך פחית שלמה של אפונה שחורת עיניים. בתוך המתכון המשביע הזה תמצאו גם עגבניות שרי עסיסיות ובייקון קנדי מוכן לאכילה, המניבים מנה מאוזנת שעובדת היטב כמתאבן חגיגי. המתכון הזה מכיל ארבע מנות, אבל פשוט הכפילו אותו אם אתם צריכים יותר.

כדורי בשר טלה דבש חמים

ויקטור פרוטאסיו

טלה הוא כוכב חג הפסחא עבור רבים, אבל אם בחרתם להגיש משהו אחר למנה העיקרית השנה, מתאבן זה בן 35 דקות הוא דרך מצוינת עדיין להכניס את החלבון הרב-תכליתי לממרח החג שלכם. המככב כאן הוא הזיגוג המתוק-חריף, שעשוי מתערובת נועזת של סרירצ'ה, דבש וכוסברה טחונה. המתכון הזה ישאיר לכם 50 קציצות, שאמורות להספיק לאורחי הפסחא שלכם.

לחם פסחא

גרייס אלקוס

הלחם הצבעוני והחגיגי הזה הוא מסורת במשקי בית יוונים ואיטלקיים בחג הפסחא. אם אתם לא מכירים את המאפה, זה בעצם לחם קלוע שמילאנו בגרידת תפוז ופירות יבשים ספוג רום. כפי שניתן לראות, הלחם כולל גםביצים צבועותלקבלת צבע מהנה, אבל אל תהסס להסיר אותם לפני החיתוך.

טוסט ריקוטה מוקצף

דבר אחד שאנחנו אוהבים בלקיחה ריקוטה מוקצפת תוצרת בית על חתיכת טוסט פריך הוא עשרות התוספות שאתה יכול להוסיף לתערובת. במצב רוח למשהו מתוק? מפזרים על ציפוי בזיליקום תות. מעדיפים חטיף מלוח? אנחנו אוהבים טוסט פלפל לימון. לחגיגת חג הפסחא, אנו ממליצים להוסיף את טוסט הריקוטה המוקצף שלכם במגוון מאכלים שונים כדי שהאורחים יוכלו לבחור בעצמם.

סלט אנטיפסטו

ויקטור פרוטאסיו

כפי שהשם מרמז, מתאבן זה הוא בעצם מגש אנטיפסטו בצורת סלט. נוֹסָף עַלמֵלוֹןופרושוטו, תמצאו חסה פריכה של Little Gem, זיתי קסטלוטרנו חמאתיים, בוראטה שמנת ופיסטוקים פריכים. מכיוון שהסלט הזה עמוס כל כך בטעם, הרוטב היחיד שאתה צריך הוא טפטוף שמן זית וחומץ בלסמי.

מרק גזר חריסה

ויקטור פרוטאסיו

מרק גזר מקבל שדרוג טעים באדיבות האריסה במתכון הזה. משחת הצ'ילי האדום המתובל מוסיפה בעיטה עדינה מבלי להיות משתלטת מדי, אבל הסוד האמיתי כאן הוא שתי כוסות מי הפסטה שמתווספות למרק. תוצר הלוואי העמילני עוזר לתבל את המרק ובמקביל נותן לו יותר גוף. זה מתאבן נהדר לפסחא, לא משנה מה אתם מגישים למנה העיקרית.

אספרגוס בגריל ודבש חם

גרג דופרי

למרות שהלחם השטוח הזה יכול להיות ארוחה בפני עצמה, הוא עובד כמתאבן מתוק, מלוח וחריף לארוחת הפסחא שלך, כל עוד אתה מחלק אותו למספר חתיכות. הלחם השטוח מכוסה בריקוטה משובצת לימון, ארוגולה מפולפלת,פיסטוקים פריכים, ואספרגוס בגריל, וגם טפטוף של דבש חם שקושר הכל יחד. טָעִים מְאוֹד!

מטבל גזר-ג'ינג'ר

קייטלין בנסל

כפי שאולי ניחשתם, זהטבילה בהירהמקבל את הגוון הכתום שלו מכמה גזרים גדולים - מועדף לחג הפסחא. את הגזר מבשלים עד שהם רכים עם ג'ינג'ר מפולפל, ואז טוחנים בבלנדר עם סירופ מייפל כדי להוסיף מתיקות עדינה למטבל. שום מוסיף בעיטה, בעוד שמן זית מעניק עומק ומרקם חלק. מקשטים את המוצר הסופי במעט ג'ינג'ר כבוש למעט רעננות.

סלט גזר קלוי

גרג דופרי

אמנם המנה הזו עשויה להיות יותר בבית כתוספת, אבל היא עובדת גם כמתאבן ידידותי לפסחא. אז מה יש בסלט התוסס הזה? גזר קשת נצלה לצדשאלוט, ענפי טימין ומגע של פלפל אדום כתוש לחום עדין. פיזור של גרידת לימון וקורט מלח ים מתקלף מוסיפים חיים ומרקם. הגישו את זה לפני טלה, עוף צלוי, או כמעט כל דבר אחר, ואתם מסודרים.

טוסט סלט ביצים פסטו

קייטלין בנסל

לא אביצת שטןמְנִיפָה? נסה את הסלט המוגבר הזה של ביצים, הכולל פסטו פשוט לערבב והרבה ארוגולה מפולפל. כדי להגביר את המנה הזו, ערמו את סלט הביצים האמור על לחם פריך איכותי. אנחנו אוהבים את המנה הזו כמתאבן בראנץ', אבל זה עובד גם לפני ארוחת הפסחא.

מטבל ירוק מפואר

ויקטור פרוטאסיו

בעוד מטבלים עשויים לקבל ראפ רע, איטרציה מזינה זו משלבת טעמים דקדנטיים עם ירקות אביב בריאים ומרכיבים אחרים. התחל בחריכהבצל ירוק, מה שמוסיף עומק טעם שאין שני לו ותווי בצל נעים לקהל. לאחר מכן, ערבבו עם תרד טרי, שעועית קנליני עדינה, עירית חריפה ומספיק מיונז כדי לקבל את המרקם הקרמי המושלם הזה. סחיטה של מיץ לימון מוסיפה בהירות קלה. מגישים עם ירקות טריים, צ'יפס, או כל דבר אחר שאתה אוהב לטבול.

טוסט אפונה וריקוטה מרוסק

ויקטור פרוטאסיו

אתה יכול להשתמש באפונה קפואה לטוסטים המלוחים האלה, אבל מכיוון שאביב ואתם חוגגים את חג הפסחא, אנו ממליצים לבחור באפונה טרייהאם אתה יכול. הכדורים הירוקים מעורבבים עם נענע טרייה ומצטרפת אליהם גבינת ריקוטה שמנת עם מעט מיץ לימון ומלח על גבי לחם קלוי בצורה מושלמת.

ירקות מקורמלים עם רוטב פרג

קייטלין בנסל

במתכון המתאבן הזה, גזר טרי קשת בענן, סלק תוסס, פרצלונים, ושׁוּמָרקבל שדרוג באדיבות של רוטב עוקצני עשוי עם מיץ לימון, שום, טחינה, פרג ושמן זית. אל תשכחו את תוספת הפטרוזיליה לתוספת רעננות וקצת צבע. תוספת הכוללת גרידת לימון טרייה, מקלחת של צנוברים וקורט מלח ים מתקלף מחברים את כל העניין.

טוסט שום עם דלעת, פסטו וחומוס קלויים בשמן זית

ג'ניפר קאוזי

לקבלת מבט ייחודי על טוסטים מלוחים, אנחנו אוהבים את המספר הזה של דלעת, פסטו וחומוס קלוע. המנה הצמחונית הזו דורשת רק 25 דקות של עבודה מעשית, והיא זוהרת עם פסטו תוצרת בית או קנוי בחנות. רק אל תשכחו לצלוח את החומוס בשמן ושום, כי זה הופך אותם לטעימים שאין לעמוד בפניהם.

סלט גזר מתובל

גרג דופרי

אם אתם נהנים מסלט גזר מרוקאי, תנו למתכון הזה מערבולת. הוא כולל הרבהגזרוצימוקים מתוקים ושמנמנים בהדר. אבל זה לא הכל! זה מתובל בשמן חם מתובל כמון שום לבעיטה פיקנטית. הגישו אותו לצד הטלה המתובל הזה שאתם מכינים לארוחת חג הפסחא לחגיגה שלמה.

טוסטים של עגבניות-בורטה

גרג דופרי

מתאבן זה הוא קלאסי מסיבה כלשהי, והוא הולך עם כמעט כל דבר. בחרו בעגבניות הכי עסיסיות שתוכלו למצוא, ואל תשכחו לשפשף איתם את הטוסטשן שוםלעוד יותר טעם. לאחר הרכבת כל חלק, קדימה, הוסיפו מלח פתיתים, השמן מתערובת העגבניות, עלי אורגנו וכמה טחונות פלפל.