יש עשרות דברים לאהוב בסתיו, כולל העלים המתחלפים, תירוץ לשתות לאטה תבלינים דלעת, ו- ללא ספק החשוב ביותר - שללקינוחי הסתיואתה יכול ליהנות ככל שהימים מתקצרים וקרירים יותר. בְּעוֹדפַּאִי תַפּוּחִיםהוא נתון, ודרך מצוינת לנצל היטב את קטיף התפוחים שלך, יש שפע של קינוחים אחרים שזורחים מספטמבר עד נובמבר. בין אם יש לך מצב רוח לעוגה מחממת או לפינוק מתוק מהיר מכוסה בתבלינים עונתיים, האוסף הזה של קינוחי הסתיו כולל הכל - לא כולל עוגת תפוחים.
עוגת גבינה באסקית תפוזים וציפורן
וואוו לאורחי ארוחת הסתיו שלכם עם הקינוח הראוי לצילום הזה. עוגת הגבינה חסרת הקרום הזו מקורה בחבל הבאסקים של ספרד, וכפי שמרמז המראה דמוי הענן שלה, יש לה מרקם קליל יותר מעוגת הגבינה האמריקאית הטיפוסית שלך. לקינוח ללא גלוטן, פשוט החליפו בקינוח לכל מטרהתערובת קמח ללא גלוטן.
עוגת מערבולת שוקולד-אגוזי לוז
עוגת המערבולת הזו מתהדרת בדוגמת שיש מושכת את העין שבטח תרשים. כדי לקבל את המראה המשויש, תשתמשו בשיטת עוגת הזברה, שיוצרת פסים מורכבים ודקים יותר. ברגע שהקינוח מתייצב בתנור, שטרויזל פריך עשוי מאגוזי לוז מעטר את החלק העליון, וכתוצאה מכך ניגוד פריך שאי אפשר לעמוד בפניו לקונדיטוריה העדינה.
עוגת בונדט דובדבן-וניל
למרות שזו עשויה להיראות כמו עוגת באנדט קלאסית מבחוץ, לפינוק הזה יש גורם וואו עיקרי - מפל שלדובדבניםחבוי בתוך הפירור המתוק והרך. כדי ליצור את ה-showstopper הזה, תוסיפו לתבנית בלילת עוגה משופרת עם יוגורט בשתי קבוצות, עם מילוי פאי דובדבנים שנרכש בחנות. אם אתם צריכים קינוח להכנה, הכינו את העוגה יום מראש ואבקו אותה בסוכר קונדיטורים רגע לפני שמכניסים אותה לשולחן.
חטיפי עוגת גבינה סחרור דלעת
דלעת היא הכוכבת של קינוחי הסתיו רבים, כולל המספר המתוק והמלוח הזה. כָּאן,מחית דלעת מתובלתמתערבב עם תערובת עוגת גבינה חריפה, כמו גם קרום עוגיות Speculoos טעים, כדי ליצור כמה חטיפי עוגת גבינה מושכים ויזואלית.
קינמון מייפל טוויסטים
הפוך את בצק הסהר האהוב עליך שנקנה בחנות לטוויסטים זהובים יפהפיים עם מילוי אגוזי מלך מתובל וזיגוג מייפל מתוק. המאפים האלה מביאים את כל הוויברציות הנעימות של לחמניות קינמון רק עם שבריר מהמאמץ וההכנה.
Sheet-Pan Apple Crisp
אמנם הקינוח הזה יכול להיותדומה לעוגת תפוחים, הוא פריך בצורה שפשטידה לעולם לא יכולה להיות. כדי לקבל את הפינות המוזהבות האלה, השתמשו בתבנית נייר במקום בתבנית הזכוכית האופיינית לאפיית הפינוק הזה. ולמרות שהמתכון הזה דורש תפוחים חגיגיים, אל תהסס להשתמש ב-Braeburns, Honeycrisps או Pink Ladies. הגיע הזמן להפעיל את כל התפוחים הטריים האלה!
זוטת לחם דלעת עם פפיטה שטרויזל
טרייפל עם גבינת שמנת עם שטרויזל תבלין דלעת? כן, בבקשה. תתחיל באפיית כיכר לחם דלעת פשוטה. לאחר מכן, אופים שטרויזל פירורי ומתוק עשוי מקמח, סוכר, חמאה,תבלין פאי דלעת, ופפיטות לקראנץ' מענג, ואל תשכחו את גבינת השמנת הממותקת, שהיא הדבק שמחזיק את ממתקי הסתיו הזו.
עוגת קסם 3 שכבות
עוגת הקסם הזו היא להיט לא משנה באיזו תקופה בשנה היא. ה"קסם" מתרחש כאשר בלילת העוגה נפרדת לשלוש שכבות נפרדות בתנור - שכבה תחתונה עבה ומרופדת, מרכז רפרפת ושכבה עליונה של עוגת ספוג עדינה. רוצה להפוך את הפינוק הזה ליותר סתיו? הוסף קינמון, אגוז מוסקט ומחית דלעתלבלילה לטייק סתווי שאין לטעות בו.
ג'ינג'ר תפוח טארט טאטן
טארט טאטן סטנדרטי הוא טארט תפוחים הפוך צרפתי, אבל הטייק הזה הוא טיפה שונה. במתכון הזה, תזרקו קרמלג'ינג'ר טרי. לאחר מכן, תרימו מעל בצק עלים מופשר ותתנו לו להתקלף ולהזהיב בתנור. הפוך את כל העניין לשולחן החשוף הגדול, וצפה שהאורחים שלך יתרשמו.
בראוניז שוקולד מאלט
שוקולד זה טעים לא משנה באיזו עונה זה, והבראוניז האלה שוקולדיים להפליא. אבקת חלב מאלט שוקולד או וניל מערבבים עם אבקת קקאו להוספת שכבת טעם נוספת, ולפני אפיית הבראוניז, מפזרים מלמעלה חופן נדיב של כדורי חלב מאלט קצוצים (אנחנו אוהבים וופרס!) וקורט מלח ים פתיתים. התוצאה היא בראוניז עם ציפוי קראנצ'י מקורמל ששווה לחלקים שווים מאלתי, מלוח ומתוק. יאם!
בלונדיניות של אגוזי לוז
בלונדיניות אף פעם לא מאכזבות, ומה שהופך את הבלונדיניות הללו למצטיינות במיוחד הן כדורי ממרח שוקולד-לוז דמוי נוטלה שתערבל לתוך הבלילה לפני האפייה. למרקם נאה ופריך, אתם מוזמנים להוסיף לבלילה אגוזי לוז קצוצים ולפזר את הקינוח המוגמר במלח ים פתיתים. אתה לא תצטער על זה.
תפוח רוגלך
בעוד שהמאפים הקטנים האלה בצורת סהר עושים נהדרחנוכהפינוק, ניתן ליהנות מהם לחלוטין כל השנה. המילוי הוא תערובת פשוטה של חמאת תפוחים, דבש, קינמון, וזילוף של שקדים פרוסים, אבל אתם מוזמנים להתנסות במילויים אחרים, כמו ממרח שוקולד לוז, ריבת תותים, שימור משמש ועוד.
עוגת גבינה פיסטוק-אגוז
השילוב של עוגיות ביסקוף, אגוזים ודבש הופך את עוגת הגבינה הזו לקינוח כוכב, במיוחד בסתיו. הטאץ' הגמר הוא מתוק וטעיםתוספת שמנת חמוצהשמאזן את הטעמים האחרים של הקינוח. כדי להבטיח עוגת גבינה נטולת גושים, התחל עם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר.
עוגת פאונד קוקוס שמימית
בטח, הקוקוס המגורר בעוגה הזו מביא אווירה טרופית, אבל אנחנו מבטיחים לכם שהפינוק הזה טעים באותה מידה בסתיו. הזיגוג (מעל קוקוס מגורר, כמובן) מעלה את העניינים. תיהנו מפרוסה עם כוס שוקו חם או סיידר תפוחים ואתם מוכנים לסתיו!
טורט בראוני קטיפה אדומה
מה קורה כאשר עוגת קטיפה אדומה ובראוניזלאחד כוחות? התשובה היא הפינוק הרב-שכבתי העשיר והדקדנטי הזה. בלילת הבראוניז מוקפצת בצבע מאכל אדום, והתוצאה השוקולדית כמעט אופנתית. ציפוי גבינת שמנת חריף לוקח רשמית את הקינוח מעל הדף, בעוד שפזורים מוסיפים הרבה צבע ומרקם.
פופקורן בייגלה זנגביל
אם אתם אוהבים סתיו אבל כבר מתגרדים לקראת החורף, תנו לפופקורן החגיגי הזה מערבולת. כל גרעין מכוסה ברוטב קרמל וניל עשוי קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט לטעם שמזכיר עוגיות ג'ינג'ר טריות אפויות. כשאתה פונה לארוחת חג ההודיהאו ארוחה קלה לחג, הביאו את הפופקורן הזה כמתנה טעימה.
לחם תבלין דלעת
מה יותר חגיגי מלהגיש לחם תבלין דלעת בסתיו? לא הרבה. המתכון הזה למעשה דורש מחית דלעת אמיתית, אז אתה יודע שטעם הדלעת יספק. בנוסף, מאז השטרויזל המתוק עשוי עם אמיתיגרעיני דלעת, הלחם הזה הוא גם מראה. מוזגים מעט חמאה או גבינת שמנת על פרוסה וחופרים פנימה.
ביסקוטי פיסטוק חמוציות עם שוקולד לבן
המתכון הזה דורש שקדים פריכים, חמוציות חמוצות ושוקולד מטוגן מתוק עבור פרופיל הטעם המתאים. ולמרות שלביסקוטי יש מוניטין של קשוח ללעיסה, החתיכות האלה רכות מספיק כדי לנגוס בעדינות תוך שמירה איתנה לטבילה מהירה בקפה או תה. בנוסף, להתחיל עם תערובת עוגה בקופסה תחסוך לך כל כך הרבה זמן.
פינוקים קריספי תפוצ'יפס
בואו נהיה כנים, פינוקים פריכים מתעלים מכל עונות השנה. במתכון הזה, פינוק הילדים הקלאסי מתהדר בזילוף שוקולד לבן וחתיכות תפוצ'יפס גלי כתוש בכל ביס. הצ'יפס, שהם תוספת מבורכת, מונעים מהקינוח הקל הזה להיות מתוק להפליא כמו המטעמים הפריכים שזללתם בילדותם.
מיני פאי דלעת עם קרום ספקולו וקצפת
אם אתם עורכים מסיבת ארוחת ערב קטנה בסתיו, או פשוט לא מתחשק לכם להקציף פאי דלעת שלמה, נסה את אלהמיני קינוחים. כאן, כל פשטידה קטנה כוללת קרום לחיצה עשוי עוגיות Speculoos, כמו גם מילוי דלעת מתוק וחריף. הפשטידות זוכות לבעיטה גם מג'ינג'ר טרי מגורר, אבל היא מתרככת מתחת לקליפת כרית של קצפת.
פאי דלעת ללא אפייה
פשטידה שלא מצריכה תנור? ראה אותנו מסוקרנים. זֶהקינוח ללא אפייהמתהדר בקרום קרקר גרהם דחוס, אשר עוטף מלית מחית דלעת עם שוקולד לבן, תבלינים חמים וגבינת שמנת.
ודא שגבינת השמנת באמת בטמפרטורת החדר והשוקולד מקורר לפני שמקציפים אותו לתוך מחית הדלעת. כך המרכיבים יתאחדו בקלות.
מגדל סופגניות סיידר תפוחים
למה יש רק סופגניית סיידר תפוחים אחת כשאפשר להכין מגדל סופגנייה של סיידר תפוחים? כדי להרכיב את יצירת המופת הזו, תרכשו כמה סופגניות (אולי מהמטע האהוב עליכם או משוק האיכרים) ותקציפו יחד קצת שמנת עם גבינת שמנת וסִירוֹפּ מֵייפֶל. השילוב הזה משמש כדבק שמחזיק את המגדל יחד, בעוד רוטב קרמל שנקנה בחנות ואגוזי פקאן קצוצים מעלים את כל העניין.
פריכיות פקאן דלעת
רפרפת שמנת מתובלת בחום מסתתרת מתחת לציפוי שטרויזל פריך אגוזי ליצירת קינוח שמוכן תוך כשעה. לפני שאתם מגישים כל פריך, אנו מציעים שתעלו אותו עם כף שלקַצֶפֶת. גם קרם פרש עובד, וכך גם יוגורט יווני אם תרצו לאכול את הפינוק הזה לארוחת הבוקר.
עוגת שוקולד-שקדים
היופי בעוגת השקדי שוקולד הזו היא שהיא לא מתוקה מדי, והיא מתחברת בפשטות, הרבה בזכות מעבד מזון. כאן, שוקולד מריר משתלב עם שקדים טחונים דק, סוכר, וניל וחלבוני ביצה. לאחר האפייה, התערובת הופכת לפינוק דקדנטי, נטול גלוטן באופן טבעי, שעדיף ליהנות ממנו עם כף קצפת.
פודינג סופגניות תפוחים ספייס
פודינג סופגניות תבלין תפוחים זה התירוץ הטוב ביותר לעצור השבוע בחנות הסופגניות האהובה עליך. החליפו את הלחם בפודינג לחם בתריסר סופגניות מזוגגות ללקק אצבעות, ותקבלו את תערובת הפודינג המתובל המתוקה והחמימה הזו. מגישים חם עם כדור גלידת וניל מעל.
חורף הדר פבלובה
מתכון הפבלובה הזה קריספי מבחוץ ולעיס מבפנים. זה טעים ממש כמו קרם סיקל עם בסיס המרנג שלו - במילוי קרם ליים ומעליו קצפת ונגיעה של הדרים. אתה יכול להשתמש במרק שנקנה בחנות או להכין בעצמך מאפס כמו שהאוסטרלים עושים (המתכון הזה בא מאוסטרליה).
פאי דלעת מייפל
עם רק 10 דקות של עבודה מעשית הנדרשת, הפאי הטעים הזה מתחבר בבריזה. למרות שאנו ממליצים להכין את בצק הפאי שלך תוצרת בית לקבלת התוצאה המתקלפת ביותר, קנייה בחנות תחסוך לך הרבה זמן. כולם יאהבו את הפשטידה הזו בגלל הטעמים הסתוויים הקלאסיים שלה.
אם יש לכם בצק נוסף לפשטידה, גזרו עלים בעזרת חותכני עוגיות והוסיפו איתם את הפשטידה למשך אמצגת חגיגית.
לחמניות קינמון בצק עלים
יש כמעט כמות אינסופית של דרכים טעימות להשתמש בבצק עלים שנקנה בחנות, אבל זה חייב להיות אחד האהובים עלינו. בְּדֶרֶך כְּלַל,לחמניות קינמוןקחו הרבה עבודה: להכין את הבצק, ללוש אותו, למלא אותו, לגלגל אותו, לתת לו לתפוח... אתם מכירים את המקדחה. אבל המתכון הקל הזה מסיר את כל הרעש. למעשה, תקבלו 16 מלחמניות הקינמון המתקלפות ביותר שאי פעם אכלתם תוך חצי שעה בלבד.
קאפקייקס דלעת עם ציפוי גבינת שמנת
כדי להפוך את המתכון הזה לפשוט ככל שניתן, אנחנו מתחילים עם קופסה של תערובת עוגה צהובה. לאחר מכן, זה באמת קל כמו לערבב איתה תבלין פאי דלעת ופחית מחית דלעת ולשפוך אותה לתוך תבניות המאפינס המרופדות. בזמן האפייה, תכינו ציפוי גבינת שמנת מהיר עם שני מרכיבים בלבד. התוצאה? שני תריסר קאפקייקס שכולם ייהנו.
עוגיות סוכר קינמון
עוגיות סוכר קינמון אלה כמעט טובות מכדי להיות אמיתיות. פשוט תמלא דף בצק עלים קפוא מוברש בביצה בתערובת קינמון-סוכר-פקאן ותגלגל אותו, תקפיא אותו במהירות, ואז תחתוך אותו לפרוסות ואופים. הם מתקלפים במיוחד, מחממים שלא ניתן לעמוד בפניהם, ומשתדכים בצורה מושלמת עם כוס קפה אחר צהריים סתיו פריך.