הבָּנָנָההוא הפרי הנמכר ביותר בארצות הברית, ובכל זאת בן דודו - הפלנטיין - לא כמעט פופולרי. פלנטנים מעוצבים כמו בננות, והערכים התזונתיים שלהם אפילו חופפים מעט, אבל הם לא זהים. אז מה הם צמחונים? הם עמילנייםפירותששייכים למשפחת הבננות. מה שמייחד אותם, עם זאת, הוא שבדרך כלל נהנים מהם מבושלים ולא חיים. אַתָהפַּחִיתלאכול אותם חיים, אבל הם הרבה יותר מתוקים כשהם מבושלים. הם נעשים מתוקים עוד יותר כשהם מבשילים, אז אם אתה חדש בתחום הפלנטיינים, המתן עד שהקליפה תהיה צהובה ונסה דרכים שונות לבשל אותם.

מלבד הטעם המתוק, פלנטנים הם למעשה מזינים עבורכם, על פי הדיאטניות עימן דיברנו. מה הם היתרונות הללו של פלנטיין, אתם שואלים? הם מלאים בחומרים מזינים חיוניים שיכולים לעזור לבריאות המעיים, לתת לך דחיפה אנרגטית ועוד. הנה הסיבה שדיאטניות רוצות שתאכלי יותר פלנטנים.

רכיב תזונתי אחד שדיאטנים אומרים שהאמריקאים יכולים לסבול ממנו יותר הואאֶשׁלָגָן. לְמַעֲשֶׂה,מחקר מראהכי מחסור באשלגן הוא בעיה בריאותית כרונית בארצות הברית. אשלגן הוא אלקטרוליט ומינרל, והוא חיוני לתפקוד תקין של התא. לא תמיד קל לזהות אשלגן נמוך ללא בדיקות, אבל אנשים מסוימים עשויים לחוות תסמינים כמו דופק לא סדיר וחולשת שרירים, לפיהספרייה הלאומית לרפואה.

גוף האדם אינו יוצר את האשלגן הדרוש לו, ולכן חשוב לקבל הרבה מהמינרל דרך מקורות מזון. בננות נחשבות בדרך כלל כמקור המזון הטוב ביותר לאשלגן, וזו הסיבה שאין זה מפתיע שגם בן דוד שלהן - הפלנטיין - עשיר באשלגן. "כוס אחת של פלנטיינים מספקת כמעט רבע מהמינון המומלץ", מסבירRosa Becerra-Soberon, RDN, דיאטנית רשומה העוסקת בדרהם, צפון קרוליינה. "זהו אחד המינרלים הנפוצים ביותר בגוף, האחראי על ויסות תפקוד הלב, לחץ הדם, התכווצות השרירים ועוד."

בדומה לאשלגן,מחקר אומרשהאמריקאים לא מקבלים מספיקסיבים תזונתיים. על פי ה2020-2025 הנחיות תזונתיות לאמריקאים, יותר מ-90 אחוז מהגברים והנשים אינם עומדים בהמלצות לצריכת סיבים.

דרך אחת להגדיל את צריכת הסיבים שלך? אכל יותר פלנטנים, מציעג'ניפר הרננדז, RD, דיאטנית מפלורידה המתמחה בבריאות הכליות. הפרי מספק כ-3 גרם סיבים לכל כוס, שיכולים לתמוךעיכול בריא, מציין הרננדז. סיבים חשובים גם לבריאות הלב. תזונה עשירה בסיבים יכולה להפחית את הסיכון למַחֲלַת לֵב, כמו גם מחלות אחרות. ההאקדמיה לתזונה ודיאטהממליצה לשאוף ל-14 גרם סיבים ל-1,000 קלוריות. בהתאם לצרכים שלך, מנה של פלנטיינים יכולה לספק עד 12 אחוז מהצורך היומי שלך לסיבים.

הסיבים בפלנטנים חשובים לבריאות מערכת העיכול הכללית, אבל הם גם משמשים כפרה-ביוטיקה לחיידקי מעיים מועילים, אומרMia Syn, RDN, דיאטנית רשומה בצ'רלסטון, דרום קרוליינה. הפרה-ביוטיקה משמשת מזון או דלק לפרוביוטיקה, שהם החיידקים הבריאים שנמצאים במעיים שלך.

שְׁנֵיהֶםפרביוטיקה ופרוביוטיקהניתן ליטול בצורת תוסף, אך ניתן למצוא אותם גם במקורות מזון.מזונות מותססיםכְּמוֹיוגורט יווניוקימצ'יהם מקורות פופולריים לפרוביוטיקה, ומזונות שלמים ולא מעובדים כמו פירות וירקות מספקים פרה-ביוטיקה. מיקרוביום במעיים פורח לא רק טוב לעיכול שלך, אלא גם לספיגת חומרים מזינים ולתפקוד החיסוני, מוסיף Syn.

יש אנשים שמומלץ להגביל את צריכתם של מזונות חומציים. תזונה בסיסית יכולה להועיל לאנשים עם ריפלוקס חומצי ומחלות כליות, למשל. אצל אנשים עם מחלת כליות כרונית, אוכלים יותרפירות וירקותיכול להפחית נזק לכליות מכיוון שהם פחות חומציים בגוף,מחקר מציע.

"כדיאטנית רשומה שמתמקדת בבריאות הכליות, תשומת לב לחומציות חשובה כדי שיהיה פחות לחץ על הכליות", מסביר הרננדז. "פלנטינים הם פירות דלי חומצה באופן טבעי, מה שעוזר לגוף להישאר ברמת הבסיס עם העיכול."

אם חומציות היא משהו שאתה מודע אליו, פלנטנים גולמיים הם פחות חומציים מאשר פלנטנים מטוגנים. הם גם פחות חומציים כשהם לא בשלים, אם כי הם יכולים לטעמם עדין בשלב זה.

ויטמין B6 (פירידוקסין) הוא רכיב תזונתי חיוני שחיוני לבריאות הלב, תפקוד מערכת החיסון ואפילותפקוד המוח. אם אתה רוצה לקבל יותר מזה, נסה פלנטנים. "מנה של פלנטיינים מספקת כמעט רבע מדרישות ה-B6 היומיות שלך", אומר Becerra-Soberon.

יתרה מכך, פלנטיינים הם מקור עשיר להפליאויטמיני B מרובים, כולל B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B5 (חומצה פנטותנית) ו-B9 (חומצה פולית). ויטמינים אלו ממלאים תפקידים חיוניים באופן שבו התאים פועלים בגוף, אך הם נמצאים בעיקר במוצרים מן החי כמובָּשָׂר, פירות ים וביצים. אם אתה טבעוני,צִמחוֹנִי, או מישהו שלא אוכל הרבה מוצרים מן החי, פלנטנים יכולים להיות תחליף טוב לאותם מקורות מזון של ויטמיני B.

אתה יכול לאכול פלנטנים נאים או מבושלים, אבל הדרך הפופולרית ביותר להכין פלנטיינים היא לטגן אותם. זה מקרמל את הסוכרים הטבעיים שלהם, ויוצר מראה חיצוני פריך, וזו הסיבה שעדיף לשמור את הפלנטנים המטוגנים כקינוח. הם גם קלים להכנה. פשוט חותכים פלנטיינים בשלים לפרוסות דקות ומטגנים אותם עד שהם פריכים. אתה יכול גם להשתמש בשיטה זו להכנת שבבי פלנטיין פריכים.

בעוד שמאכלים טעימים ומטוגנים עשירים בשומן, הרננדז משתף. ההצעה שלה להפוך את הפלנטיינים לחטיף בריא? אופים אותם! הם עדיין מקבלים פריכים ומתוקים בתנור ללא תוספת השומן, כך שתוכל ליהנות מצ'יפס פלנטיין לעתים קרובות יותר.