אנחנו אוהבים סלטים במילוי ירוקים מכיוון שהם (לעיתים קרובות) בריאים, מגוונים וקלים להתאים לטעמך שלך או לכל מה שיש לך במקרר. עם זאת, אנו מודעים היטב לכך שקערה מלאה בארוגולה או קייל אינה מתאימה לכולם. זה המקום שבו הפנצנלה נכנסת לתמונה. אם אתם לא מכירים את הפנצנלה, זה בעצם סלט עגבניות ולחם מיושן, שהוא טעים כמו שזה נשמע. המנה האיטלקית נעשית בדרך כלל בקיץ עםהעגבניות הטריות ביותר, ולרוב גם כוללפרוסות בצל. בנוסף, הלחם המעופש הזה מתרכך יפה במיץ העגבניות הטרי. אולי תמצא גםבזיליקום טרי, גבינת מוצרלה, ומלפפוניםלעוד יותר עושר, מרקם וטעם, וכל העניין לבוש לרוב בשילוב פשוט שלשֶׁמֶן זַיִתוחומץ.

אמנם יש מתכוני פנצנלה סטנדרטיים, אבל אתה יכול גם להתאים את המנה הזו לטעמך על ידי הוספת עוף, החלפת מרכיבי הרוטב או שימוש בסוגי לחם שונים, כגון לחם תירס. כפי שתראו מסיכום המתכון הזה, יש פנצנלה לכולם!