אמנם יש הרבה מה לאהובתוצרת קיץ, תחילת עונת הצלייה, וסעודה באוויר הפתוח, תכנון תפריט במהלך החודשים החמים יכול להיות משימה לא פשוטה, במיוחד כשמדובר במתאבנים בקיץ. בטח, אתה רוצה להרשים את כל האורחים שמגיעים עם ממרח משוכלל, אבל אתה גם לא רוצה לבלות יותר מדי זמן במטבח כאשר אתה יכול לקבל קצת שמש אוללגום משקהליד הבריכה. בנוסף, ככל שהטמפרטורות עולות, סביר להניח שתשתוקק לארוחה קלה יותר שתוססת ומרעננת.
מתוך מחשבה על כך, אספנו רשימה של 22 מתאבנים לקיץ שהם אידיאליים למזג האוויר החם יותר בכך שהם דורשים זמן בישול מינימלי. מנות ראשונות אלה עשויות גם עם כמה מחומרי הגלם הטריים של העונה, ומשתלבות היטב עם הכלדג בגריל, להמבורגריםופיצות תוצרת בית. המשיכו לקרוא עבור טוסטים עגבניות-בוראטה, ביס פלאפל פריך ועוד אפליקציות קיץ שאי אפשר לפספס!
שיפודי מלון ופרושוטו בגריל
בשר מרפא ומלון (במקרה זה,מֵלוֹן) הם צמד מצוין, במיוחד כשהם משולבים יחד על מקל. הקציפו את השיפודים האלה כמתאבן לפני ארוחת ערב קיץ קלה, או השאירו אותם במקרר מוכנים לגריל באמצע מסיבה בחוץ. לא משנה מה האירוע, השיפודים האלה לא יאכזבו.
נאצ'וס קיץ
לקבלת טייק קל יותר של נאצ'וס שבוודאי לא חוסך בטעם, תן את זהמתכון צמחוניזריקה. כאן, צ'יפס טורטיה מכוסה תירס עם פפריקה לנקודות של מתיקות מעושנת, חתיכות נימוחות של קישואים מוקפצים ותוספת אבוקדו-יוגורט שמנת שתרצו למרוח על הכל. הנאצ'וס האלה הם המתאבן העונתי המושלם לקבוצה גדולה.
טוסטים של עגבניות-בורטה
טָרִיעגבניות קיץוגבינת בוראטה שמנת יוצרים שילוב מדהים אחד. כשאתה שם את שני המרכיבים האלה יחד על פרוסת טוסט משופשף בשום, זה אפילו טוב יותר. הוסיפו את הטוסט עם עלי אורגנו טריים, מלח ים מתקלף ופלפל שחור לעוד יותר טעם, והגישו לפני משתה איטלקי.
מרק תירס קייצי
מרק, בקיץ? שמע אותנו. תירס מושך כאן כפול, מכיוון שתשתמשו בקלחי כדי להחדיר למרק את טעמם המתוק, ולאחר מכן תוסיפו את הגרעינים לגוף עסיסי ושמנמן. המתיקות של התירס מאוזנת על ידי בסיס שני אליום של כרישה ובצל ירוק, טימין ארומטי, וגוש נכבד של יין לבן יבש. בנוסף, מיסו מוסיף סמיכות ובוסט של אומאמי למרק הזה, תוך שהוא גם ידידותי למעיים. השתמש בתירס צהוב טרי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
סלט עגבניות אורזו
בזמן שאתה יכול לעשות את זהסלט על בסיס אורזובכל שלב, אנו מציעים להקציף אותו במהלך חודשי הקיץ כדי שתוכל להשתמש בעגבניות בעונתיות. הכדורים האדומים הבוהקים נושאים מספיק טעם טבעי כדי למעשה להיות מנה בפני עצמה, אבל אתה לא יכול לטעות כשמצמידים אותם עם אורזו, חומץ יין אדום, צנוברים קלויים ועוד. החלק הכי טוב? אתה יכול להגיש את זה לפני כמעט כל ארוחת קיץ.
מטבל יוגורט צ'ימיצ'ורי
צ'ימיצ'ורי הוא רוטב עשבים ושמן ארגנטינאי קלאסי המוגש בדרך כלל עם בשרים על האש. כאן, התערובת הבהירה והחריפה מסובבת לסמיכהיוגורט יווניעבור מצגת יפה וטעם רענן. הגישו את המטבל העשיר הזה עם ירקות פרוסים, חסה פריכה ועולש מריר כדי להחמיא לתווים ולמרקם הקרמיים, ותיהנו ממנו לפני שתחפרו בבשר צלוי.
סלט אבטיח עם קליפה כבושה
אֲבַטִיחַהוא שם נרדף לקיץ והנה דרך לתת לכל הפרי לזרוח. המתכון הזה משלב נתחים אדומים מתוקים עם קליפת אבטיח שנכבשה במהירות בתערובת משובצת צ'ילי. בסיס פטה מוקצף, ארוגולה מפולפלת ופיסטוקים מלוחים קצוצים משלימים את המנה המתוקה-מלוחה הזו שעומדת להפוך לחביבת הקיץ. הגישו אותו כמתאבן לפני מנגל, או אפילו ערב טאקו.
ביס כרובית גוצ'וג'אנג-מייפל מטוגן באוויר
להתחלה בריאה לארוחת הקיץ שלך שהיא ממש טעימה, תן לביסות הכרובית המתוקות והחריפות האלה מערבולת. כל פרחון עמוס בחומרי מזון מצופה בבלילת גוצ'וג'אנג-מייפל ולאחר מכן טבול בתערובת קוקוס-פנקו, ובאמצעותטיגון אווירהופך כל חלק לפריך במיוחד. למרות שאנחנו אוהבים את זה כמתאבן בערב המבורגר, זה משתלב גם עם שורה שלמה של מנות עיקריות אחרות.
קוסקוס ישראלי קלוי עם תירס ועשבי תיבול
סלט הקיץ הזה משלב גרעיני תירס עסיסיים עם גשם של עשבי תיבול טריים -בָּזִילִיקוּם, עירית ושמיר - בתוספת קצת בצל מקורמל למען הסדר הטוב, וכתוצאה מכך שילוב מלוח-מתוק מעורר תיאבון. הגישו את המנה הזו לפני (או לצד) דגים בגריל, עוף רוטיסרי או סטייק צרוב לארוחה שלמה.
לחם שטוח בגריל עם אספרגוס, בוראטה ובייקון
אתה לא יכול להשתבש עם לחם שטוח, במיוחד אם אתה צריך מבשר לפסטה או בשר רזה. הלחם השטוח הספציפי הזה נצלה על הגריל ומעליו סלט ארוגולה ואספרגוס מגולח, מוצרלה מגוררת, חתיכות בייקון מבושלות ובוראטה חמה. לארוחה צמחונית, פשוט דלג עלבְּשַׂר חֲזִיר.
סלט אפרסקים בהשראה וייטנאמית
אפרסקים אהובים על המתיקות שלהם, אבל הם מקבלים את הטיפול המלוח בסלט הזה, שהוא מתאבן אידיאלי לדגים בגריל, עוף או סטייק. לפרי האבן המטושטש מצטרפים בוטנים מלוחים, חסה פריכה ונימוחה ונענע בהירה, אבל רוטב הליים בעל הטעם הוא הכוכב האמיתי. זה עשוי עם הרבה מיץ ליים,רוטב דגים, שום, מגע סוכר לאיזון, וצ'ילי אדום חריף. אנחנו מריירים רק מלחשוב על זה.
צדפות מאודות עם טוסט שום
מושלם עבור אפליקציית לילה של פירות ים, צדפות מאודות אלה על טוסט שום קל יותר להכנה ממה שאתה חושב. רכשו צדפות צוואר קטנות טריות ביום שאתם מוכנים לבשל, קרצו אותן היטב, ואז הכינו את מרק היין הלבן מושבע בשום,שאלוט, ואנשובי. זה ייתן טעם לצדפות כשהן נפתחות באדים, ויהווה בן לוויה מצוין לטוסט הקרום שרק מתחנן לטבילה.
מרק גזר האריסה
מרק גזר מקבל שדרוג טעים באדיבות האריסה במתכון הזה. משחת הצ'ילי האדום המתובל מוסיפה בעיטה עדינה מבלי להיות משתלטת מדי, אבל הסוד האמיתי כאן הוא שתי כוסות מי הפסטה שמתווספות למרק. תוצר הלוואי העמילני עוזר לתבל את המרק ובמקביל נותן לו יותר גוף. זה מתאבן נהדר, לא משנה מה אתם מגישים למנה העיקרית.
סלסה קלה תוצרת בית קלה
פתחו שקית של צ'יפס טורטייה והסלסה המתונה הזו תיעלם תוך דקות, אם לא מוקדם יותר. ברור שבחירה מוצקה עבור אערב טאקומתאבן, המטבל התוסס הזה עשוי עם עגבניות שזיפים טריות, בצל לבן קצוץ, כוסברה טרייה, ג'לפניו טחון, מיץ ליים טרי ושום. אם אתה לא אוהב תבלינים, פשוט השמיט את הג'לפניו.
ביס פלאפל פריך
אנו מבטיחים שהאורחים שלכם יתענגו על כל ביס מקציצות הפלאפל הפריכות האלה, לא משנה מה יבוא אחריו. הקרירות של הצזיקי הביתי הקרמי מאזנת בצורה מושלמת את פלפל הסרנו החריף בביסים. צרוב עד פריך ופריך, התענוגות הקטנים האלה הם בחירה מלוחה מצוינת למנת פתיחה קיץ.
סלט אנטיפסטו
המנה הזו מדמיינת מחדש מלון ופרושוטו - שילוב איטלקי קלאסי - כסלט אס. בנוסף לצמד המתוק והמלוח הזה, תמצאו חסה פריכה ליטל ג'ם, זיתי קסטלווטראנו חמאתיים, בוראטה שמנת וקראנצ'יפיסטוקים. מכיוון שהסלט הזה עמוס כל כך בטעם, הרוטב היחיד שאתה צריך הוא טפטוף שמן זית וחומץ בלסמי. אנחנו אוהבים להגיש אותו כמבשר לפיצה תוצרת בית.
מטבל עגבניות-פטה
תחשוב על זה כעל גרסת טבילה של הפופולרי בטירוףפסטה פטה אפויהשעשה את הסיבובים ב-TikTok. כאן, עגבניות שרי צלויות משולבות עם פטה חריף וגלוג של חצי-חצי לטוויסט דלוקס. הגישו את המטבל העשיר הזה עם פיתה חמימה או קרוסטיני פריך והרבה ירקות צבעוניים וטריים, וראו אותו נעלם. זה גם משתלב בצורה מושלמת כמעט עם כל ארוחה.
שיפודי קפרזה עם זיגוג בלסמי
שיפודי הקפרזה האלה דורשים רק חמש דקות מזמנכם, ואפילו לא דורשים מכם להדליק את הכיריים או התנור. איך זה לאפליקציית קיץ קלה? במקום זאת, תשלב עגבניות בשלות עסיסיות עם מוצרלה ובזיליקום טריים ותקרא לזה יום. כדי להגביר את השיפודים האלה, אל תהסס להוסיף אותם עם חומץ בלסמי,פסטו תוצרת בית, או שילוב פשוט עוד יותר של שמן זית ומלח ים פתיתים.
צדפות עם פפרונצ'יני מיניונט
למנה ראשונה מפוארת אך משביעה, לכו על מגש הצדפות המושלם הזה. נהדר כמתאבן ללחמניות לובסטר או דגים בגריל או צלוי, המפתח כאן הוא לשחרר בבטחה את הצדפות ולהקציף מיניוניטה בהירה וחומצת. כל שעליך לעשות הוא לערבב יחד חומץ יין לבן, בצל אדום, מלח, סוכר ותמיסת מלח מצנצנת פפרוצ'יני, ולחבר את המינונה עם הצדפות לבעיטה חריפה.
לוח אנטיפסטו של דג קטן
יש משהו לכולם על לוח האנטיפסטו הזה, עמוס בממרח פורל מעושן, אנשובי וחמאה, זיתים וקרודיטה. הגישו את זה לפני ארוחת הערב במקום ממרח שרקוטרי טיפוסי או מבחר גבינות. אתה לא תצטער על זה!
לבנה עם גרגירי פלפל ורוד, כוסברה וזרעי שומר
המתאבן הים תיכוני הקלאסי הזה הוא מתכון קל להכנה, כך שיהיה לך פחות מה ללהטט ככל שעת ארוחת הערב מתקרבת. המטבל הקרמי, שנעשה על ידי סינון של יוגורט מחלב מלא למשך הלילה, משתלב נהדר עם קרדיטס או טוסט. זה גם פתיחה נהדרת לכל ארוחת קיץ, מהמבורגריםלפיצה.
סלט נקטרינה ובורטה
הגישה המוגבהת הזו של סלט קפרזה קלאסי מחליפה עגבניות ומוצרלה בנקטרינות ובורטה, בהתאמה. בצל כבוש בקלות, עלי נענע טריים ומלוחשקדי מרקונהלהשלים את הממרח הצבעוני הזה. שמור את זה לחודשים החמים יותר כדי שתוכל להצטייד בכמה פירות אבן טריים שחפץ לבך, ולהגיש אותו לפני ארוחה ים תיכונית או איטלקית.