• ספנה פרומבה, MS, RDN, דיאטנית רשומה ומייסדת Health by Sapna
  

ולמרבה המזל, רבים מהמרכיבים הנפוצים במרק עוזריםלהגביר את התגובה החיסונית. "רוב הוויטמינים והמינרלים תומכים בחסינות בדרך כלשהי, כך שתזונה מאוזנת וצבעונית מלאה במזונות מלאים ועתירי תזונה היא ההגנה הטובה ביותר שלך. עם זאת, חומרים מזינים מסוימים ממלאים תפקידים מרכזיים בכל הנוגע לחיזוק המערכת החיסונית", מוסיף פרומבה.

כאן, נדגיש 10 אפשרויות מרק המכילות כמה מהרכיבים התזונתיים היעילים במיוחד המעודדים את מערכת החיסון. המרקים האלה לא רק ישמשו כארוחה טעימה כשאתם לא מרגישים במיטבכם, אלא יובילו אתכם בו זמנית בדרך להחלמה!

מינסטרונה

"עמוס בירקות,שעועיתועשבי תיבול, מינסטרון הוא ארוחה מאוזנת לחלוטין ועתירת רכיבים תזונתיים", אומר פרומבה. ובמרק הזה תמצאו גם כמות בולטת שלשׁוּם-מרכיב חזק לחיזוק מערכת החיסון. "כאנטיביוטיקה של הטבע, שום מגביר את פעילות תאי הדם הלבנים", מוסיף פרובמבה. זאת, בין השאר, הודות לתרכובות הביו-אקטיביות השונות שהאליום מכיל. אלה הוכחולשפר את הפונקציהשל מספר סוגים שונים של תאי חיסון בגוף, כמו גם להפחית דלקת מערכתית ולהפגיןתכונות אנטי-מיקרוביאליות.

מרק אטריות עוף מיסו עם קמחי

סיבוב זה במתכון קלאסי משלב מספר מזונות תומכים במערכת החיסון, כולל מיסו,קימצ'י, וטופו. "היא עשירה בפרוביוטיקה ועמוסה ביתרונות אנטי דלקתיים של קימצ'י ומשחת מיסו", מציינת פרובמבה. "החיידקים הידידותיים האלה הם שומרי הראש של המעיים שלך, ומאזרוב תאי החיסון שוכנים במעיים,פרוביוטיקהממלאים תפקיד מפתח בוויסות החסינות ובשיפור מחסום המעי שלך מפני פתוגנים." בנוסף, פרובמבה מסבירה שמוצרי הסויה במרק הזה, כולל מיסו,טופו, ורוטב סויה, מציעים אבץ, ברזל ופיטוכימיקלים - כולם מקדמים עוד יותר את מערכת החיסון.

מרק עגבניות שמנת טבעונית

מעטים הדברים שהם יותר נוסטלגיים מקערה חמימה של מרק עגבניות (אולי מוגשת לצד גבינה בגריל דביקה!). ופשוט במקרה שהילדות האהובה הזו יכולה לעזור להילחם בכל מחלה שאתה מתמודד איתו, שכן עגבניות עמוסות בחיזוק חסינותויטמין C. "תחשוב על ויטמין C כמו שלךהכבאי של מערכת החיסון, הוא ממהר לאתר הזיהום, מגרה תאי דם לבנים לכבות את הלהבות שלדַלֶקֶתולהילחם בפולשים מזיקים", מסביר פרומבה. זו הסיבה שלעתים קרובות תמצא את הוויטמין בשורה שלמה של תוספי מזון וסירופים התומכים במערכת החיסון.

מרק עדשים אדומות עם לימון ושמיר

למרות שאולי לא המרק הראשון שאתה חושב עליו כשאתה מרגיש ברע, מרק העדשים האדומות הזה לא רק יעודד החלמה מהירה, אלא גם יספק טעם רציני. "בנוסף, מרק עדשים אדומות עשיר בחלבון,בַּרזֶל, ואָבָץ", אומר פרומבה. אבץ הוא מינרל שלעתים קרובות נחשב כמקדם חיסוני רב עוצמה, ומסיבה טובה. "אבץ הוא שלךשיפוצניק של מערכת החיסון- זה עוזר לבנות ולתחזק רכיבים מרכזיים כמו נויטרופילים, תאי רוצח טבעי (NK) וציטוקינים הנלחמים בזיהום", מסביר פרומבה.

מרק גזר חריסה

הטעם החריף והממכר של מרק הגזר הצבעוני הזה של האריסה יגרום לך לשכוח במהירות שאתה לא מרגיש טוב. "המרק הזה עמוס בוויטמין A ובתרכובות אנטי דלקתיות מהזַנגבִילוגזר", מסביר פרומבה, "ג'ינג'ר הוא מעצמה אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-דלקתית טבעיתתומך במערכת החיסון שלך." השום, הצ'ילי, התבלינים וההדרים שנמצאים במשחת האריסה במרק הזה רק יחזקו עוד יותר את התגובה החיסונית שלך!

מרק עוף ג'ינג'ר עם ירקות

אם כבר מדברים על ג'ינג'ר, בעוד שמרק עוף ידוע כמסייעלנקות את הריר ולגרום לאף סתום, הוספת השורש החריף הזה למרק עוף רק מעצימה את תכונותיו התומכות במערכת החיסון. בנוסף, החֶלְבּוֹןנמצא במרק הזה, בזכות רסיסים שלעוף רוטיסריהוא מכיל, מזרז ריפוי בגוף. "חלבונים מספקים את אבני הבניין לכלי הנשק של מערכת החיסון שלך - ציטוקינים, נוגדנים ועוד. ללא מספיק חלבון, ההגנה של הגוף שלך נחלשת", משתף פרובמבה.

מרק דלעת קארי

סקווש חורף, כאילודלעת חמאה, הם אחד הירקות הבודדים בעונת הקציר המאוחרת שיכולים להחזיק מעמד גם בחורף עם אחסון מתאים. אז, איזו דרך טובה יותר להשתמש בחלק מהמאגרי שוק האיכרים שלך מאשר להוסיף אותו למתכון מרק קארי מזין? משחת קארי אדום, כמו שתמצא במתכון זה, מכילה בדרך כלל תומך במערכת החיסוןכּוּרכּוּם. "תבלין הזהב הזה מכיל כורכומין - תרכובת שמפחיתה דלקות ונלחם בלחץ חמצוני", מסביר פרומבה. בינתיים, תקבלו גם מנה נכבדה של פיטוכימיקלים או תרכובות צמחיות במרק הזה, הודות למרכיבים הצמחיים שלו כמו דלעת חמאה, קארי, ג'ינג'ר, שום, בצל וליים. "פיטוכימיקלים, התרכובות הטבעיות המצויות בצמחים, פועלים כמו של הגוף שלךצוות ביטחון פנים. הם מפחיתים דלקת, נלחמים בחיידקים מזיקים ומסייעים באיזון התגובות החיסוניות", מוסיף פרובמבה.

מרק פטריות ופארו

אם מרק בקר ושעורה הוא האהוב עליך (כמוני), מרק הפטריות והפארו הזה יציע פרופיל טעם ומרקם דומים מאוד, תוך תועלת רצינית למערכת החיסון שלך. זאת הודות לתרכובות הצמחיות שעוברות במתכון, תכולת הברזל של פארו וויטמין D בפטריות. "בכינוי 'ויטמין שמש', ויטמין D הוא שלךהקוורטרבק של מערכת החיסון. זה עוזר לתאם את הצוות, לווסת הן את התגובה החיסונית המולדת (קו ראשון) והן את התגובה החיסונית האדפטיבית (ארוכת הטווח)", מציע פרובמבה. עם זאת, לא כל הפטריות יכילו ויטמין D - רק אלו שנחשפו לאור שמש או לאור אולטרה סגול (UV) במהלך תהליך הגידול. לעתים קרובות, מגדלי פטריות ישמחו לחלוק את המידע הזה, או שאתה יכול פשוט לחפש את מותג הפטריות שאתה מחפש במכולת אם תכולת ויטמין D אינה מפורסמת בגאווה על האריזה.

צ'ילי הודו-דלעת

אם במקרה אתה חולה ביום המשחק, צ'ילי הודו-דלעת הזה לא רק ישמח את אוהדי הכדורגל בביתך, אלא יעזור לך להרגיש טוב יותר מוקדם יותר. זאת הודות לחלבון, ברזל, אבץ וסלניום שמרכיבי המתכון מתהדרים בהם. אמנם זה דורש להוסיף את הצ'ילי שלךבצל ירוקאו שמנת חמוצה, אני מעדיפה קצת חתוכה לקוביותאַבוֹקָדוֹאו גוואקמולי על גבי שלי כאשר הבריאות החיסונית היא בראש סדר העדיפויות, בשלויטמין Eתוכן הפרי הבוטני. "ויטמין E הוא כמו השריון הזהמגן על תאי החיסון שלך. נוגד חמצון חזק זה מגן על ממברנות התא ומגביר את פעילות תאי T, ועוזר לגופך להילחם בזיהומים בדרכי הנשימה", אומר פרובמבה.

דלעת חמאה ועוף פוזולה

ולבסוף, יש לנו מתכון חם ומנחם לדלעת חמאה ועוף עמוס בחלבון, פיטוכימיקלים, ברזל, ויטמין C וויטמין A כדי להגביר את החסינות. העוף, ההומיני והדינו או לקינטוקֵיילבמתכון זה עשירים במיוחד בברזל. "ברזל הוא המנוע שמניע את מערכת החיסון שלך. זֶהדלקיםמקרופאגים, מפעיל תגובות של תאים חיסוניים ומבטיח שהחמצן מועבר לרקמות כך שהגוף שלך יוכל להתאושש ולהיבנות מחדש במהירות", משתף פרובמבה. זה רק בונוס נוסף שדלעת החמאה במתכון הזה מביאה תחושה חגיגית למנת מורשת היספנית קלאסית.