14 מזונות-על למלאי במזווה שלך - ומתכונים שאתה צריך לדעת

המזווה שלך הוא המקום שבו אתה מאחסן את שלךמצרכי אפייהומועדפים אחרים בבית כמו פסטה, מרק משומר ודגני בוקר. ואנחנו כאן כדי לספר לכם שזה יכול להיות גם מקלט לשפע שלמזונות על טעימים. בטח, אתה יכול לשמור הרבההפריטים הבריאים האלהאצלךמקרר ומקפיא, אבל למה לקחת שם נדל"ן פריים כאשר אתה יכול בקלות להשתמש במזווה שלך?

למרות שאינו מוכר מבחינה תזונתית, המונח "מזונות על" מתייחס למזונות עשירים במיוחד ברכיבים תזונתיים המספקים אינספור יתרונות בריאותיים חשובים. דוגמאות לכוכבי העל הבריאים הללו כוללים פירות כמופירות יערואַבוֹקָדוֹ, וירקות כגוןקֵיילותרד. בניגוד לתוצרת טרייה,מזונות העלאתה יכול לשמור במזווה שלך לא דורש קירור. למעשה, רבים מהם יכולים להישאר טריים במזווה שלך במשך חודשים (או אפילו שנים) בכל פעם, וזו עוד סיבה להחזיק אותם בהישג יד.

אנה אליאס/Getty Images

אז מה הם כמה מזונות העל האלה שמתאימים למזווה? הם מנהלים את מגוון האגוזים והזרעים (חשבופיסטוקיםוזרעי קנבוס) לעדשיםואפילו תבלינים כמוכּוּרכּוּם. ומכיוון שהמאכלים האלה כל כך מגוונים וקלים לאחסון, הם גם קלים להפליא לבישול איתם. צריך קראנץ' קטן ביוגורט הבוקר או השייק שלך? לזרוק פנימה כמה זרעי קנבוס! מחפשים להוסיף קצת טעם לצד ירקות משעמם אחרת? צולים את הירקות עם כורכום! המשך לקרוא עבור ארשימה של מזונות-עלאֶלמלאי במזווה שלך, יחד עם כמה רעיונות איך לבשל איתם.

תֵה יָרוֹק

ATU Images / Getty Images

התה הצבעוני הזה היה עיקר באסיה במשך מאות שנים, ומסיבה טובה. תה ירוק מתגאה בכמה מרשימיםאנטי דלקתיוחיזוק מערכת החיסוןתכונות, ולפי מחקרים רבים, עשויות להגן על המוח מפני הזדקנות.שמרו שקיות תה ירוק במזווה שלכם כדי שתוכלו לשתות ממנו כוס מתי שתרצו, או השתמשו במאצ'ה - סוג של תה ירוק - כדי לאפות עוגת מאצ'ה.

פיסטוקים

lacaosa/ Getty Images

אגוזים ירוקים בריאים אלה יכולים להחזיק מעמד עד שישה חודשים בטמפרטורת החדר, ועדיף לאחסן אותם במקום קריר וחשוך, כמו המזווה. (כדי להאריך את חיי המדף של הפיסטוקים, אתה יכול גם להכניס אותם למקפיא.) מנקודת מבט בריאותית, פיסטוקים הם מקור שלם לחלבון צמחי עמוס בסיבים,אֶשׁלָגָן, ושומנים בלתי רוויים בריאים.הודות לפרופיל התזונתי המרשים שלהם, פיסטוקים יכולים לעזור להילחם בדלקות בגוף, ולפי מחקר שהופיע בכתב העתתזונה, מטבוליזם ומחלות לב וכלי דם, עשוי להוריד את הסיכויים שלך לפתח מחלות לב וכלי דם.תיהנו מפיסטוקים בריזוטו ירוק זה עם פסטו פיסטוק או תןפודינג פיסטוקניסיון.

חמאת שקדים

HOUSEHOLD 777 / Getty Images

מכיוון שאגוזים רבים נחשבים למזונות-על,חמאות אגוזיםלעיתים קרובות נתפסים גם כבריאים במיוחד, כל עוד הם אינם מכילים יותר מדי שמן דקלים או תוספת סוכר. חמאת שקדים היאאחת מחמאות האגוזים הבריאות ביותר שתוכלו לקנות, ומהווה מקור מצוין לחלבון, ויטמין E ומגנזיום. עוד יותר טוב? צנצנת חמאת שקדים תישאר טובה במזווה שלך לפחות חמישה חודשים, ולעתים קרובות היא בסדר לצרוך אותה גם לאחר תאריך התפוגה שלה. הוסף עוד חמאת שקדים לתזונה שלך באדיבות הצבעוניות הזוטוסט רימונים-שקדים.

פארו

צילום מישל לי / Getty Images

פארו - דגן עתיק - היא אחת האפשרויות הבריאות ביותר. זה יכול להימשך גם במזווה שלך במשך כשישה חודשים. בניגוד, למשל, אורז לבן, פארו הואעמוס בסיבים,חֶלְבּוֹן, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. על פי מחקרים, הוא גם משפר את בריאות הלב ובריאות מערכת העיכול בגלל תכולת הסיבים המרשימה שלו.אם לא אכלת פארו בעבר, תן את המלוח הזהסלט שעועית לבנה ופארוניסיון.

קינואה

Westend61 / Getty Images

קינואה, כמו פארו, הוא דגן עתיק, והוא יישמר במזווה שלך כשנה. בדומה לפארו, קינואה היא גם מקור מצוין לסיבים וחלבונים. בנוסף, הוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, והוא נטול גלוטן באופן טבעי. אתה יכול למצוא דרך לעבד קינואה כמעט לכל דבר, אבל היא באמת מבריקה כשהיא משמשת כבסיס לקערת דגנים דשנה או תוספת. מתכון קינואה מחבת עם זיתים וטופו פריך הוא אארוחה על בסיס צמחישמשתמש בתבלינים מרוקאים כדי ליצור שפע של טעם.

עדשים

seb_ra / Getty Images

עדשים וקטניות אחרות, כמו שעועית ואפונה מפוצלת, הם בעצםסיכות מזווה, ויכול להישאר טרי במזווה במשך כשלוש שנים. הם מספקים כמות נכבדת של סיבים וחלבון משביע, והם גם אמקור מצוין לוויטמינים מקבוצת B, שעוזרים לוודא שתאי הגוף פועלים כראוי.כפי שאתם בטח יודעים כבר, עדשים עובדות נהדר במרק (ככהמרק עדשים חורפי) אבל גם לזרוח באקָארִיאו טבילה דשנה.

שׁוּם

Thana Prasongsin / Getty Images

אתה מכיר את הנורה הזאת שאתה מושיט אליה בכל פעם שאתה רוצה להקפיץ כמה ירקות או להכין רוטב עגבניות? זה נחשב למזון-על בגלל זהיתרונות בריאותיים רבים. בנוסף להורדת הסיכון למחלות לב ולתת דחיפה למערכת החיסונית, השום עמוס גם בנוגדי חמצון.אכלו יותר מהאליום החריף באדיבות הקלאסיקה הזומתכון עוף צלוי שום.

כדי להפיק את המרב מהשום שלך, כותשים, קוצצים או טוחנים שום ותנו לו לשבת 10-15 דקות לפני הבישול כדי לעזור בהפעלת האליצין הטבעי שהוא מכיל, תרכובת אנטי דלקתית חזקה.

שמן זית כתית מעולה

fcafotodigital / Getty Images

למרות שקניית שמן זית יכולה להיות משימה מרתיעה, היא ראויה למקום במזווה שלך מסיבות רבות. מלבד הרבגוניות המרשימה שלו במטבח, שמתפרשת מירקות צלוייםלעוגות, שמן זית כתית מעולה הוא מקור מצוין לחומצות שומן חד בלתי רוויות, שיכולות לסייע בהפחתת דלקת.הוא גם מספק כמות מרשימה של פוליפנולים וויטמינים E ו-K. אם אתהלאחסן את שמן הזית שלךבמקום קריר וחשוך, כמו מזווה, זה יחזיק מעמד מספר חודשים.

כּוּרכּוּם

annabogush / Getty Images

לתבלין הבהיר הזה היה הרגע שלו לפני כמה שנים (מי זוכר לאטה כורכום ותה כורכום?) ונשאר בריא כתמיד. זה מקור מצוין לנוגדי חמצון, וגם עוזר להילחם בדלקות. כורכום עשוי גם לעזור להפחית את הסימפטומים של דלקת פרקים, למנוע אלצהיימר וסרטן, ולהקל על בעיות מעיים כגון עיכול וצרבת.בין אם אתה מאחסן את זה במזווה שלך או על מדף התבלינים שלך, זה יישאר טרי במשך כמה שנים. השתמש בו בשם הולםשייק מנגו-כורכוםאו לזרוק כף בפעם הבאה שאתם מכינים קארי.

חברו כורכום עם קורט פלפל שחור כדי לעזור להגביר את הספיגה בגוף.

בטטה

clubfoto / Getty Images

כן, ניתן להפוך את ירקות השורש התוססים הללו לחלקםפשטידה טובה להחריד, אבל יש בהם יותר מזה. למעשה, בטטהלספק הרבה ויטמין A, והם עמוסים באשלגן ובסיבים בריאים ללב. אפילו תכולת הפחמימות שלהם ראויה להתייחסות, כי הן מורכבות מפחמימות מורכבות, שלוקח יותר זמן לעכל אותן והן הרבה יותר בריאות ממקבילותיהן המעודנות.אמנם אתה יכול לקנות נתחי בטטה קפואים לשמירה במקפיא, אבל בטטות שלמות כןלהחזיק מעמד במזווה שלך כחודש. נסה את הבטטות ממולאות הקישואים והשעועית השחורה האלה, שממש עמוסים במרכיבים בריאים.

אַצָה

אנה דניסובה/Getty Images

אַצָהאולי לא מתאים לכולם, אבל אם אתה אוהב את זה, שקול לרכוש קצת נורי - סוג של אצות יבשות ואכילות המשמשות בדרך כלל בסושי - כדי לשמור במזווה. הוא יישאר טרי כשלוש שנים, והוא עמוסויטמין K,חומצה פולית, יוד וסיבים. אם הכנת סושי בבית נשמעת כמו משימה מסובכת מדי, נסה במקום זאת להכין מרק מיסו משלך.

שקדים

בנג'מין איגרלנד / EyeEm / Getty Images

מכיוון שחמאת שקדים תפסה מקום ברשימה זו, אין זה מפתיעשקדיםגם הם ראויים לאחד. לאגוזים המזינים יש אינספור יתרונות בריאותיים, כולל אך לא רק שיפורבריאות המיקרוביום של המעי, יורדדַלֶקֶת, וסיוע בחילוף החומרים, בוויסות הסוכר בדם ובתפקוד המוח.החלק הטוב ביותר בשקדים הוא הרבגוניות שלהם - לנשנש חופן במהלך היום, או ליהנות מזהשיבולת שועל אפויה עם חמוציות ושקדיםמתכון לארוחת בוקר.

חמאת בוטנים

Helen Camacaro/Getty Images

סביר להניח שיש לך צנצנת שלחמאת בוטנים במזווה שלךכבר, ועכשיו אנחנו נותנים לך עוד יותר סיבות להיות תמיד בהישג יד. כמו חמאות אגוזים אחרות, PB עמוסחֶלְבּוֹן. הוא מכיל גם שומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב, והוא עמוס בויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל כמות מרשימה של נוגד החמצוןויטמין E, ומגנזיום. בפעם הבאה שאתם קונים חמאת בוטנים במכולת, בחרו במוצר עם תוספת סוכר מינימלית עד ללא תוספת סוכר שאינו עשוי משמנים מוקשים חלקית. תעלו את הילד הפנימי שלכם והכינו לעצמכם סנדוויץ' חמאת בוטנים וג'לי, או לכו בדרך המלוחה ותן את אלהאטריות בוטנים קרותניסיון.