בְּעוֹדארוחת בוקרבעל עמודי תווך בריאים כגוןביצים,יוֹגוּרט, ושייקים במילוי פירות, ואֲרוּחַת עֶרֶביש אפשרויות רזה, עמוסות חלבון כמוסטייק מבושל בצורה מושלמתועוף צלוי, ארוחת צהריים היא קצת חופשית לכולם. בטח, יש לך את הסטנדרט שלךסלטים,כריכים, ומרקים, אבל לעתים קרובות המנות הללו אינן מרתקות וניתן להכין אותן עם פחות ממרכיבים אידיאליים.
לכן ריכזנו את האוסף הזה של רעיונות לארוחת צהריים דלת פחמימות שהם בריאים, טעימים, ולא ישאירו אתכם עייפים ואיטיים בשעה 3:00. אפשרויות ארוחת צהריים מזינות כוללות סלט עוף עם ענבים קלויים ושקדים, עטיפות חסה עוף סאטה ועוד, ולכל אחת יש כמות נמוכה של פחמימות למנה. המשיכו לקרוא במשך שני תריסר דרכים לשדרג את משחק ארוחת הצהריים המשעמם שלכם!
סלט עוף עם ענבים ושקדים קלויים
סלט עוףהוא אופציה קלאסית לארוחת צהריים, והמתכון הזה הוא חתך מעל השאר. סלט העוף הזה משתמש בשאריות של עוף רוטיסרי, והופך אותו באדיבות של ענבים אדומים צלויים, שאלוט קצוץ, שקדים מעושנים ורוטב על בסיס מיונז שמקבל תוספת טעם של טרגון ומעט חרדל דיז'ון.
תבשיל קוקוס צמחי בסגנון פיליפיני
תבשיל, לארוחת צהריים? שמע אותנו. המנה הגדושה ירקות היא למעשה קלילה ומחממת, באדיבות בסיס קרמי ומעט מתוק עשוי עםזַנגבִילובצל ירוק שמחדירים את התבשיל. בתוך התבשיל, שמתחבר תוך 40 דקות בלבד, תמצאו בטטה, קישואים, ורטים בריאים.
ביצים אפויות מחבת עם שעועית לבנה ופטריות
מי לא אוהב בראנץ' לארוחת צהריים? מנת הביצה האפויה הזו עמוסה בחלבון ובמרכיבים בריאים, כמו פטריות מעורבות, קייל לקינטו ושתי קופסאות שלמות של שעועית קנליני דשנה. מנה זו מקבלת את טעמה מרוטב שמנת משופר עם מגע של חרדל דיז'ון ואגוז מוסקט, כמו גם אבק שלפרמזןזה מעלה את כל העניין.
סלט בייבי טריז עם גרגירי חומוס מתובלים פריכים
מתכון הסלט הזה מעורר ראש חסה משעמם - אבן חן קטנה או בייבי רומיין - עם כשרון מזרח תיכוני. הוא מחדיר חריסה לרוטב חווה שנקנה בחנות ומוסיף חומוס פריך בתנור או בטיגון אוויר ומתובל בשווארמה כדי להעניק קראנץ' וחלבון. התוצאה היא סלט לארוחה שאסור להידחות בצד.
ירכי עוף צ'ילי-ליים ושעועית שחורה
מיוצר בסיר אחד, מנת העוף הזו מכילה כמויות כמעט שוות של חלבון ופחמימות, מה שהופך אותה לארוחה מאוזנת. כאן תמצאו ירכי עוף צרובות מעצם עצמות שהוקננו בתערובת של שעועית שחורה, צ'יפוטלה צ'ילי ומרק עוף לתוספת טעם. כוסברה ומיץ ליים טרי מוסיפים תווים אדמתיים וטעים, בהתאמה.
סלאו קייל עם רוטב לימון-טחינה
המנה הזו של 50 דקות בריאה ככל שתהיה. הוא מתהדר רק ב-19 גרם פחמימות למנה, וכולל מרכיבים מזינים כמו קייל מתולתל, כרוב אדום, זרעי כמון וטחינה. מגישים אותו כסלט בתוספת עוף או סלמון בגריל, או כסלט שיכול ללוות המבורגרים או עוף על האש.
פלפלים ממולאים בהשראת פלאפל
פלפלים ממולאים הם ארוחה נהדרת דלת פחמימות, ומתאימים לארוחת צהריים או ערב. במתכון הזה, פלפלים מזינים עמוסים בתערובת של חומוס ועגבנייה, שמתובלים בכמון ופטרוזיליה כדי להביא את תווי הפלאפל המובהקים. טיפ מקצוען: כדי להקל עוד יותר, אפשר להרכיב ולקרר את המנה הזו עד יום לפני האפייה. שאריות יישמרו גם במקרר עד שלושה ימים.
סלמון עם סלט תירס מתוק ועגבניות
מנת הסלמון הזו מוכנה תוך 30 דקות ומתגאה ב-29 גרם פחמימות בלבד למנה. כאן יש לכם פילה סלמון מתובל בסוכר חום וכוסברה טחונה, וגם תוספת של תירס, עגבנייה ואבוקדו שיכולים לעלות על הדג או לתפקד כסלט טרי.
צ'ילי שעועית שחורה לבבי
אל תתנו למוניטין של צ'ילי בתור אאוכל ליום משחקלהטעות אותך! זוהי בחירה בריאה ודלת פחמימות באדיבות מרכיבים כמו שעועית שחורה, תירס וקינואה. לתוספות, בחרו במרכיבים כמו כוסברה טרייה, כף שמנת חמוצה ופרוסות ג'לפניו. ניתן לשמור את הצ'ילי הזה במקפיא עד שישה חודשים, כך שאם מכינים מנה גדולה ומקפיאים את השאריות, תוכלו לאכול ארוחת צהריים (או ערב) דשנה על השולחן תוך דקות ספורות.
צדפות ברוטב חמאה חומה וצלפים עם ברוקוליני
אל תתנו לרוטב החמאה החומה להטעות אתכם, מנת הצדפות הזו היא עדיין אפשרות בריאה לארוחת צהריים. צדפות הן מקור נהדר לחלבון, והצד של הברוקוליני מוסיף עוד יותר חלבון, כמו גם עוד יותר חומרים מזינים.
תבשיל חומוס, תרד ואורז עשבים
ארוחת הצהריים הנעימה הזו (שיכולה לעבוד גם כארוחת ערב קלה) מלאה במרכיבים מזינים כמו חומוס, תרד וקצת יוגורט שמעל הכל. המרק עשיר וטעים הודות לשמן זית כתית מעולה וסומאק טחון מודגש.
סלט סקווש ועדשים
לרעיון בריא לארוחת צהריים, נסה את הסלט הזה שעמוס במזונות-על ומרכיבים מועילים אחרים. כאן תמצאו דלעת חמאה קלויה ובצל אדום מצופים בגראם מסאלה חמימה, כמו גם ארוגולה מפולפלת ועדשים, שמציעות חיזוק חלבון. לאחר מכן, הכל מכוסה בשמלת תמרים בהירה ומאוזנת בצורה מושלמת.
סלט דלעת דבש בגריל
דלעת דבש מתוקה היא הכוכבת של סלט הסתיו הזה, ומסיבה טובה. בפנים, תמצאו גם מרכיבים מזינים כמו כרוב נאפה, רדיקיו,נאגטס, ונענע, ואל תתחילו אפילו עם רוטב החרדל החום הפונצ'י של מיסו וחריף. בנוסף לציפוי הסלט, הרוטב גם מצפה את הדלעת והכרוב לפני שהם עולים על הגריל, ומחדיר להם עוד יותר טעם.
מרק דלעת עדשים אדומות עם לימון
מרק יכול להיות אפשרות נהדרת לארוחת צהריים דלת פחמימות, וזו לא מאכזבת. בתוך כל קערה יש לך עדשים עמוסות בחומרים מזינים, גזר, דלעת חמאה, שפע של תבלינים ומשחת חריסה. בנוסף, תמצאו ג'ינג'ר חם וזילוף של שקדים קצוצים. אמנם אתה יכול לצלות קצת לחם לטבילה, אבל אתה ממש לא צריך את זה.
סלט פריך עם עוף וג'ינג'ר
אם סלט עשוי חסה נבולה אינו הריבה שלך, נסה זאת במקום זאת. המתכון הבריא הזה כולל רצועות של עוף במרינדה וצרוב, כרוב מגורר, גזר ופלפל אדום, וכן תוספת של שקדים פרוסים ועלי נענע טריים. רוטב עשוי ממיץ תפוזים, רוטב סויה, חומץ אורז, שמן זית, נענע טרייה וג'ינג'ר מגורר קושר את הכל יחד.
עטיפות חסה טופו ופטריות
טריק אחד כדי לשמור על הארוחות שלך דלות פחמימות הוא להחליף את עטיפות החיטה בחסה טרייה במקום זאת. במתכון הזה ממלאים את החסה במעט אורז לבן וכן טופו מגורר בטעם פטריות שיטאקי,אני ערבה, ורוטב הוזין מתוק.
שעועית שחורה בבישול איטי וצ'ילי קישואים
מכיוון שצ'ילי הוא בעצם בשר טחון, שעועית ותבלינים, אין זה מפתיע שהוא מכיל מעט יחסית פחמימות אבל הרבה חלבון. אתם מוזמנים להוסיף תוספות בריאות ובעלות טעם כמו אבוקדו פרוס,רוטב חריף, וכוסברה.
סלט מלפפונים ומלפפונים
הסלט המתוק והמלוח הזה טרי ככל שיהיה. כאן, פרוסות עבות של פטה, נתחי מתוקמֵלוֹן, פרוסות של מלפפונים מיני פריכים ללא גרעינים, וזיתי קסטלוטראנו קצוצים בחמאה, שטופים בויניגרט פשוט עשוי עם שמן זית, חומץ יין לבן, מלח ופלפל. תיהנו מזה לבד לארוחת צהריים, או חברו אותו עם בשרים על האש או דגים לארוחת ערב.
סלט אנטיפסטו
המנה הזו מדמיינת מחדש מלון ופרושוטו - שילוב איטלקי קלאסי - כסלט. בנוסף לצמד המתוק והמלוח הזה, תמצאו חסה פריכה ליטל ג'ם, זיתי קסטלוטרנו חמאתיים, בוראטה שמנת ופיסטוקים פריכים. מכיוון שהסלט הזה עמוס כל כך בטעם, הרוטב היחיד שאתה צריך הוא טפטוף שלשֶׁמֶן זַיִתוחומץ בלסמי.
פרמזן ביצים מקושקשות
ביצים מקושקשותנהנים בדרך כלל לארוחת בוקר, אבל אם יש לך 15 דקות פנויות לקראת ארוחת הצהריים, קדימה ותיהנו מביצים משובצות פרמזן באמצע היום. ביצים הן מקור מצוין לחלבון, בעוד הגבינה מוסיפה שפע של טעם ושומרת על ספירת פחמימות נמוכה.
עטיפות חסה עוף סאטה
ארוחה דלת פחמימות זו, שהיא גם אפשרות מעולה לארוחת ערב, עמוסה בטעם ומוכנה תוך 25 דקות בלבד. כאן, רוטב קוקוס-בוטנים טעים הוא הכוכב שמפגיש את שאר המרכיבים, כולל עוף, אטריות ורמיצ'לי אורז,מלפפון פרוס, וחסה לעטוף בה הכל.
סלט שרימפס בסגנון יפני
מוכן תוך 15 דקות בלבד, הסלט הזה עומד להפוך לאהוב חדש לארוחת צהריים או ערב. במנה זו, רומיין פריך ומלפפונים,שרימפס עסיסי, ונתחי אבוקדו מצופים ברוטב סויה-מאיו קרמי שאי אפשר לעמוד בפניו, שתרצו לזרוק על הכל. כדי לחסוך זמן, שמור כמה שרימפס מבושל מראש במקרר.
סלט חומוס-טונה
סלט טונההוא עמוס לעתים קרובות במיונז, אבל לא בגרסה זו. הטיסה הקלילה הזו מבוססת על חומץ, ומשתמשת בחומוס כבוש כדי להוסיף טעם ומרקם לטונה ארוזה בשמן. וזה לא הכל! רדיקיו, בצל אדום, זיתי קלמטה וצלפים מביאים את הטעם. מגישים על מצע של חסה דשנה לארוחת צהריים דלת פחמימות מושלמת.
דלעת קיץ עם בצל ירוק, צ'ילה ופטרוזיליה
אם אף פעם לא אכלת סלט דלעת קיץ נא, צפוי לך פינוק. זה מכיל חבטה כפולה: זה טעים ואין צורך לבשל. זורקים את דלעת הקיץ וקִשׁוּאעם מלח עוזר להם להתרכך ולספוג כל פיסת טעם. למעלה עם רוטב שקדים קצוצים לגימור קליל וטעים למנה הבריאה הזו דלת פחמימות.