אנשים בדרך כלל חושבים עלסקווֹשׁכפרי שלכת (כן,זה פרי!) בזכות מנות נעימות ומנחמות כמו מרק דלעת חמאה ודלעת בלוטים ממולאת, אבל יש עשרותסוגי סקווששמתפרשים על כל ארבע העונות. דלעת קיץ, שנמצאת בדרך כלל בעונה מיוני עד אוגוסט, היא כינוי כולל להרבה זני דלעת במזג אוויר חם, כמו דלעת קוזה, דלעת פטיפן והסוג הפופולרי ביותר של דלעת קיץ -קִשׁוּא. שלא כמו דלעת חורף קשוחה ולבבית יותר, דלעת הקיץ ידועה בעור הרך והאכיל והבשר הרך שלה.

מכיוון שאנחנו בעיצומו של הקיץ, לא נחלוק סיכום של מתכוני דלעת קיץ להכנה לפני סיום העונה. בעוד שרבות מהמנות הללו דורשות קישואים, אחרות דורשות זני דלעת קיץ שונים. אז, הצטיידו בקישואים, דלעת גלובוס, דלעת צהובה וכדומה, והשתמשו בכל זה היטב במתכוני דלעת הקיץ הטעימים האלה!