האם אתם חושבים על מתכוני סקווש רק כשיש לכם מצב רוח למרק סתווי דשן, או שהגיע הזמן לתכנן תוספת לארוחת ההודו שלכם? תחשוב שוב. בין אם זה סתיו, חורף, אביב או קיץ, אתה יכול לסמוך על לפחות סוג אחד של סקווש שיהיה בעונה. וכאשר המועדף שלך אינו זמין, אתה יכול בקלותלהקפיא דלעתליהנות מזה כל השנה.
מִןסקווש קיץאֶלסקווש חורף, מבלוט ועד קישואים, יש מגוון טעים של אפשרויות לעבוד איתן. ריכזנו 49 ממתכוני הסקווש האהובים עלינו כדי לתת לכם משהו בריא ברצינות ליהנות ממנו כל השנה.
נ.ב כן, דלעתהואדלעת, אבל יש לנו אכל רשימה אחרתבשביל זה.
ספגטי סקווש אלפרדו
מכיוון שלחלק הפנימי של דלעת הספגטי יש צורה ועקביות דמויי אטריות, הוא עובד היטב במתכונים שבהם הוא מוכן כמו פסטה. כאן, הבשר הופך לגדילים ארוכים ודקים לאחר שהדלעת נצלה ומגרדת במזלג. הגדילים האלה מכוסים אז ברוטב אלפרדו שעשוי ממנושמנת כבדה, חמאה וגבינת פרמזן. שמור מחצית מעור הדלעת כדי שתהיה לך דרך יצירתית להגיש את הארוחה שלך.
בורגר שעועית שחורה מתוקה ומתובלת
באמצעותדלעת בלוטיםלהכין המבורגר צמחוני נותן למוצר הסופי גוון כתום נפלא. בארוחה ללא בשר זו מערבבים את הדלעת עם שעועית שחורה ומתבלים בכמון ריחני ליצירת קציצה דשנה וטעימה. ביצים, מיונז ופנקו מונעים מהקציצה להתפרק, בעוד לחמניות המבורגר, חסה וסרירצ'ה-מאיו קושרות את ההמבורגר.
חזיר וקאבוצ'ה סקווש קארי
בקארי בדרך כלל צריך לפחות תריסר מרכיבים, אבל אתה יכול להקציף את ארוחת הסתיו הזו באמצעות 10 בלבד, כולל כמה שסביר להניח שכבר יש לך בהישג יד. אמנם למנה זו יש בעיטה עדינה הודות לאבקת קארי צהובה, אך ניתן להעלות את רמת התבלינים בכמה דרגות על ידי שימוש באבקת קארי מדרס במקום זאת.
פיצה סיציליאנית עם דליקטה מגולחת, סלמי ופקורינו
Delicata דלעת הוא לעתים קרובותהתעלמו מציפוי פיצה, אבל זה לא אמור להיות. במתכון זה, פרוסות דלעת דקות מצטרפות למוצרלה פרוסה, סלמי פונצ'י ופקורינו מודגש, כמו גם קצת רוטב עגבניות. רק הקפידו לשים תחילה את המוצרלה, לאחר מכן את הרוטב, ולאחר מכן את התוספות האחרות, כדי שלא תישאר עם קרום רטוב.
דלעת חמאה ועוף פוזולה
Pozole הוא מרק מקסיקני דשן העשוי מתבלינים, צ'ילי והומיני. בגרסה זו, עוף, דלעת חמאה וקייל מצטרפים לכיף לקבלת עוד יותר חומרים מזינים וטעם. מעל כל קערה חסה קצוצה, צנוניות, בצל, גבינה ועודכוסברה, וצ'ואו!
סלט דלעת דבש בגריל
דלעת דבש מתוקה היא הכוכבת של סלט הסתיו הזה, ומסיבה טובה. בפנים תמצאו גם כרוב נאפה, רדיקיו,נאגטס, ונענע, ואל תתחילו אפילו עם רוטב החרדל החום הפונצ'י של מיסו וחריף. בנוסף לציפוי הסלט, הרוטב גם מצפה את הדלעת והכרוב לפני שהם עולים על הגריל, ומחדיר להם עוד יותר טעם.
נאצ'וס קיץ
כן, למנה הזו יש "קיץ" בכותרת שלה כי מככבים בה שנייםהירקות הטעימים ביותר של הקיץ- קישואים ותירס - אבל אתה יכול להכין את זה בכל פעם שתשוקת הנאצ'ו תגיע. די קל למצוא קישואים כל השנה, אם כי אתה יכול להחליף דלעת קיץ, ותירס משומר עובד היטב אם אתה לא יכול לשים את היד על החומר הטרי.
לזניה סקווש סלואו-קוקר
הדבר היחיד שעדיף על לזניה שמבעבעת בתנור הוא לזניה שמבעבעת בתנור האיטי שלך, בסגנון מתקבע ושכח. שתי אריזות של מחית דלעת חורף קפואה עוזרות להפוך את ההכנה לקלה ומהירה, בעוד שריקוטה ומוצרלה מביאים קרמיות ברמה הבאה לעיקרית ללא בשר זו.
דלעת קיץ עם בצל ירוק, צ'ילה ופטרוזיליה
אם אף פעם לא אכלת סלט דלעת קיץ נא, צפוי לך פינוק. זה מכיל חבטה כפולה: זה טעים ואין צורך לבשל. זורקים את דלעת הקיץ וקִשׁוּאעם מלח עוזר להם להתרכך ולספוג כל פיסת טעם. למעלה עם רוטב שקדים קצוצים לסיומת קלילה וטעימה.
לחמניות דביקות של קבוצ'ה סקווש
למרות שלעולם לא נגיד לא ללחמנייה דביקה מסורתית, הלחמניות האלה רזות יותר מלוחות מאשר מתוקות. הם מהווים פינוק חגיגי, בנושא הסתיו, ומכיוון שאתה משתמש בשתי פחיות של לחמניות סהר שנרכשו בחנות, זה 100 אחוז מתאים כמתכון לבראנץ' קל לאפייה.
ספגטי סקווש פרמזן
אף אחד לא יחמיץ את אטריות הפסטה ברגע שיטעמו את העיבוד הקרמי, הגביני והמנחם הזה ללא בשר שנעשה בקערת דלעת ספגטי צלויה. ואל תוותרו על פירורי הלחם! הם מוסיפים סיומת מלוחה ופריכה להפליא למנה.
מרק דלעת עדשים אדומות עם לימון
זה לא מרק העדשים של סבתא שלך. זה מחמם במיוחד הודות לשילוב הטעים של דלעת חמאה, גזר, משחת חריסה,ג'ינג'ר טרי, והרבה תבלינים.
קערת סקווש פארו קיץ
אם אתה לא יכול לאתר קישואים או דלעת צהובה, נסה להכין את קערת הדגנים הטעימה הזו עם דלעת חזקה אחרת. דלעת דלעת או קבוצ'ה משתלבים היטב עם שאר המרכיבים בארוחה הצמחונית הזו: כלומר חומוס, פארו ואבוקדו.
בישול איטי Ragù עם ספגטי סקווש
אם אתה מחפש ארוחת ערב מעשית, תן את זהדלעת ספגטימנה מערבולת. הבישול האיטי עושה את רוב העבודה, ונשאר לכם משתה שמשלב אטריות ירקות דמויות פסטה עם רוטב בהשראת בולונז. הוסיפו כל צלחת בפרמזן טרי מגורר ממש לפני ההגשה ואתם מוכנים ללכת.
דלעת צנובר ממולאת גבינת עיזים ופטריות
הודות לחוסן היחסי שלו, דלעת בלוטים היא דלעת נהדרת למחסן. במתכון זה, כל חצי דלעת ארוז בפטריות, תרד, קוביות לחם וגבינת עיזים. מגישים לצד סלט וקיבלתם ארוחה צמחונית טעימה שמוכנה תוך פחות משעה.
פסטה פסטו קישואים
במנה הזו פסטה מצופה בפסטו קישואים-קשיו שגם שונאי ירקות לא יוכלו לעמוד בפניו. קישואים משתלבים עם אגוזי קשיו קלויים מלוחים ובזיליקום מפולפל לפסטו ייחודי וראוי לחשק. זה משתלב בצורה מושלמת עם תוספת ריקוטה שמנת.
מרק דלעת חמאה עם קרוטוני מרווה ופרמזן
מרק הדלעת הזה מלא בטעם הודות לקרוטוני מרווה ופרמזן תוצרת בית, שטעמם טעים לא משנה באיזו תקופה בשנה זו. הגישו את המרק המשביע הזה עם סלט בצד או עוף בגריל לארוחה שלמה.
אפיית דלעת חמאה עם אורז בר
נחשב כמושלםצד חג ההודיה, לא נשפוט אותך על כך שהקצפת אותו בכל פעם שהטמפרטורה יורדת מתחת ל-60 מעלות. Butternut מצטרף לאורז בר, בצל מקורמל, פרמזן ופטריות שטופות ברוטב שמנת דשן עם רוזמרין. מגישים עם עיקרית ירקות או חלבון רזה כדי לאזן את העושר.
סטייק חצאיות בגריל עם סקווש רטטוי
במנה זו, טעמי קיץ-ירקות בהירים - באדיבותקישואים בגריל, דלעת צהובה וחצילים - מקבלים עושר עמוק וחרוך שמשלים את בשר הבקר הרך והעסיסי. בזמן מילוי מושלם בפני עצמו, אם אתה מרגיש רעב במיוחד, הגיש אותו עם אורז עשבים חמאתי אופירה קלאסי.
מרק סקווש, פטריות וקייל עם שמיר
המרק עתיר הטעמים והירקות הזה מתכנס תוך 30 דקות בלבד. בו תמצאו תערובת של פטריות,דלעת חמאהחתיכות, אורזו ובייבי קייל. קישוט של שמיר טרי מוסיף מעט בהירות לארוחה הטעימה הזו.
תחתוני מיני סקווש
הקלצונה האלה אולי קטנים, אבל אנחנו מבטיחים שיש ארוחה מלאה בתוך הכיסים החמים הקומפקטיים האלה. כל אחד ממולא בדלעת חמאה מקורמלת ובצל, יחד עםמלא בסיביםמנגולד שוויצרי ותערובת גבינה כפולה בציר צ'ילי. אין מצב שאתה יכול לאכול רק אחד מהביסים האלה ביד.
פסטה דלעת חמאה שמנת עם כרישה
מתכון ללא בשר זה קורא לדלעת חמאה קפואה להכין רוטב פסטה קרמי, כך שהמנה הזו עובדת כל השנה. הרוטב הזה, שנעשה גם עם כרישה וחצי וחצי, מצפה את הפסטה, שמעליה בצל מטוגן פריך שנקנה בחנות וגבינת פרמזן. כל הטוב הלבבי הזה מתכנס תוך פחות מ-30 דקות.
דלעת חמאה צלויה עם רוטב טחינה
בטח, אתה יכול לצלות דלעת חמאה עם מעט יותר משמן זית, מלח ופלפל; אבל המתכון הזה הוא השלב הבא. החמאה נקלה וזורקים לתערובת מלוחה, מתוקה, שמנתטחינה-רוטב על בסיס. מפזרים את המנה המוגמרת עם פפיטה, שומשום וכוסברה לתוספת טעם ופריכות משביעה.
לינגוויני עם סקווש, בייקון וגבינת עיזים
מנת הפסטה הזו בת 30 דקות מרגשת את בלוטות הטעם שלך הודות לחתיכות דלעת חמאה מתוקות, חתיכות בייקון מלוחות ופירורי גבינת עיזים חריפים וקרמיים. אם אתם מחפשים קראנץ', פזרו כמה פירורי לחם קלויים על האטריות לפני שאתם חופרים פנימה. לא תצטערו על כך.
ריזוטו שעורה אפוי עם דלעת חמאה
אם אתה מפחד מצליל הריזוטו, אל תהיה. אנו מבטיחים שהגרסה הצבעונית הזו כמעט מבשלת את עצמה. זה מתחיל עם חמאה מוקפצים ובצל שמצטרפים לשעורה עם יין לבן ומרק עוף. לאחר שהשעורה מבושלת, מסיימים בבחישה של מעט תרד, פרמזן וחמאה.וואלה!
שעועית שחורה בבישול איטי וצ'ילי קישואים
מתכון גדול זה נהדר עבוריום משחק, ועובד כמעט גם בכל יום אחר. קוביות קישואים בטעם עדין מתאימות בצורה חלקה לבשר בקר טחון מתובל, עגבניות צלויות באש וטונות של שעועית. מעל כל קערה שמנת חמוצה, אבוקדו פרוס וכוסברה טרייה לחווית הצ'ילי המלאה.
מוקפץ קיץ חריף
ארוחה מלאה ירקות זו לוקחת רק 20 דקות להכנה והיא עמוסה בקישואים ודלעת קיץ, חצילים, פרוסות ג'לפניו ובוטנים ללא מלח. תערובת רוטב תירס-סויה חריפה מקיפה את הירקות הפריכים המוגשים על גבי אורז לבן. אם אתה לא אוהב תבלינים, עזוב את הג'לפניו.
דלעת מוקפצת בסויה עם חומוס מיסו וטוגראשי
המתכון הזה מאפשר לדלעת החורף - קבוצ'ה או בלוט - לשחק תפקיד מרכזי במנה עיקרית ללא בשר בהשראה יפנית. חתיכות דלעת על עור מוקפצות ולאחר מכן מבושלות במרק יין סויה-אורז עד שהמזלג מתרכך, וכתוצאה מכך טעם עמוק ומלוח בכל ביס.
צ'יפס דלעת חמאה
אנחנו לא מרבים להשתמש ב"בריא" ו"צ'יפס" כדי לתאר את אותו מתכון, אבל זה בהחלט המקרה עם המתכון הזה. גרסת החמאה האפויה בתנור, ארוזת סיבים, טעימה כמו הכלאה בין בטטה לצ'יפס קישואים.
טוסט דלעת חמאה
טארטין הוא בעצם כריך עם פנים פתוחות עם מבטא צרפתי. אפשר לקרוא למתכון הזה גם "סקווש על טוסט", אבל האם טרטין לא נשמע כל כך יותר מפואר? זה כולל פרוסות חמאה קלויות על גבי לחם כפרי קלוי עם ממרח ריקוטה לימוני המושלם לבראנץ', לארוחת צהריים או כמתאבן.
מרק דלעת ופטרניפ קרמי
חמאה ופרצ'ינים חולקים את החיוב העליון במרק הבהיר והקרמי הזה שמוגש עם כף יוגורט רגיל ומפזר גרידת ליים. אין כאן צלייה, מה שאומר שאתה יכול להכין את זה מתחילתו ועד סופו תוך 25 דקות בלבד.
טורטליני עם דלעת, ביצה ופירורי לחם
קישואים קצוצים ממלאים תפקיד חשוב במנה הדשנה הזו, מוקפצת עם טורטליני קנוי בחנות, ממולא בגבינה. בציפוי ביצה מטוגנת, פרמזן ופירורי לחם, הכל מתחבר תוך 25 דקות בלבד.
קרבונרה בטן
קרבונרה היא מנת פסטה איטלקית מסורתית העשויה בדרך כלל מבשר חזיר, ביצה וגבינה מגוררת, והמתכון הזה הוא כל זה ועוד. ה"עוד" הוא תוספת של מחית חמאה לרוטב, המעניקה לו גוון כתום, חומרים מזינים נוספים וטעם סתווי עדין.
קוטג' פאי
הקלאסיקה הבריטית הזו של אוכל מנחם היא ספין-אוף של פאי רועים, אלא שהיא דורשת בשר בקר טחון במקום טלה, וכאן נכנסת הדלעת. קוביות חמאה מבושלות עם אפונה ובצל משתלבות עם בשר בקר טחון מושחם כדי להפוך את התבשיל הלבבי ב- הבסיס של המנה השכבתית הזו.
טוסט שום עם דלעת, פסטו וחומוס קלויים בשמן זית
בין אם תגישו את זה כאפליקציה, חטיף, תוספת או ארוחה קלה, תאהבו כמה קל להרכיב אותם וכמה הם מזינים. שכבה של דלעת קבוש'ה מעוכה וצלויה מורחת על גבי טוסט משומן בשום, ומעליה פסטו עשבי תיבול וחומוס קלוע בשמן זית.
סלט עדשים של סופרפוד
קישואים לא מקבלים קרדיט במתכון הזה, אבל הוא צריך. הסלט הזה כולל קוביות קישואים צלויות במהירות שמתערבבות עם עדשים וצימוקים זהובים, הכל לבוש בוויניגרט זרעי חמניות. הפוך את הצד המזין הזה לארוחה על ידי ציפויו עם אבוקדו, סלמון בגריל או טופו פריך במחבת.
קערות קינואה צמח שורש צלויות
אתה צודק, דלעת היא לא ירקות שורש, אבל גם לא בריסל או תרד, והם גם במנה הזו. הם מתערבבים עם ירקות שורש אמיתיים - פרצלונים ובצל אדום - לתערובת ירקות שהיא מעצמה תזונתית. המתכון הזה דורש קוביות חמאה שנרכשו בחנות, מה שעוזר לשים את המנה הזו על השולחן תוך 30 דקות.
רטטוי
קישוא מצטרף לשלל תוצרת קיץ טרייה - בצל, חצילים, פלפלים ועגבניות - בתבשיל הירקות הצרפתי הזה. הגישו את המנה הרב-תכליתית הזו חמה או קרה, בפני עצמה או עם ביצים, חלבון בגריל, או זרוקה עם פסטה.
מרק דלעת קארי
המוצג כמרק סתווי, הוא מתאים בכל פעם שאתה במצב רוח לחיבוק כתום גדול. הטעם שלו מגיע ממשחת קארי אדום, ג'ינג'ר טרי ושום; והקרמיות שלו מחלב קוקוס וטופו.
פאי בקר ובירה
סיר פאי הוא נחמה עם קרום, והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל. דלעת חמאה קצוצה מחייה את המילוי הבשרני, מעניקה לה צבע, חומרים מזינים, סיבים ושמנת. כל העניין מכוסה בדף בצק עלים שחוסך זמן, מה שהופך את המנה הזו לקלה כמו פאי.
פריטטה קישואים עם פרמזן
סקווש לארוחת בוקר? כמובן... וגם לבראנץ', צהריים וערב. הפריטטה נטולת הבשר הזו - בעצם קיש נטול קרום - מסתיימת מתחת לפטם כדי לתת מעט פריכות לקצוות העליונים והחיצוניים שלה. מושלם לארוחת ערב בשבוע, הוא מוכן תוך 25 דקות בלבד.
ספגטי קישואים-חמאה
קישואים מה? כן, קראתם נכון. המתכון הזה הופך קישואים מגוררים, בצלצלי שאלוט, שום וחמאה לרוטב דקדנטי וטעים שאפשר לזרוק איתו.כל סוג של פסטהאו אפילו הדגן האהוב עליך.
זוקיני צזיקי סלאו
הצד הקיצי המרענן הזה מתחיל עם הכרוב המסורתי המגורר, אך מוסיף קרעי קישואים לתערובת לקבלת סלאו קליל יותר בטעם מגוון. רוטב הצזיקי שלו בהשראה יוונית מדלג על המלפפון לטובת יוגורט יווני, שמנת חמוצה, לימון ודבש.
סלט ים תיכוני בגריל
לא, אתה לא רואה דברים: זההואסלט פסטה ללא בשר עם סימני גריל. קרשי קישואים צולים לסלט הזה - כמו פלפל אדום ובצל אדום, ואפילו גבינת חלומי - חתוכים לחתיכות בגודל ביס, ואז זורקים עם פסטה מבושלת וויניגרט.
פאי קישואים
פשטידה מלוחה זו עמוסה בקישוא מגורר, פרובולון ופרמזן. נטול קרום וקיש, הוא מצליח להיות עשיר וקליל בו זמנית. זה דורש רק 15 דקות של זמן הכנה, אבל הקפד לתת לפחות 45 דקות לאפייה ו-10 דקות להתקרר לפני ההגשה.
סלט פארו וסקווש
סלט הדגנים והדלעת הקל והאלגנטי הזה עושה שימוש נהדר בשפע הקיץ ונראה מרשים על שולחן ארוחת הערב. הפארו האגוזי משתלב עם דלעת בגריל מעושנת בטייק האיטלקי הזה על מנה שניתן להגיש כסימן או עיקרית.
מלית דלעת חמאה ונקניק
דלעת חמאה מתוקה היא הזיווג האידיאלי לנקניקייה המלוחה במתכון המלית הזה. לאחר הבישול, דלעת החמאה נעשית רכה ונמסה כמעט בפה. מרווה טרייה ופטרוזיליה מרככים את התערובת ומעניקים טעם עשבוני ארצי. קורטוב של תיבול עופות הוא המרכיב הסודי במתכון הזה.
תבשיל אנצ'ילדה עם חמאה
אם חיפשת אארוחת שבוע בריאהשיספק את כל המשפחה, אל תחפש רחוק יותר. אנצ'ילדות צמחוניות אלה עמוסות בטעם טוב והרבה חומרים מזינים. דלעת חמאה חתוכה מושלכת פנימה עם פלפל, פובלנו ובצל ומתובלת באבקת צ'ילה מעושנת לפני הצלייה. מקשטים באבוקדו פרוס, פרוסות ג'לפניו וכוסברה לפני ההגשה.
עוף רוזמרין עם קישואים
למרות שקישוא הוא דלעת קיץ, ניתן להקפיא את מרכיבי המנה הזו עד שלושה חודשים, מה שהופך אותו לאופציה מושלמת לקיץ, סתיו או חורף. המנה הזו מתאימה למפגש משפחתי פשוט של סוף שבוע, חגיגת חג או ארוחת ערב פשוטה. חזה עוף צלוי בתוך תפוחי אדמה חדשים, קישואים ורוזמרין, שתופסים נטיפי דיז'ון טעימים מהמרינדה.