6 קצבי האגוזים הבריאים ביותר שתוכלו למצוא בסופרמרקט, על פי דיאטנים רשומים

מלבד היותי טעים היישר מהצנצנת, באטרי אגוזים אוהביםחמאת בוטנים-חמאת שקדים, או חמאת קשיו מהירות ונוחות תוספותשייקים, שיבולת שועל, פודינג צ'יה ומוצרי אפיה. אך ניתן לשלב גם את הקצבים ללא חלב אלה במגוון ארוחות טעימות. "קציצות אגוזים נוחות להתפשט ולהוסיף כמעט לכל דבר, בין אם זה הרוטב של הבוקר או רוטב סערה של יום חול," אומר לינדסי ג'ו, RDN, LD, דיאטנית רשומה, מומחה לבריאות עובדים, ויוצר שיטת תכנון הארוחות.

אבל מעבר לטעם העשיר שלהם, קציצות אגוזים יכולות גם להגביר את הבריאות ואת כוח השהייה של כל מתכון אליו הם מתווספים. זה בזכות מערך החומרים המזינים שרוב הזנים מכילים, כוללסִיב, חלבון, שומנים בלתי רוויים,מגנזיום, זרחן, אבץ,ויטמין E., וויטמינים B. חומרים מזינים אלה לא רק עוזרים לכם להרגיש מלאים יותר, אלא גם תומכים בוויסות סוכר בדם, תפקוד חיסוני, עצמות חזקות,מעי משגשג, ובריאות לב.

עם זאת, ישנם מגוון של מרכיבים שנמצאים בקצבי אגוזים רבים המגרעים מהבריאות הכללית שלהם באמצעות הגדלת הסוכר של המוצר, שומן לא בריא ותכולת נתרן. כאן, נחקור מה הופך חמאת אגוזים לבריאה פחות או יותר מהזן הבא, ונדגיש כמה מהאפשרויות הטעימות והמצודקות ביותר החומרים המזינים הקיימים.

מה הופך את קציצות האגוזים לבריאות פחות או יותר?

כאשר משווים את היתרונות הבריאותיים של קציצות אגוזים, המקום הטוב ביותר להתחיל בו הוא רשימת המרכיבים. "אני אוהב להשגיח על הדמות הראשית ברשימת המרכיבים: האום", אומר ג'ו. קציצות האגוזים הנקיות ביותר מכילים רק מרכיב אחד - האום המפורסם על האריזה. עם זאת, אלה שיש להם שלושה מרכיבים או פחות, כלומר האום עם תוספת של מלח או שמנים בריאים לב כמו חמניות אושמן אבוקדו, הם גם הימורים בטוחים.

"אבל חלק מהקציצות האגוזים הוסיפו מלח, סוכר ושמן, מה שהופך אותם לקלוריים יותר ופחות בריאים מבחינת שומן רווי וסוכר," אומרת אליסה סמולן, MS, RDN, CDN, דיאטנית קהילתית ותקשורתית. מרכיבים כמו מלח ונתרן כלוריד מצביעים על תוספת של נתרן ואילו סוכר קנים, סירופ תאריכים, מולסה, סירופ תירס פרוקטוז גבוה וסירופ אורז חום (אם נזכיר כמה), שהם כולםמקורות תוספת סוכרו ושמן דקל, קוקוס ושמן בוטנים הם שמנים המכילים שומן רווי הנמצאים בדרך כלל בקצבי אגוזים.

חשוב לשים לב לחומרים מזינים אלה, כמוצריכת נתרן גבוההלאורך תקופות זמן ארוכות יכולות להגביר את לחץ הדם, סוכר נוסף מקדם דלקת גוף, וצריכה תכופה של שומן רווי יכולה להעלות את רמות הכולסטרול(אם כי כמה מחקרים מראיםכי ייתכן ששומן זה לא קשור למחלות לב כפי שחשבו פעם). "בחירת זני חמאת אגוזים בעלי מלח מינימלי, סוכר נוסף ושומן רווי יכולה למנוע בעיות בריאותיות כמו לחץ דם גבוה, מחלות לב וסוכרת מסוג 2", מוסיף ג'ו.

כל מרכיבי מסתורין או תוספים שאינך מזהים (או לא מצליחים לבטא) נמנעים גם הם בצורה הטובה ביותר. הסיבה לכך היא שהמרכיבים הללו, אם כי טכנית נחשבים לבטוח לצרוך, לא היו מספיק זמן כדי להבין את ההשלכות הבריאותיות שלהם לטווח הארוך.ו

לאחר סריקת רשימת החומרים, בדוק את עבודתך על ידי התבוננות בפאנל עובדות תזונהו למנה, אתה רוצה לראות רמות נתרן של פחות מ -200 מיליגרם (מ"ג), תכולת שומן רוויה של פחות מארבעה גרם (G), ואפס גרם סוכר נוסף. ודרך אחרונה להוציא חמאת אגוזים בריאה יותר - אם כי זו צריכה להיות האינדיקטור האחרון שלך, מכיוון שהטענה יכולה להטעות במקרים מסוימים - היא לחפש זנים 'טבעיים'. "הסיבה לכך היא שבקצי אגוזים 'טבעיים' בדרך כלל אינם מכילים שמנים נוספים, מוסיפים סוכר או מלח", מסביר סמולן.

זני חמאת האגוזים הבריאים ביותר

למרבה המזל, יששפע של קציצות אגוזיםבשוק העומד בקריטריונים אלה - ובכמעט כל סוג של אגוז או זרע שאתה יכול לחשוב עליהם! להלן שישה מהמועדפים שלנו:

חמאת בוטנים

בעוד חמאת בוטנים אכן מכילה קצת שומן רווי, הלב בריאתכולת שומן בלתי רוויהשל חמאת האגוזים הזו גדולה יותר פי שלושה, יחס אידיאלי. בנוסף, חמאת בוטנים מתהדרת בכמויות מרשימות של ויטמין E, מגנזיום,B ויטמינים, ואפילוסִידָן! אלופות אלה בריאות חיסונית, מטבולית ועצמות. ואם אתם אוהבים את חמאת האגוזים של OG, יש המון אפשרויות מרכיב מינימליות לבחירה, כולל חמאת בוטנים משוגעת של ריצ'רד ואבקת חמאת בוטנים טהורה PB2. שתי האפשרויות הללו הן רק מרכיב אחד (בוטנים) ו- PB2 יש חיי מדף ארוכים במיוחד כמוצר מיובש, מה שהופך אותו להשקעה נהדרת - במיוחד לאלה שאינם משתמשים בחמאת בוטנים לעתים קרובות או בדרך כלל מוסיפים אותה למתכונים כמו שייקים ומוצרי אפיה.

חמאת שקדים

בשנים האחרונות חמאת השקדים נותנת חמאת בוטנים ריצה לכספה כחמאת אגוזים מועדפת יותר ויותר. זה בזכות המדהיםצפיפות תזונה של שקדים, מציע כמויות בולטות של חלבון, סיבים, זרחן,אֶשׁלָגָן, סידן, מגנזיום,אָבָץ, סלניום, ויטמין E, וויטמינים B - כמו גם רמות נמוכות של שומן רווי. שילוב תזונתי זה מועיל לבריאות מטבולית, לב, חיסון, מעי ובריאות העצם. כאשר מחפשים מותגי חמאת שקדים בריאים, 365 על ידי שוק המזון המלא, חמאת שקדים שמנת אורגנית וחמאת שקדים שמנת חתימה של קירקלנדהן אפשרויות מרוכזות אחת הנגישות והן טעימות כאחד.

חמאת קשיו

בְּעוֹדקשיוהם חטיף הולך לרבים, לרוב מתעלמים מחמאת קשיו-בין אם להיות טעים ובריא לא פחות. מבחינה תזונתית, קשיו נמדדבאופן דומה מאוד לשקדים, אך עם תוספת הנחושת המחייבת את החיסון. נחושת משמשת כנוגד חמצון בגוףעזרה בהפחתת הדלקת ולמגר מולקולות רדיקליות חופשיות הגורמות למחלות. בנוסף, הטעם של חמאת קשיו הוא מעט עדין יותר מחמאת שקדים או בוטנים, מה שהופך אותו למושלם ליישומים מתוקים ומלחידים כאחד - בין אם יתווספו למוצרי אפיה, שייקים,שיבולת שועל לילה, פסטות, או רטבים. כשמדובר במותגי חמאת קשיו באיכות העליונה, חפשו חמאת קשיו שמנת לא-מלוכת אורגנית ולא ממותקת. "יש בו רק שני מרכיבים ודירוג של כמעט חמישה כוכבים מצד האוהדים", אומר ג'ו. Artisana Organics חמאת קשיו גולמית היא אפשרות פנטסטית נוספת, מכיוון שהיא מוצר מרכיב יחיד.

חמאת זרעי חמניות

אף על פי שנחבל בקטגוריית חמאת האגוזים, קציצות זרעים לא מקבלות לעתים קרובות את ההכרה המגיעה להם כמרווחים מזינים ביותר. כאחת מאפשרויות השומן הרוויות הנמוכות ביותר ברשימה, חמאת זרעי חמניות עשירה בשומנים חד-בלתי רוויים בריאים בלב כמו גם בסיבים סיבים, חלבון,חומצה פולית, ויטמין E, מגנזיום,זַרחָן, ואשלגן, המסייע להגביר את הבריאות, מטבולית, חיסון ועצמות. בנוסף, חמאת זרעי חמניות היא טעימה באופן מפתיע, ומציעה אגוזי חלק שניתן להחליף בקלות בכל מתכונים שקוראים לחמאת בוטנים. מותגים טעימים כוללים שוב חמאת חמניות אורגנית וחמאת חמניות חמניות אורגנית ללא סוכר חמאת זרעי חמניות - הן עשויות עם שני מרכיבים בלבד.

חמאת אגוז

אף על פי שהוא קצת יותר קשה למצוא מאשר באזורי אגוזים אחרים, חמאת אגוז היא בין האפשרויות המזינות ביותר שקיימותבזכות זהחומצת שומן אומגה 3תוֹכֶן. חומצות שומן אומגה 3 כל כך ראויות בימינו, מכיוון שהן עוזרות להפחתת הדלקת בגוף תוך הורדת רמות הכולסטרול- אחד, שני אגרוף נגד מחלות לב ומחלות כרוניות אחרות. בנוסף, מחקרים מראים שאמריקאים לא מקבלים מספיק שומן זה על בסיס קבועו למרבה המזל, חמאת אגוז יכולה לעזור בעניין זה כמינון מהיר וטעים של אומגה 3 שאינו דורש שום הכנה כלשהי! Sun & Seed חמאת אגוזים אורגניים גולמיים היא בחירה טעימה אחת לטובה לפקוח עין.

שומשום חמאת זרעים (טחינה)

וחמאת האגוזים המודגשת הסופית שלנו היא אפשרות נוספת על בסיס זרעים ... חמאת זרעי שומשום, המכונה גם טחיני! המרכיב הזה מנוצל ביותר במנות טעימות בזכות הטעם הארצי והכר כמעט. עם זאת, טחיני יכול להיות גם תוספת מצוינת למוצרי אפיה רבים כאשר משתמשים בהם בדיוק בסכום הנכון. טחיני עמוס בתזונה, וכאפשרות הסידן הגבוהה ביותר ברשימה היא מציעה גם סלניום, אבץ, זרחן וויטמינים B כדי לחזק את התגובה החיסונית תוך עידוד עצמות בריאות ומֵטַבּוֹלִיזםו אמנם לא סביר שתמצא סוכר נוסף בטחינה, אך עדיין חשוב לחפש אפשרויות רכיבים נמוכות כמו טחינה שמנת אורגנית של שני מרכיבים של Thrive Market.

מה לחפש בחמאת אגוזים בריאה

כשמדובר באגדי אגוזים,רוב חנויות המכולתיש לפחות אפשרות בריאה אחת זמינה ברוב זני האגוזים והזרעים. כדי לוודא שהמותג שאתה אחרי הרוב היתרונות הבריאות הכללי, עקוב אחר ההנחיות הכלליות הללו:

• בחר במותגים עם שלושה מרכיבים ומטה.
• הימנע ממותגים עם מרכיבי מסתורין או קשה לבטא תוספים.
• דלג על מותגים המכילים שמן דקל, בוטנים או שמן קוקוס נוסף כדי למזער את צריכת השומן הרווי.
• חפש אפשרויות עם פחות מ- 200 מ"ג נתרן למנה.
• לאפשרויות בריאות צריכות להיות לא יותר מארבעה גרם שומן רווי למנה.
• להגיע לקציות אגוזים עם אפס גרם סוכר נוסף.
• לעתים קרובות קציצות אגוזים 'טבעיות' יעמדו בקריטריונים לעיל, אך הקפידו לבדוק שוב את רשימת החומרים ואת לוח עובדות התזונה.