אם אתה נמצא במשימהשפר את בריאות הבטן שלך, סביר להניח שאתה מצטיין במרכיביםעשיר בסיבים(כְּמוֹפירות וירקות) ואוכל מותסס(כמו יוגורט וכְּרוּב כָּבוּשׁ). אבל מה עם תבלינים? למרות שבדרך כלל משמשים לטעם וצבע, תבלינים יכולים גם להציע יתרונות בריאותיים מרשימים, כולל כאלה הכרוכים במעיים. קדימה, דיאטנית רשומה מציינת את התבלין הטוב ביותר לבריאות הבטן, כולל מדוע זה כל כך טוב ודרכים ליהנות ממנו במתכונים.

התבלין הטוב ביותר לבריאות הבטן

כשמדובר בבריאות הבטן ותבלינים,כּוּרכּוּםשווה לקרוא, מציין קריסטן לורנץ, RD, דיאטנית רשומה.

זה נובע בעיקר מהיכולת של הכורכוםלהילחם בדלקת, שניתן לייחס לכורכומין - התרכובת העיקרית בתבלין. "כורכומין מסייע בהגנה על רירית הבטן על ידי הפחתת דלקת", מסביר לורנץ. זה המפתח, מכיוון שטריית הבטן אחראית לספיגת חומרים מזינים חיונייםתוך שמירה על רעלים וחיידקים רעים מחוץ לדרכי העיכול. "ההשפעות האנטי דלקתיות של כורכומין (ולכן כורכום) עוזרות גם הן להפחית את הסיכון לתנאי עיכול דלקתיים, כמו מחלות מעי דלקתיות (IBD) ותסמונת הבטן דולפת", מוסיף לורנץ.

כורכום מועיל גם לחיידקי מעיים, גורם מכריע לבריאות הבטן העליונה. "[זה מקדם] את צמיחתם של חיידקים מועילים, כמוBifidobacteriumוכןלקטובצילוסתוך כדי עיכוב פתוגנים מזיקים, "חולק לורנץ. "פעולה כפולה זו עוזרת לשמור על מערכת אקולוגית מעי מאוזנת, החשובה עבוראִכּוּל-ספיגת חומרים מזינים, ויסות חיסוני, "היא מוסיפה. יתר על כן, מיקרוביומה מאוזנת מפחיתה עוד יותר את הסיכון לתנאי בטן דלקתיים, כפי שצוין לעיל.

לבסוף, תבלין הזהב ממריץ את ייצור המרה, נוזל צהוב-ירוק המיוצר על ידי הכבד. "מרה היא מכריעה לפירוק שומנים וספיגת ויטמינים מסיסים בשומן, הכולליםויטמינים א, D, E ו- K, "אומר לורנץ. בנוסף, "זרימת מרה מוגברת מסייעת לשמור על מיקרוביומה בריאה על ידי הפחתת חיידקים מזיקים במעי הדק ותמיכה בעיכול," היא ממשיכה.

למרות ההטבות הללו, כדאי להזכיר את הניואנסים של היתרונות הקשורים למעיים של כורכום. "הוספת כורכום לתזונה שלך יכולה להיות חלק חשוב בגישה הוליסטית לבריאות הבטן, אבל זה לא יהיה תיקון קסמים", מסביר לורנץ. בתור התחלה, כורכום משמש בכמויות כה קטנות במזון, והשפעותיו החיוביות על הבטן הן מצטברות ולא מיידיות. חשוב מכך, "בריאות הבטן תלויה בגורמים רבים, כוללצריכת סיבים-הִידרָצִיָה-ניהול מתח, ומגוון [של אוכל] בתזונה שלך, "מסביר לורנץ. ובכל זאת, כורכום יכול להשאיל יד, במיוחד כאשר הם משויכים עם הרגלים ידידותיים למעיים אחרים כמו אכילה לפני כןפרוביוטיקהקבלת מספיק סיבים, והפחתת צריכת המזון המעובד שלך.

איך לאכול יותר כורכום

כתבלין, כורכום אמור לשמש בכמויות קטנות במתכונים - אך הוא בהחלט יכול לארוז אגרוף של טעם, צבע ותזונה. הנה כיצד לאכול יותר כורכום כדי להועיל לבטן ולבריאות הכללית שלך.

הוסף כורכום לחומוס

לקבלת קיום ייחודי על הסטנדרט שלךחומוס, שילוב כורכום. "מיזוג קלויחומוס, טחינה, שמן זית, שום, כורכום וקמצוץ כמון לחטיף תוסס וידידותי לבטן, "אומר לורנץ. משמשים לטבילה עם ירקות גולמיים, או נהנים ממנו כמרווח בכריכים או עטיפות.

מערבבים אותו בשייקים

אם הנגיסה הארצית של הכורכום אינטנסיבית מדי עבור בלוטות הטעם שלך, נסה למיזוג אותו עם פירות מתוקים כדי לאזן אותו. לדוגמה, שלנושייק כורכום מנגומשלב כורכום עםמַנגוֹובננה, יחד עםקפיר עמוס פרוביוטיקהופלפל שחור, התומך בספיגת הכורכום. משתוקק למשקה חם? לַעֲשׂוֹתתה כורכוםבמקום זאת.

טעם אורז מטוגן עם כורכום

הרם את ה- Go-To שלךאורז מטוגןמתכון עם כורכום, שיוסיף צבע צהוב מוזהב וטעם פלפל. תיהנו מהאורז המטוגן כמנה צדדית, או חלק ממנה.

להקציף אותו בוויניגרט

בפעם הבאה שאתה עושה ארוֹטֶב, סיים אותו עם קמצוץ או שניים של כורכום. זה טעים במיוחד כאשר מוסיפים לוויניגרט דבש, שיניב רוטב סלט קליל ובהיר, לכל לורנץ. מטפטפים את הוויניגרט על ירקות קלויים או אקערת תבואהלארוחה דשנה וטעימה.

מבשלים אותו עם ביצים

אתה יכול גם להוסיף כורכום לביצים מקושקשות, או לבלילה עבורקישו התוספת תספק יתרונות אנטי דלקתיים וגם ידידותיים לבטן, מה שמקל על התחלת הבוקר שלך ברגל ימין. אם אתה מעדיף חביתה, פשוט להקציף את הביצים עם כורכום ובשל כרגיל.