מארחים את חג ההודיה(או אפילו להביא מנה או שתיים) יכולה להיות משימה מסובכת אם אתה מבשל לקבוצה עם בקשות או הגבלות תזונתיות שונות. יש לנוטִבעוֹנִיומתכונים צמחוניים לחג ההודיההרבה, אבל מה עם הצוות ללא גלוטן? מכיוון שאנשים שאינם יכולים (או בוחרים שלא) לשתות גלוטן לא אוכלים את חלבון הגלוטן שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון, למצוא רעיונות לחג ההודיה ללא גלוטן זה לא תמיד קל.
מאכלים פופולריים כמו לחם,פַּסטָה, ומוצרי מאפההם בדרך כלל מחוץ לתחום אלא אם כן הם מיוצרים עםקמחים מיוחדים, אבל מנות מסורתיות לחג ההודיה כמו הודו,רוטב חמוציות, ואפילו פירה הוא לרוב בסדר למי שנמנע מגלוטן לצרוך. בין אם אינכם אוכלים גלוטן או מארחים מישהו ללא גלוטן בחג ההודיה הזה, סיפקנו לכם כמעט שני תריסר מתכוני חג ההודיה ללא גלוטן!
מרק גזר ועדשים אדומות
מרקים על בסיס ירקות הם לרוב בטוחים למי שמקפיד על דיאטה נטולת גלוטן, מכיוון שהם בדרך כלל לא דורשים קמח או קוביות חמין. המרק הזה עמוס בגזר,עדשים מיובשות, ותבלינים ריחניים, ומשתמש בחלב קוקוס כדי לספק מוצר סופי סמיך וקרמי.
סלט עדשים של סופרפוד
אם כבר מדברים על עדשים, הן גם הכוכבות של הסלט הזה. בפנים תמצא גם אחריםמזונות על, כמו גרעיני חמנייה וחומץ תפוחים, ובמקומות אחרים יש קישוא חרוך במהירות, צימוקים זהובים וויניגרט זרעי חמניות נוקב. הגישו את זה כמנת סלט או כתוספת ותהנו!
מרק בטטה וכרישה שמנת
למרות שהמרק הזה נראה כאילו לקח שעות להכין אותו, הוא דורש רק 20 דקות של עבודה מעשית. הכרישה מתובלת בשומן בייקון, ולאחר מכןבַּטָטָהוציר עוף מתווספים לתערובת. כדי להוסיף עושר, תכניס פנימה כמעט כוס שלמה של שמנת. מקשטים כל קערה בעירית קצוצה, חתיכות בייקון ופתיתי פלפל אדום כתוש, וצפו במנה הזו נעלמת.
סלט נבטי בריסל
בַּטוּחַ,נבטי בריסלעבדו כצד לחג ההודיה, אבל אם אתם מסודרים מהצד הקדמי, נסה להשתמש בירקות המצליבים בסלט במקום, זה יש הכל, כולל רצועות צבעוניות של רדיקיו מריר, אגוזי פקאן, חמוציות מיובשות וסיידר תפוחים חמצמץ רוטב חומץ שקושר את כל העניין יחד. אם הקבוצה שלך אוהבת גבינה, הוסף שבבים קלים של פרובולון מיושן עבור התווים החדים והמלוחים האלה.
צ'ילי הודו-דלעת
אם אתם לא מתכננים להכין תרנגול הודו שלם לחג ההודיה אבל עדיין משתוקקים לכמה מטעמי החג האלה, תן את זהצ'ילי סתווימערבולת. המנה הזו עשויה עם הודו טחון רזה ומוציאה את הצד המלוח של הדלעת, בעוד שעועית קנליני מוסיפה גוף לכל קערה דשנה. אם תרצו לפזר עשב טרי מלמעלה, נסו את הכוסברה, שמחדירת את בסיס המרק.
סמוקי מייפל טורקיה
תרנגול הודו רגיל הוא ללא גלוטן ללא ספק, אבל כשאתה מתחיל להוסיף רוטב, מלית וכדומה, הדברים יכולים להיות קצת קשים. למרבה המזל, מתכון הודו זה פשוט אך טעים, ודורש רק קומץ תבלינים ומרכיבים אחרים כדי לבצע את העבודה. רק היזהר כשאתה עושה קניותמרק עוףלשימוש כאן, מכיוון שחלק מהזנים הנרכשים בחנות עשויים לכלול חומרי טעם וריח וחומרים משמרים המכילים גלוטן.
לימון יבש-מרווה טורקיה
לתרנגול הודו עסיסי, זהוב להפליא וריחני, זה זה שצריך להכין. הנה, אמי מלח יבשעשוי מרווה מיובשת, גרידת לימון, מלח ופלפל שחור טחון טרי מצפים את הבשר ומשרים בו טעם. כל עוד אתה נותן מספיק זמן לתמלחת להפעיל את הקסם שלה, הציפור הזו תהיה טעימה.
רגלי הודו צלויות ברוזמרין
לפעמים לא צריך להכין תרנגול הודו שלם לחג ההודיה. מקרה לדוגמא: רגלי הודו צלויות המבושלות בתערובת חמאה עשבונית וחמאה מתובלת בטעם רוזמרין, טימין ולימון. זֶהמנת הודולוקח קצת יותר משעה להכנה, וקל להגדיל אותו לקהל גדול יותר במידת הצורך.
ירקות צלויים מייפל
בְּעוֹדיְרָקוֹתאולי לא החלק המדובר ביותר בממרח לחג, אף שולחן חג ההודיה אינו שלם בלעדיהם. הירקות הקלויים האלה מוכנים תוך 25 דקות בלבד, ומתובלים בשילוב פשוט של סירופ מייפל, שמן זית ומלח.
בטטות מייפל עם פרלין פקאן חריף
אֵלֶהבטטות, שמתואמים לנושא המייפל, מצטרפים גם בצלי שאלוט מקורמלים ואגוזי פקאן מסוכרים עם כתמי קאיין וליים. התוצאה היא צד מתוק וחריף שמשתלב היטב עם הודו וחלבונים אחרים. כשאתה קונה את ה-spuds שלך, חפש בטטות ארוכות ודקות כדי שהטריזים לא יהיו עבים מדי.
אפיית דלעת חמאה עם אורז בר
כן, אתה יכול להכין מלית ללא גלוטן עם לחם ללא גלוטן, אבל אם אתה רוצה אפשרות של מלית GF שהיא עשירה, קרמית ומשביעה, זו האחת. כָּאן,אורז ברוגושי דלעת חמאה מתערבבים עם פטריות ובצל ברוטב קטיפתי עם שמנת כבדה, גבינת פרמזן וקצת חומץ בלסמי. מודאג מכך שאין מספיק מקום בתנור ביום טורקיה? קדימה, הכינו את המתכון הזה מראש ואחסנו אותו למועד מאוחר יותר.
שום תפוחי אדמה בשכבות עשבי תיבול-חמאה
חובבי תפוחי אדמהיהיה נרגש לראות את הצד נטול הגלוטן הזה על השולחן, מכיוון שהוא עשוי עם יוקון זהב פרוס דקובטטות. פרוסות תפוחי האדמה מונחות בשכבות בחמאת עשבים שום, ואת כל העניין משטחים עלי טימין. רוב הסיכויים שלא יישאר כלום מהמנה הזו לאחר שהלילה יסתיים.
תבשיל בטטה עם קוקוס
אם אתם מעדיפים צד מתוק על פני מלוח, תנו למנה הדשנה הזו מערבולת. הוא עשוי עם בטטות משובצות בהןאגוזי פקאן קצוציםוקוקוס מגורר, בעוד חלב מלא וחמאה מוסיפים הרבה קרמיות. אנחנו מוכנים להתערב שהאורחים שלך יחזרו לשניות!
ירקות מוקרם בקוקוס
תאמינו או לא, הצד הצמחוני הזה הואטִבעוֹנִי, ללא מוצרי חלב,וללא גלוטן. הוא עמוס בירוקים - קייל, מנגולד ותרד - שטופים בשילוב של חלב קוקוס שמנת, שאלוט ושום וקורט אגוז מוסקט. למעלה עם זרעי רימונים לתוספת של צבע וטעם פירותי.
ארטישוק ותפוחי אדמה קלויים
הצד הזה מתאפיין כפול בכך שהוא מככב ארטישוק (ירק)ותפוחי אדמה. הספדים הקלויים משתלבים היטב עם הארטישוק החריף וקצת פפריקה מעושנת. הקלייה מרכזת את הטעמים הבהירים והלימוניים של הארטישוק, בעוד הפפריקה מדגישה את תווי ההדרים שלהם. כשמבשלים את המנה הזו, מסדרים את תפוחי האדמה עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה כך שהם מקבלים חום זהוב ופריך באופן שווה.
רוטב חמוציות תבלין הדרים
תאהב את זה או תשנא את זה, זה לא חג ההודיה בלי צורה כלשהי שלרוטב חמוציותעל השולחן. גרסה זו של התבלין החגיגי מתחילה ברוטב חמוציות משומר ומשפרת אותו עם ציפורן, כוכב אניס וקינמון, כמו גם פרוסות תפוז ימי. קל להכנהוטָעִים מְאוֹד? אנו רואים בכך win-win.
רוטב חמוציות ותפוחים כפול
לא חובבי תבלינים? נסה את המתכון הזה לרוטב חמוציות במקום. כאן תשתמשו בחמוציות קפואות ומיובשות ותשדרגו אותן בעזרתןסִירוֹפּ מֵייפֶלוכמה חתיכות תפוח קצוצות. בנוסף, כשהאורחים שלך שואלים, אתה יכול להגיד להם שהכנת את מצרך חג ההודיה מאפס!
פילאף אורז בר ופטריות עם חמוציות
לא צריך הרבה כדי לשפר את אורז הבר, שהוא למעשה זרע של דשא מימי ולא דגן. כאן, מצרך המזווה משודך עם חמוציות מיובשות ומתובלפִּטרִיָהתַעֲרוֹבֶת. התוצאה היא תוספת ארצית עם נקודות של מתיקות שמתאחדות תוך פחות משעה.
פירה קרמי בסיר אחד
פירה אפשר להכין בסיר אחד? כן, בבקשה! למתכון הזה תשתמשו בתפוחי אדמה יוקון גולד, שעוזרים להימנע ממוצר סופי גומי. לאחר מכן, תבשל את הספדים יחד עםחצי-חציומכניסים את החתיכות למחמצת תפוחי אדמה על מנת להגיע למרקם קליל ואוורירי. קיפול חמאה ושמנת חמוצה מוסיף עושר מבלי להפוך את המנה לדחוסה.
צ'יה פילאף עם פסטו
זרעי צ'יה מוסיפים חלבון ופריך לפילאף האורז הפשוט הזה, והם במקרה גם נטולי גלוטן באופן טבעי. מערבבים מעט מרק עוף ופסטו שנקנה בחנותלעוד יותר טעם, רק ודאו שהפסטו שאתם משתמשים בו עשוי גם ללא גלוטן.
עוגת שוקולד חם מתובל ללא קמח
למרות שאולי קשה להאמין, אנו נשבעים שהקינוח ממולא השוקולד הזה נטול גלוטן לחלוטין. אם אתה אוהב שוקו חם מקסיקני, זה פינוק חג ההודיה בשבילך מכיוון שהוא עשוי עםקינמוןוקאיין. תזדקק לתבנית קפיצית לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אבל תבנית עוגה עמוקה בגודל 9 אינץ' תעבוד אם זה מה שיש לך בהישג יד.
חטיפי לימון-פיסטוק
לקינוח חג ההודיה שיאכיל קהל, אנו מציעים את חטיפי הלימון-פיסטוק האלה שבמקרה הם נטולי גלוטן. ה"קרום" הוא למעשהפיסטוקיםמוקפץ בסוכר, חמאה ועמילן תירס, בעוד שמפרפרת על בסיס ביצים עם חלב מרוכז ממותק מהווה את השכבה העליונה של הקינוח הזה. אם אתם מתכננים להגיש את הברים הללו לאחר חג ההודיה, ודאו שאתם נותנים להם מספיק זמן להגדיר את התוצאות הטובות ביותר.
עוגת שוקולד-שקדים
מחפשים עוגה קלה להכנה ללא גלוטן? זה האחד. זה דורש רק כמה מרכיבים פשוטים, כמו שוקולד מריר, שקדים ותמצית וניל טהורה, ובעיקר מתחבר יחדמְעַבֵּד מָזוֹן. התוצאה הסופית היא כמו סופלה שוקולדי צפוף, עשיר ועדין עם חלק עליון פריך ופריך. מגישים עם קצפת וחופרים!