אכילה בריאה יכולה להרגיש יעילה במיוחד כשאתה אורזמזונות עלכלומר, מזונות שיש להם יתרונות תזונתיים מרובים, כמו רמות גבוהות של ויטמינים, מינרלים,סִיב, אונוגדי חמצון. ולמרות שמזונות-על אינם מוגדרים קלינית על ידי גוף רשמי של מחליטים על מזון-על, זה יכול להיות דבר טוב - אלו הם מרכיבים שמומחי תזונה בוחרים בזכות כוחות העל שלהם בתחום התזונה והבריאות. הם מזונות שמשתלבים בקלות בתזונה שלנומתכונים, וניתן לצרוך באופן קבוע. מאכלים כמוקֵייל,אוכמניות, ומרכיבים מותססיםכבר מקובלים כמזונות-על (יש סיבה שאתה רואהיוגורט יווניומיסובעצם בכל מתכון בריא), אבל יש עוד הרבה מה לשלב בתזונה שלך. הנה כמה מרכיבים שדיאטנים רשומים מאמינים שעומדים להפוך למזונות העל של 2023.

עדשים

"זֶהחלבון צמחיצובר פופולריות ומופיע בשפע של מאכלים, מצ'יפס ועד פסטה", אומרת איימי גורין, MS, RDN, בעלתמבוסס צמח עם איימיבסטמפורד, CT. "עדשיםלְסַפֵּקסיבים המסייעים בכולסטרולותדלוק חלבון, בנוסף לחומצה פולית,מגנזיום, ובַּרזֶל." קל לבשל עדשים כמומרקיםובסיסים לבביים לארוחות, וניתן גם לרכוש שימורים או מבושלים מראש ולארוז לצריכה קלה עוד יותר. שׁוֹנִיםסוגי עדשים, כגון אדום, ירוק וצרפתי, מציעים טעם ומרקם שונים, כך שתוכל לכלול עדשים בתזונה שלך לעתים קרובות מבלי להשתעמם מדי.

כבד בקר

"כבד בקר הוא באמתמזון-על אולטימטיביוהמולטי ויטמין האמיתי של הטבע - המכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים בצורה ביולוגית הנספגת ומזוהה בקלות על ידי הגוף", אומר תזונאימיכאלה קלאוס. "אפשר לצרוך כבד בקר בכל צורתו, או כמוסות כבד בקר מיובשות. הוא מכיל הרבה חומרים מזינים חשובים כגוןויטמינים A,D,ה,ק,B12חומצה פולית, ומינרלים כמו נחושת וברזל, המספקים לגוף את הכלים הדרושים לו לגמילה טבעית, לתמוךאיזון הורמוניםותמוך בתפקוד תקין של בלוטת התריס. ויטמין A חיוני לייצור הורמוני הנעורים ואנטי-סטרס שכולנו רוצים וצריכים, ולמרות זאת רוב האנשים סובלים ממחסור בויטמין A". בשר בקר לא הקטע שלך? נסו כבד עוף, שאפשר ליהנות ממנו כפאטה או כמו כבד קצוץ אשכנזי מסורתי, או אם בא לכם, תתפנקו מדי פעם בכבד אווז - כבד אווז.

תמרים של Medjool

"תמרים של Medjoolהם פרי טרי עם טעם דמוי קרמל, מה שהופך אותם למושלמים כדי לספק כל שן מתוקה. כדיאטנית, אני אוהב איך הם מלאיםאֶשׁלָגָן, ברזל וסיבים משביעים ללא כל תוספת סוכר", אומרת מקנזי בורגס, RDN. "אתה יכול ליהנות מהם לבד, ממלאים בחמאת בוטנים, או לערבב לתוך מילקשייק שמנת."

כוסמת טרטרי הימלאיה

"כדיאטנית אקולוגית, האמונה שלי היא שאוכל הוא באמת מעולה כשהוא תומך לא רק בבריאות הגוף שלנו, אלא גם בבריאות כדור הארץ", אומרמרי פורדי, MS, RDN, יועץ תזונה וקיימות ב-Big Bold Health. "עם הבעיות הסביבתיות והדאגות הרבות כיום סביב מערכת המזון השברירית שלנו, אנו זקוקים לגידולים מזינים וגמישים כאחד. שמתי מאכלים כמו טרטרי ההימלאיה העמיד והמגוון מבחינה גנטיתכוסמתלתוך הקטגוריה הזו. לא רק ש"זרע הפרי" הזה עשיר בסיבים, מינרלים ופוליפנולים מגינים בעוצמה התומכים במערכת חיסון בריאה, זהו גידול עמיד לבצורת שניתן לגדל באדמה באיכות ירודה, ובטמפרטורות נמוכות ובגובה רב".

בולגור

"לגרגר הפחות מוכר הזה יש טעם אגוזי, והוא עשוי מגריסי חיטה שעברו בישול, מיובש וטחון", אומר גורין. "לבולגור יש טעם אגוזי. לכל כוס, מבושל, מקבלים כמות מצוינת של חלבון וסיבים: 6 גרם חלבון ו-8 גרם סיבים.אתה מקבל גם מינרלים רבים, כולל ברזל על בסיס צמחי". השתמש בבורגול במקוםאוֹרֶז,קינואה, או פארו במתכונים שונים. אפשר גם לפזר על סלט או להכין דייסת בורגול.

זרעי קנבוס

"החלבון הצמחי הזה הוא אחלבון מלא, מה שאומר שהוא מכיל תשע חומצות אמינו חיוניות", אומר גורין. "שלוש כפות מספקות תשעה גרם חלבון!זרעי המפהם תוספת נהדרת לכל דבר, החל מתוצרת ביתחטיפי אנרגיהלציפוי קערת שייק." חבילה של זרעי קנבוס יכולה להגיע רחוק לאורך היום, מפוזרת על יוגורט, סלטים, חלבונים, פסטות ועוד. אתה יכול אפילו להגניב אותם לתוך סנדוויץ' חמאת בוטנים וג'לי או לשתות גלידה כדי להוסיף יתרונות בריאותיים לפינוק.