בכל שלב במהלך השנה, רובסופרמרקטיםלשאת עשרות שונותפירות-גם אלה שאינם בעונה. למרות שאתה יכול להשיג מגוון רחב של פירות כל השנה, קניית תוצרת העונה יכולה לעשות את ההבדל. פירות העונה הם בדרך כלל בשיא הבשלות ותזונה אופטימלית, כך שהם טעימים יותר והם טובים יותר עבורך. הם גם בדרך כלל חסכוניים יותר, מה שיכול לעזורלשמור על חשבון מכולת נמוך. כָּך,איזה פירות יש בעונהבסתיו? למטה תמצאו את הפירות העונתיים הטובים ביותר הזמינים בין ספטמבר לנובמבר - ומה להכין איתם.
תפוחים
תַפּוּחַקטיף עם המשפחה הוא פעילות סתיו כי זה הזמן שבו תפוחים נמצאים בעונה, אם כי מבחינה טכנית ניתן להשיג אותם כל השנה. עונת התפוחים נמשכת בדרך כלל עד סוף אוקטובר, אז אל תחכו יותר מדי לפני שתקטפו אותם בעומס הדלי. תזדקק לכמה קילוגרמים של תפוחים טריים למתכוני סתיו מובהקים כמופריך תפוחים,סיידר תפוחים, ומלית תפוחים.
חמוציות
יש סיבה למהרוטב חמוציותנמצא כמעט על כל שולחן ארוחת החג - החמוציות נמצאות בעונה מספטמבר עד נובמבר. בזמן שאתה יכול לשים את היד עלמְשׁוּמָראו חמוציות קפואות לאורך כל השנה, קשה להשיג חמוציות טריות מחוץ לעונת הסתיו. ציון כמה שקיות בסתיו הזהרוטב חמוציות תוצרת בית, כמו גם משקאות חגיגיים כמו שפריץ חמוציות-לימון.
קיווי
אולי אתה לא מצפהקיוויברשימה הזו כי הם מוציאים אווירת קיץ טרופית, אבל מבחינה טכנית הם פירות סתיו. עונת הקיווי מתחילה בדרך כלל באוקטובר או נובמבר, ונמשכת במהלך חודשי החורף המוקדמים. אם אתה אוהב עיצוב חגים על החוף, אתה יכוללאכול קיוויכולם נופלים עם מתכונים לסלט פירות והתענגות מתוקה.
אגסים
יש אלפיזני אגסים, אבל סביר להניח שתתקלו באגסים של בוסק ובארטלט בתחילת הסתיו. אם לא התרשמתם מאגסים בעבר, אולי לא ניסיתם כמה שנקטפו בשיא הבשלות. תפוס קצת בסתיו הזה כדי לעלותקְוֵקֶר, לשלב במוצרי מאפה כמופַּאִי, או לנשנש לבד.
תאנים
תאניםמבחינה טכניתהם לא פירות - הם אשכולות של פרחים. אבל לעתים קרובות מתייחסים אליהם כמו פירות כי הם מתוקים. עונת התאנים עוברת עד תחילת הסתיו, אז אם פספסתם את עונת הקיץ שלהם, עדיין יש סיכוי. בשימוש נפוץ בלִדחוֹסוטארטים, לתאנים יש גם נטייה לאזן מאכלים מלוחים כמושרקוטרי. זֶהמתכון לקערת דגניםקורא לתאנים מיובשות להשלים פרוסות עבות שלהןגבינת חלומי.
רימונים
עונת הרימונים מגיעה לשיא בסתיו, אז אם אתם גרים במקום שלא נושא את הפרי העסיסי הזה כל השנה, תרצו לזנק לסופר ברגע שתרגישו צמרמורת קלה באוויר. ידועים בתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם, רימונים הם חומר מזין ופרי מועיל. פתח אותם וגורפים החוצה את הצמחים (המכונה גם הזרעים הפריכים שבתוכם) כדי להשתמש בהםהסלט הסתווי הזהאו אפונץ' פירותי.
דלעות
דְלַעַתהוא הכוכב של מתכונים מתוקים כמו פשטידות, עוגות גבינה ולאטה, אם כי בדרך כלל נהוג לטעות בה כירק. מכיוון שלדלעות יש זרעים באמצע, הם טכנית פרי. הנח את הדלעות התוססות האלה על המרפסת שלך, אבל לא לפני שתהיה לך הזדמנותלצלות את הזרעים. אתה יכול גם להשתמש בדלעת טרייה או משומרתלחם דלעת,שיבולת שועל אפויה, ופאי דלעת קלאסי.
ענבים
ענביםהם אחד הפירות שאתה יכול להשיג בכל עת, אבל יש סיבה למה הם הכי טובים בין אוגוסט לאוקטובר. זה כאשר הם בדרך כלל בשיאם, אם כי זני ענבים מסוימים נבצרים אפילו עמוק יותר בסתיו. ענבים אינם מגוונים כמו פירות אחרים - אתה יכול בעיקר לנשנש ענבים טריים,להקפיא אותם, או הוסף אותם לשייק פירות. עם זאת, יש אנשים שאוהבים להוסיף ענביםסלט עוףאוֹארוחת עוף מלוחה.
אפרסמונים
אולי נהניתם מאפרסמון במוצרי מאפה כמו לחמים וטארטים, אבל אם מעולם לא ראיתם אפרסמון, הם נראים כמו עגבניות כתומות דם. עונת האפרסמון מתחילה בסוף הסתיו ונמשכת עד פברואר. הם ממשיכים להבשיל על השיש שלך, כך שאם אתה מקבל מנה של אפרסמונים מוצקים, הם רק צריכים כמה ימים להתרכך. וכשהם עושים זאת, אתה יכול להפוך אותםלחמי אפרסמוןאוֹמוקטיילים מתובלים.
קלמנטינות
הרבה פירות הדר נמצאים בעונה בסתיו, כולללימוניםוליים, אם כי אתה יכול להשיג אותם כל השנה. ייתכן שתוכל גם להשיג סוג של תפוזי מנדרינה הנקראים קלמנטינות (הידוע גם בשם Cuties) לאורך כל השנה, אבל הם הכי טובים באמצע הסתיו. קלמנטינות מהוות את החטיף הנייד המושלם, אבל אתה יכול להשתמש בהן כמו שהיית משתמש אחרפירות הדר- מיץ אותם, השתמש בהםרטבים, או אופים אותם בעוגות.
דלעת חמאה
כמו דלעת,דלעת חמאהמתייחסים אליו כמו לירק, אבל זה בעצם פרי כי הוא מכיל זרעים. הזמן הטוב ביותר לקנות דלעת חמאה הוא ממש בקצה הקיץ והסתיו. אתה יכול להשתמש בדלעת חמאה בדומה לאופן שבו אתה משתמש בבטטות, אבל בגלל שהמתיקות שלהם מתקרמלת בעת הקלייה, אתה לא יכול לטעות עםדלעת חמאה קלויהאו אמרק חםעשוי מבישול יתר שלהם.
תאריכים
התמרים גדלים על עצי תמר, שמקורם במדבריות במזרח התיכון. הודות לפופולריות שלהם, אתה יכול להשיג את כולם, אם כי הם הטובים ביותר כשהם בעונה במהלך חודשי הסתיו. רק הקפידו להסיר את הבור לפני השימוש בתמרים להכנת מתכונים מתוקים וקינוחים כמו חטיפי תמרים אוכמהין.