יש אינסוף יתרונות לשמירה על תזונה אנטי דלקתית, מירידההפרעות עיכול כרוניותוכאבי גוף מתמשכים להורדת הסיכון שלך למצבים חמורים כמו סרטן, פיברומיאלגיה, אלצהיימר, דלקת פרקים ומחלות לב. אם אתה חדש בנושא, דלקת מתייחסת פשוט לתהליך הטבעי של הגוף שלך להדוף דברים שעלולים להזיק - פציעות, זיהומים - בניסיון לרפא את עצמו. דלקת חריפה, כמו חבורה או נפיחות קלה, היא נורמלית. אבל דלקת כרונית עלולה להזיק לבריאותנו.
למרבה המזל,נלחם בדלקת כרוניתזה לא מדע טילים. הדרך הקלה ביותר להפחיתהדלקת של הגוף שלךזה פשוט להתחיל לאכול יותר מזונות מלאים ופחות מזונות מעובדים. ישנם קומץ מזונות - פירות יער, אבוקדו, שמן זית, דגים שומניים, תה ירוק, ברוקולי ועוד - המכילים חומרים מזינים חזקים ונלחמים בדלקות אפילו יותר מרובם. כאן תמצאו אוסף של ידידותיים למשפחות המועדפים עלינוממש פשוטמתכונים המכילים רבים מהיעילים ביותרמרכיבים אנטי דלקתיים. ולא שבכלל הייתם צריכים לשאול, אבל אנחנו מבטיחים שכולם טעימים להפליא.
טופו פרייד רייס
מזונות סויה, כוללטופו, עשירים בתרכובות צמחיות הידועות כאיזופלבונים. תרכובות אלו ידועות בתכונות האנטי דלקתיות שלהן, מה שעוזר להסביר מדוע טופו הוא אחד המזונות הבריאים ביותר שתוכלו לאכול. במקום אחר במנה הזו יש לך שמן זית, כורכום טחון ויוגורט, כולם עוזרים להילחם גם בדלקות.
חמאת עגבניות מיובשות סלמון וברוקוליני
כבר התחלנו להיות פיוטיים לגבי היתרונות האנטי דלקתיים שלסַלמוֹןודגים שמנים אחרים, אבל מה עם שאר הכוכבים של הארוחה הבריאה הזו? העגבניות המיובשות המשמשות להכנת התרכובת המהממת הן מקור מצוין לנוגד חמצון הנקרא ליקופן, בעוד שברוקוליני עמוס בתרכובות המכילות גופרית המסייעות לשמור על דלקת.
טאקו סלמון עם סלסת אשכוליות
אלה לא טאקו הדגים האופייניים שלך, אבל הם צבעוניים, טעימים ועמוסים במאכלים שנלחמים בדלקת. בנוסף לסלמון השומני תמצאו נתחי אבוקדו, עשירים בוויטמין Cאֶשׁכּוֹלִיוֹת, וכוסברה, שיש לה שפע של נוגדי חמצון בפני עצמה.
פודינג ארוחת בוקר תות-צ'יה
זרעי צ'יהשופעים יתרונות בריאותיים. בנוסף להיותם מקור עשיר לסיבים וסידן, מעצמות הכוח הקטנות הללו הן גם לוחמות דלקת מצוינות. חבר אותם עם תותים ויוגורט ויש לך אפשרות אחת לארוחת בוקר או בראנץ'.
דייסת שיבולת שועל אפויה ברי
המנה הזו, שהיא ארוחת בוקר כוכבת אואפשרות לבראנץ', עמוס במרכיבים הנלחמים בדלקת. יש לך מגוון של פירות יער - אנחנו אוהבים אוכמניות, תותים, פטל שחור ופטל - כמו גם שיבולת שועל מגולגלת בריאה. על כל העניין עם שקדים פרוסים עשירים בוויטמין E הוא הדובדבן האנטי דלקתי שבקצפת.
סלט אביבי ירוק עם אבוקדו
מכיוון שהסלט הזה עמוס במגוון מאכלים ירוקים, אין זה מפתיע שיש לו מקום ברשימה הזו. מרכיבים במנה כמו אבוקדו, נענע טרייה ואדמה הם בעלי תכונות אנטי דלקתיות, ואפילו הרוטב נלחם בדלקות הודות לשפע של חומרים מזיניםיוגורט יווניואנשובי. האחרון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, שהן מפחיתות דלקות חזקות.
שיבולת שועל מלוחה עם תרד וביצים עלומות
הילחם בדלקת תוך 25 דקות עם המתכון הזה שמשתמש בשיבולת שועל אנטי דלקתית בצורה מלוחה. לביצים יש גם תרכובות בעלות תכונות אנטי דלקתיות, כמו חומצות שומן אומגה 3, בעודתרד עשיר בנוגדי חמצוןכולל לוטאין, בטא-קרוטן וויטמין C.
סלט פארו וסקווש
במתכון הסתיו הזה, פארו אנטי דלקתי חובר לקישוא ושקדים עשירי לוטאין, שהם גם לוחמי דלקת ידועים. אפילו הקישוט,בָּזִילִיקוּם, יש שמנים אתריים כגון eugenol, linalool, ציטרונלול שהוכחו כלוחמים בדלקות בכל הגוף.
פיתות כרובית וחומוס בתיבול שווארמה
כְּרוּבִיתהוא מקור נהדר לנוגדי חמצון, מה שאומר שהירק הבריא מכיל גם תרכובות אנטי דלקתיות. אמנם זה יכול להיות תפל, אבל הכרובית במנה זו מתובלת בתערובת תבלינים בריאה ומלאת טעם הכוללת כורכום, קינמון, הל, ציפורן ושום. זרקו חומוס ויוגורט וקיבלתם ארוחה אנטי דלקתית לעידנים.
קערת סקווש פארו צהובה
גרגירים מקבלים ראפ גרוע, אבל לא כולם נוצרו שווים. הפארו המשמש במתכון עמוס בחומרי תזונה זה עשיר בסיבים ובנוגדי חמצון אנטי דלקתיים. צריכים עוד סיבות להקציף את קערת התבואה הזו? הוא גם מלא באבוקדו נלחם בדלקותחומוס, ולוקח רק 35 דקות להכין.
קערת דגנים מעורבים עם רוטב סלק-ג'ינג'ר
הקערה הצבעונית הזו היא אחד המתכונים האנטי דלקתיים הטובים ביותר שתוכלו להכין הודות למגוון שלמרכיבים בריאים. בתור התחלה, יש לו בסיס של אורז, עדשים וקינואה, הידועה כעשירה בנוגדי חמצון כמו קוורצטין וקאמפרול. אבוקדו - מרכיב מזין נוסף - מתהדר גם בשפע של יתרונות אנטי דלקתיים, כמו גם סלק,זַנגבִיל, וקפיר, המרכיבים את הרוטב הנועז ומלא הטעם.
סלמון ותפוחי אדמה
דגים שומניים, כמוסַלמוֹן, הוא כוכב נלחם בדלקות, וכאשר מצמידים אותו למרכיבים כמו פפריקה מעושנת ותפוזי טבור, הוא הופך אפילו יותר מרשים. בעוד שהמתכון כבר דורש אבוקדו חתוך לקוביות, הוסיפו עוד יותר מהפירות הירוקים לתוספותבריא ללביתרונות (ולוחמה בדלקת).
טופו ופטריות לארב
פטריותהם עשירים מאוד בסלניום, נחושת וכל ויטמיני B. הם מכילים גם נוגדי חמצון (כמו פנולים) המספקים הגנה אנטי דלקתית גדולה. כאן, תשתמשו בחבר'ה המהנים כדי לעורר מרק טעים שניתן להגיש עם כמעט כל מנה כדי לקצור את התכונות האנטי דלקתיות הרבות בארוחה הדשנה הזו.
כרובית שלמה צלויה עם ענבים ופטה
המתכון הזה מוכיח שירקות בהחלט יכולים להיות הכוכב של שולחן האוכל שלכם. ובעודכְּרוּבִיתהוא מעצמה תזונתית בפני עצמה, הענבים המשמשים במנה זו הם מקור מצוין לאנתוציאנינים, הנלחמים בדלקת. בנוסף, המנות המתוקות הן המחמאה המושלמת לקרשים של פטה ובצלי שאלוט פונצ'ים.
קערת שעועית שחורה וקינואה מתובלת בשומה
קינואה. כְּרוּבִית. כַּמוֹן. שֶׁמֶן זַיִת. אבל גם ירוקים,דְבַשׁ, ואבקת קקאו. האם במתכון הזה יכולים להיות יותר מרכיבים נלחמים בדלקת? כן, אם מוסיפים דגים שומניים אופלפלים. (ללא לחץ.) כאן, רוטב שומות משמש כרוטב טעים להרבה מרכיבים עמוסי חלבון, כולל שעועית שחורה.
כריכי סלמון מזוגגים בסויה עם גרגיר נחלים
סלמון - וזנים אחרים של דגים שומניים, כמו מקרל וסרדינים - הוא גיבור על אנטי דלקתי. במנה הטעימה הזו, תצפי פילטים ממנה ברוטב סויה ושמן זית. תן לסלמון צריבה מהירה לפני הגשתו על מצע של אורז לבן וברוקולי פריך.
שייק ברי מאצ'ה
אם אתה רוצה להילחם בדלקת אבל אתה קצר בזמן, נסה את השייק הבריא הזה. האוכמניות, תרד, ואבקת מאצ'העמוסים בנוגדי חמצון, ובמקרה יש להם טעם טעים כשהם מעורבבים יחד. הוכחו גם כמה מהמרכיבים בשייק הזהלשפר את בריאות המוח, מה שהופך את המתכון הזה ל-win-win.
סלמון סלמון עם תפוחי אדמה וברוקוליני
סלמון, ברוקולי ושמן זית הופכים את המנה הטעימה הזו לגיבור בריא ללב שיעזורלהדוף גם דלקת.יש שאריות? מקלפים את הסלמון וקוצצים את הירקות לחתיכות בגודל ביס לפני שזורקים אותם עם ירקות לארוחת צהריים קלה.
ג'ינג'ר קציצה ראמן עם ירוקים ובצל ירוק
המתכון הקל להכנה משלב שתי מנות טעימות: ספגטי עם קציצות ומרק אטריות ראמן. תקבלו יתרונות נגד דלקות מהג'ינג'ר הטרי, בצל ירוק, מיסו ובוק צ'וי, אבל אל תהסס להחליף את שמן השומשום ו/או שמן הקנולה בשמן זית לחיזוק גדול עוד יותר.
טארט כרישה וגבינת עיזים צלויות
גבינת עיזיםהוא לא רק טעים - הוא גם נושא תכונות אנטי דלקתיות מרובות. גבינת עיזים עמוסה בחומצה קפרית וחלבון קזאין, שניהם מפחיתים דלקת תוך קידום החיידקים הבריאים במעי שלך. בנוסף, הכרישה מכילה פלבנואידים המפחיתים דלקת תוך הגנה על הציפוי הפנימי של הקיבה. אין באמת דרך לטעות עם המתכון הטעים הזה של כרישה צלויה וגבינת עיזים, במיוחד לאחר שקטפת את היתרונות שלו.
אגוזים מתובלים קלויים במייפל
כשאתה מחפש משהו בריא לנשנש, נסה את האגוזים המתובלים הקלויים במייפל.רוב האגוזיםעמוסים בתכונות אנטי דלקתיות כמו אבץ, מגנזיום וסיבים, כולם מפחיתים דלקת או מצמצמים סמנים דלקתיים. עם מגוון אגוזים קלויים באיזה סירופ מייפל, אין כמעט דרך לטעות במתכון הבריא הזה.
מרק בטטה שמנת
בשיא עונת המרקים, שמנתבַּטָטָהמרק נשמע כמו כל מה שאתה צריך ועוד - בנוסף, יש לו תכונות אנטי דלקתיות שלא תרצו לפספס. בטטה נושאת שפע של נוגדי חמצון שנועדו להפחית רדיקלים חופשיים, וכתוצאה מכך, מתח חמצוני. לא רק שאתה מרסן את הדלקת שלך על ידי זוללת המתכון הטעים הזה, אתה גם נותן לבריאות הנפשית שלך דחיפה קלה.